1樓：射手亊塺
一、魚肉色澤鮮明。 二、肉質堅挺， 不含血跡或瘀痕。 三陸昌緩、魚皮光滑， 不渾濁。
四、新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，迅州 且脂肪分佈儼如大理石。 五早模、魚眼剔透， 腮呈鮮紅色。
三文魚怎麼分辨好壞
2樓：懂視生活
1看眼睛和腮：如果購買整條的三文魚在挑選的時候，可以先看一下三文魚的眼睛和鰓，如果看三文魚的眼睛比較清亮，而且瞳孔顏色較深，魚鰓色澤鮮紅，並伴有紅色的粘液出現，就說明這整條的三文魚是新鮮的，三文魚是可以購買的，如果發現三文魚的眼睛沒有光澤，而且魚鰓發黑，則說明三文魚已經不新鮮。
2、看魚皮和魚肉：三文魚是一種體型龐大的海產魚類，在市場上購買三文魚時多是已經分割的三文魚肉，這時可以看三文魚肉的魚皮和肉質，看到三文魚魚皮黑白分明而且表面有完整的魚鱗存在並帶有一定光澤，這種三文魚的魚肉紋路清晰而且為鮮豔的橙紅色，如果發現三文魚的魚皮和魚肉不符合這些條件，則說明三文魚的質量比較差。
3、手感氣味：手感和氣味也是人們挑選三文魚時兩個最重要的依據，新鮮的三文魚魚肉緊實，用手按壓時有明顯的彈性，而且按壓以後能儘快彈回來，不會留下明顯痕跡，用鼻子聞三文魚的味道時會有濃郁鎮差滾的魚油香氣和海洋味道，但不會有刺鼻的異味出現。如果發現三文魚的魚肉沒有彈慶啟性，而且有刺鼻的異味，則說明三文魚這樣的三文魚有質量問題不易購買和食用。
4、口感和味道：挑選三文魚時還可以通過它的口感和味道來判斷它質量的好壞，新鮮的三文魚可以直接支撐自身使用，這時的三文魚口感細膩御餘而且魚油分配食用時有種入口即化的感覺，它的味道也會特別新鮮是一種濃郁的海洋味。把新鮮三文魚烹調以後它的肉質依然飽滿，味道鮮香油而不膩。
正宗三文魚怎麼辨別
3樓：雙麗劍
看個頭大小：三文魚在深海中養殖，其出口要求魚體長在1公尺以上，重量在12斤以上；而假冒三文魚個頭會比較小，體長在40釐公尺左右，重量多為3-8斤左右。看魚肉顏色：
如果是已經切好的三文魚肉塊，可通過其魚肉顏色進行辨別，三文魚肉質多呈橙紅色；假冒三文魚肉顏色不如正宗三文魚鮮亮，更偏向於暗紅色。 <
看個頭大小：三文魚在深海中養殖，其出口要求魚體長在1公尺以上，重量在12斤以上；而假冒三文魚個頭會比較小，體長在40釐公尺左右，重量多為3-8斤左右。
看魚肉顏色：如果是已經切好的三文魚肉塊，可通過其魚肉顏色進行辨別，三文魚肉質多呈橙紅色；假冒三文魚肉顏色不如正宗三文魚鮮亮，更偏向於暗紅色。
看魚肉紋路：辨別真假三文魚還可以看魚肉的紋理，正宗的三文魚魚肉上有很明顯的白色紋路，且紋路十分規則、清晰、完整；而假的三文魚魚肉上的紋路不明顯或紋路很細，走向十分散亂。
看切片厚薄：正宗的三文魚肉質十分細嫩，可以切薄斜片，也有切厚塊的；而假的三文魚因為肉質會比較硬，所以通常不會切厚塊，多是切薄片，不然咬起來比較費勁。
辨別三文魚
4樓：
親，你好，很高興為您服務三文魚怎麼分辨真假 方法一：看魚的個頭 一般來說，正宗三文魚的個頭都比較大，體梁模梁長大約在1公尺以上，而重量在12斤以上。而假冒的三文魚個頭比較小，體長為30-40釐公尺，重量多為3-8斤左右。
方法二：看魚肉紋路 三文魚有乙個碼手明顯的特徵，那就是魚肉上有明顯的白色紋路。正宗的三文魚魚肉上有規則、清晰、完整的白色紋路，而假冒的魚肉上紋路不規則、不明顯，或紋路比較細。
方法三：看魚肉顏色 除此之外，還可以通過三文魚魚肉的顏色來判斷三文魚的真假。正宗三文魚的肉色多為橙紅色，而假冒的三文魚顏色偏暗，多呈現暗紅色，不如正宗三橡運文魚顏色鮮豔。
方法四：看** 正宗三文魚的**比較昂貴，而假冒三文魚的**通常在30-40元/斤之間。因此，在購買三文魚的時候千萬不能貪小便宜，否則可能就會買到假的三文魚。
國產三文魚和進口三文魚的區別
虹鱒江湖名稱 淡水三文魚 一種冷水性塘養魚類。虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名，對比傳統三文魚，肉質難吃，且容易感染寄生蟲。其實中國國內是大約在10年前開始大規模養殖虹鱒魚，但是銷路一直不佳，原因很簡單，肉色不鮮豔 肉質牢 且淡水魚不健康不適合生吃，必...
三文魚的做法怎麼清蒸，三文魚的做法，怎麼清蒸？
用料三文魚柳 一塊兒 海鹽 少許 白胡椒粉 少許 清蒸三文魚的做法 撒少許海鹽和白胡椒粉於三文魚柳上，入味幾分鐘。久了魚肉失水肉就不嫩了。鍋中加水燒開，三文魚入鍋蒸。根據魚塊兒大小，一般中火兩三分鐘就可以關火，開蓋上桌。開始吃吧 小貼士關火之後千萬不要繼續將魚燜在鍋裡，時間久了魚就老而不嫩了！簡單吧...
三文魚怎樣做才好吃，三文魚怎麼做才好吃
材料 三文魚 橄欖油 鹽 檸檬 黑胡椒碎。做法 1 三文魚處理後洗淨備用。2 在兩面放些鹽，醃製10來分鐘。3 時間到後，用廚房紙巾將三文魚表面的水分吸乾。4 鍋燒熱，加入適量的橄欖油，把油加熱到七八分熱的時候放入三文魚。5 先煎帶皮的一面。6 等魚皮開始變焦就翻到另一面煎。7 煎好後在三文魚表面撒...