1樓：呼新蘭騎丙
花魚有大小之分。
小的就不用刮鱗了。
直接把兩個魚鰓之間挑開。
把魚肚子劃開（覺得自己好殘忍）
把裡面所有東西拿出來丟掉。
魚籽留著吃也行。
用水沖洗4到山如5遍。
待用。其實。
你買魚的時候。
可以叫魚販子。
幫你處逗扒理一逗指啟下。
你就說幫我整一下。
他就又幹淨又利索的。
幫你處理好了。
2樓：蹇冠盛惜海
花魚有大小之分。
小的就不用刮鱗了。
直接把兩個魚鰓之間挑開。
把魚肚子劃開（覺得自己好殘忍）
把裡面所有東西拿出來丟掉。
魚籽留著吃也行。
用水沖洗4到山如5遍。
待用。其實。
你買魚的時候。
可以叫魚販子。
幫你處逗扒理一逗指啟下。
你就說幫我整一下。
他就又幹淨又利索的。
幫你處理好了。
黃花魚肚子裡的黃可以吃麼？
3樓：阿金不會理科
黃花魚肚子裡黃的像油是可以吃的，黃花魚肚子裡有兩塊黃東西是魚籽，所有營養物質都在裡邊，其營養價值較高。
魚白的營養價值及功效。魚白不僅可以用於**肺咳血、重症肝炎引起的大出血，還可以和抗凝血藥肝素的硫酸基相結合，使肝素很快失去抗凝活性。其中魚精蛋白可與胰島素、抗菌素、腎上腺皮並埋逗質激素等藥物形成混合物，以延長這些藥物的療效。
擴充套件資料：注液鬧意事項：
平時大家吃黃魚時，一定要處理乾淨，不但是內臟要去掉，魚皮和魚頭也不要食用。因為黃魚是一種近海魚類，很容易受到汙染，如處理不乾淨，一些有害物質就會進入人體，危害人體健康。
黃魚這種魚類必須烹調加工熟透以後才能吃，是不能生吃的一種食材，因為黃魚中含有大量的寄生蟲，人們生吃黃魚，就會讓這些寄生蟲進入體內，對健康不利，經過高溫蒸煮以後，就會死亡，再食用黃絕賣魚對人體也就有益無害。
4樓：手機使用者
花魚有大小之分 小的就不用刮鱗了 直接把兩個魚鰓之間挑開 把魚肚子劃開（覺得自己好殘忍） 把裡面所有東西拿出來丟掉 魚籽留著吃也行 用水沖洗4到5遍 待用 其實 你買魚的時候 可以叫魚販子 幫你處理一下 你就說幫我整一下 他就又幹淨又利索的 幫你處理好了。
黃花魚的禁忌
5樓：智小義的知識店鋪
黃花魚不能與中藥荊芥同食，吃魚前後忌喝茶，不宜與蕎麥同食。禁忌用牛、羊油煎炸，凡海味都禁甘草。大黃花魚中鉤後掙扎力量較大，且不會因為水壓的驟減而失去反抗能力，尤其在魚將要出水面時，一定要根據手感判斷好魚的大小，從而採取適當的措施。
有些不法商販把黃姑魚染色後冒充黃花魚，這種著色的染料往往是化學染料，例如玉金黃，人食後有損健康。鑑別方法：用白衛生紙擦魚身，染色的魚會在紙上留下明顯黃色。
而冷凍成塊的染色黃姑魚，冰面有時也會呈現黃色。還可以將魚浸泡在水中約5分鐘，染色的魚水可能變成啤酒色。
另外，鑑別黃花魚是否新鮮的辦法：一般新鮮的黃花魚眼球飽滿，角膜透明清亮，鰓蓋緊密，鰓色鮮紅，黏液透明無異味。肉質堅實有彈性，頭尾不彎曲，手指壓後凹陷能立即回覆。
鱗片完整有光澤，黏附魚體緊密，不易脫。
黃花魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。(黃花魚具有抗菌效果，相對其它魚類來說保持新鮮的時間會更長，有漁民曾把黃花魚的生肉貼在牆上跟其它魚同時貼，發現其它魚肉先腐爛，而黃花魚卻相對新鮮)。
幹炸黃花魚用不用開肚
6樓：度姐廚房
幹炸黃花魚，比較小的黃花魚可以不用開肚，大的黃花魚要開肚。
幹炸黃花魚的做法：
主料：小黃花魚200克、麵粉100克、雞蛋1個。
輔料：油200毫公升、鹽5克、五香粉4克、十三香4克、辣椒粉5克、孜然粉5克、雞精3克。
1、小黃花魚洗淨控水，加入鹽、十三香、五香粉、雞精充分拌勻醃製10分鐘。
2、將雞蛋打入裝入麵粉的大碗中，加入適量水，充分攪拌使其攪拌成濃稠的麵粉雞蛋液。
3、將黃花魚放入麵粉雞蛋液中，使黃花魚四周都沾滿面粉雞蛋液。
4、鍋中放入適量油，將油燒至七成熱，將黃花魚放入油鍋中。
5、轉小火慢慢油炸黃花魚， 炸至黃花魚兩面都金黃色即可撈出，撒入辣椒粉和孜然粉即可食用。
7樓：free別問我試誰
將小黃魚清洗乾淨 去頭。
用蛋清 鹽 胡椒粉 料酒 蔥薑片醃半個小時。
鍋熱後倒油 油六分熱的時候魚裹幹澱粉下鍋炸。
炸至金黃 出鍋。
撒上椒鹽即可。
黃花魚怎麼吃
8樓：韓露露
準備食材：黃花魚、蔥、姜、紅尖椒、香菜、鹽、料酒、蠔油、味極鮮、生抽、白糖、白醋。
烹飪方法：1、將黃花魚的內臟去除並清洗乾淨。
2、將到稍微斜側，在魚的兩側打上花刀。
3、在魚的表面撒一層鹽，用手按摩均勻。
4、再倒入料酒，同樣給魚進行按摩。
5、然後放置一邊醃製30分鐘。以確保魚沒有腥味，並更容易入味。
6、將蔥切成蔥花，姜切成薑絲，香菜切成末，紅尖椒切成圈，放置一邊備用。
7、調料汁。碗中加入蠔油、生抽、味極鮮、料酒、白糖、少許的鹽。
8、鍋中加入多一點的油，油熱後，放入薑絲，蔥花。
9、待有香味以後，將放入的薑絲和蔥花撈出來。注意小心油鍋，避免燙傷。然後放入醃製好的黃花魚。
小提示】如果想要造型好看的成品，那這時把魚放入鍋中時可以拖住魚尾巴，稍微藉助人為力量使魚進行定型。
10、煎至魚定型以後，小心翻轉魚身煎另一面。魚的兩面都煎至金黃，即可盛出。
11、鍋中留有煎魚的底油，放入薑絲，蔥花，炒出香味，然後倒入調好的料汁和一小碗水。
12、將剛煎好的魚再放入鍋中，加入一點兒白醋，再燉5分鐘。
分鐘後，等湯汁濃稠，放入紅尖椒圈和香菜末即可出鍋。
9樓：以陽德
黃花魚可以清蒸，黃花魚可以紅燒，先將黃花魚蔥姜料酒醃製十分鐘，然後放入容器上鍋蒸上20分鐘，再撒上一點蔥花，淋上一點蠔油，這樣的黃花魚蒸出來也是非常好吃。
10樓：秀秀生活老師
食材，黃花魚1條紅辣椒1個大蒜1頭姜1塊八角1顆花椒1撮植物油適量水1碗鹽少許醬油適量料酒適量。
步驟1黃花魚刮鱗、去鰓、去內臟及腹內黑膜，清洗乾淨後用廚房紙將裡外的水吸乾淨。2調料準備好：紅辣椒去籽切丁，大蒜瓣一切為二，姜切厚片；不限於這些材料。
3不粘炒鍋中倒適量植物油，油量可多一些，待油溫成熱時，將黃花魚滑入鍋中，先不要晃動鍋子，也不要移動魚身，中火加熱3-5分鐘，待魚底部焦至微黃時再翻身煎另一面；魚肉儘可能煎得幹一些，後面才更加吸湯味兒。4將多餘的油倒出，沿著魚身淋一圈料酒，再將蒜瓣、薑片、八角、花椒等調料入鍋，倒適量醬油、熱水、少許鹽。5.
中火將湯煮沸，蓋蓋子，轉小火燜燉15分鐘。6 用鏟子將湯撩到魚身表面，可使著湯不多的魚表面更加入味；待湯耗得差不多時，將紅辣椒丁入湯中變色，即可將魚出鍋。. 7紅燒黃花魚，蒜香濃郁，肉嫩入味，鮮香味美~[鮮花][鮮花]
2、調料和配料不限於這種，可根據口味做出酸甜鹹辣味兒。
希望可以幫助到您，祝您用餐愉快哦。
11樓：友哥好物
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚。
黃花魚怎麼做？黃花魚怎麼做
雪菜黃魚湯 寧波菜 原料 野生黃花魚2條，雪菜100克。調料 調和油 料酒 紹興黃酒 味精 精鹽 幹辣椒2個 蔥各適量。做法 1 黃魚剖開洗淨，雪菜切成末。2 不粘鍋置火上燒熱，放入少許調和油，放入辣椒2個 乾的 放入黃花魚，兩面稍微煎一下，倒入料酒 紹興黃酒 加蓋燜一下，再加清水，用旺火燒沸，加蓋...
怎樣做黃花魚好吃，黃花魚怎麼做好吃
我這麼做很好吃，煎烤黃花魚 黃花魚詳細講解菜品教程 黃花魚頭有毒，一般情況下買的都沒有頭，用一個容器裝滿開水，拿一個和黃花魚差不多的漏勺在裡面寖以下迅速拿出洗淨上面的黏液，用鹽醃上，把入味醃好的魚放到調好的稀麵糊裡攪以下是它全身均勻的粘滿面糊，放油鍋裡炸油溫不要太高，炸至百里透著黃即可不要炸黃要不然...
黃花魚怎樣做好吃，黃花魚怎麼做好吃
薄荷味炸小黃花魚。材料 小黃花魚，薄荷葉，料酒，鹽，胡椒粉，麵粉，雞蛋。做法。1.小黃花魚去內臟，洗淨，控幹水份。加入碎薄荷葉，胡椒粉，鹽，料酒醃入味。2.接著將麵粉和雞蛋和成麵糊，然後將醃製半小時左右的小黃花魚表面沾上一層麵糊，之後往平底鍋中倒入適量的油，把黃花魚放入其中，兩面煎成金黃色即可。小訣...