1樓：晴天便好
當然可以，只是有點大材小用，桃酥加工配方：麵粉10斤、綿白糖斤、色拉油斤、雞蛋1斤、面欣酥50克、鮮奶精10克。工藝：
將以上原料和到一起，靜止馳面3-5小時，上面糝出油來，用手揪點面扯開，中間不粘連、沒筋骨，然後揪開搓圓、壓扁或放入模具成型，擺入烤盤，入烤箱180-220度烤成紅潤色、酥脆口感。
自制酥皮酥油。
材料。油 適量","麵粉 適量","水 少許",做帆罩法。
1:熱油，斜鍋讓油集中一處。
2:倒入麵粉，油溫夠會開始冒泡，請邊壓邊拌讓全部麵粉浸泡到油。
3:待全部麵粉都變黃有香味就可關火。酥油完成！
要酥脆一點就油比麵粉多，麵粉會融入油中，全變黃油狀有香味即可關火。要紮實硬脆就面態缺鬧粉比油多一點，待麵粉把油吸乾成油黃塊狀有扮羨香味即可關火。
4:加麵粉與少許水（鹹餡的可加點糖，甜餡可加點鹽，看個人不加也可），與酥油攪拌後太粉無法成團再加一點水，團塊變多粉變少就可以開始用手搓揉。
5:先把一堆小團抓成一大團，再用大團去黏未結團的麵粉，然後反覆壓折黏粉，假如有疙瘩總黏不起來可用湯匙或手颳起再用麵糰去黏！到後期較不會散垮時可用拳頭壓轉，手離開時會有乙個拳印並且麵糰會往你轉的反方向彈回來，這時已差不多了！
鍋子麵糰光亮即完成酥皮！
6:另一種酥皮做法是將酥油抹上杆好的麵皮，再折三折捲起來杆平，折越多越多層。或是在麵粉放入少量酥油，待麵糰揉好再杆平抹上酥油，一樣折起來杆平。
杆平抹油折起來杆平抹油折起來杆平抹油折起來杆平，越多層越多油越酥越不健康！哈哈！偶爾吃吃還可以！
2樓：終極鬥士
可以的，作為乙個南方人，我真是太愛麵食了，連不怎麼喜歡麵食的大花花，也被我生生地拉下了水。 其實，我現在的情況，著實不太適合吃麵食， 但是怎麼辦喃，週末去川大的伏櫻顫時候，一口氣吃掉三兩刀削麵和乙個煎餅果子。 只得在校園裡散步3個小時消食。
第二天早上，多早地醒來，想煎塊千層餅當早餐。 磨上豆漿，就開始調肉餡，和麵， 為了不吵到睡懶覺的人，還得把廚房門關上，容易麼。
主料2人份。
麵粉250克。
豬肉餡180克。
溫水125克。
輔料。黑芝麻 適量。
大蔥100克。
油適量。老薑1小塊。
糖1/2小勺。
醬油2小勺。
香油1大勺。
雞蛋半個。辣椒油1大勺。
鹽適量。胡椒末適量。
步驟1肉餡中加入老薑末、糖、醬油、香油、辣椒油、雞蛋、鹽、胡椒末，攪拌均勻，醃二十分鐘。
步驟2千層肉酥餅的做法大全。
大蔥分蔥白和青蔥部分，都切細，蔥白加入肉餡中，青蔥另放。
步驟3肉餡和蔥白攪拌均勻，鍋中熱小半碗油，趁熱倒入青蔥碗中。
步驟4千層肉酥餅的做法**。
麵粉加溫水，和成光滑麵糰，蓋上蓋子，醒20分鐘。
步驟5麵糰分兩等份。取乙份擀成薄皮，儘可能地薄。用一半的青蔥和蔥油抹在上面。再在麵皮左右兩邊上下各1/3處往裡切上一刀，切開的每一刀的位置大概是麵皮橫著的1/3
步驟6千層肉酥餅的家常做法。
再用一半的肉餡抹在麵皮上，除了右下角那塊不抹。
步驟7把沒抹肉的那塊麵皮往左邊折過來。
步驟8千層肉酥餅的簡單做法。
再把左下角的帶肉的麵皮往頌汪右搭過來。
步驟9再把這塊搭了三層的麵皮往上翻。
步驟10千層肉酥餅怎麼吃。
同樣，分別把右邊的和左的都往中間搭。缺敗再重複操作最上面這層。
步驟11最好完成的肉餅坯。
步驟12千層肉酥餅怎麼做。
翻面過來，把四周大概封一下，撒點黑芝麻，稍微再往下壓一下，壓薄一些。同樣的操作，將剩下的一半面團也如是操作。
步驟13鍋中熱少許油，將餅放入，中小火。
步驟14千層肉酥餅怎麼炒。
煎好一面，翻面再煎，煎至兩面熟就好了。
3樓：塞家焮
你好，昨天從蘇家用汙水水酥油可以做嗎？當然可以用無水酥油化，做出來的也是非常好看的好吃的。
千層酥沒有起酥油怎麼辦?
4樓：
摘要。1、麵糰製作：將乾性原料倒入和麵機，用慢速攪拌均勻，加入溼性原料，用慢速攪拌均勻，之後換快速攪打至麵粉成團、表面光滑有彈性即可。
將麵糰取出，整理成圓形，蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘，將麵糰擀成長方形，放入冰箱冷藏。 2、包油、開酥：將起酥油提前從冰箱中取出解凍，當起酥油的硬度與麵糰的硬度相當時，用通捶在起酥油表面輕敲，使其內外軟硬度均勻。
將麵糰從冰箱中取出，放置在工作臺上，將起酥油放置在麵糰一側，開始包油，將包好的麵糰擀成長方形，使用三折法進行摺疊，反覆摺疊3次，摺疊好後將麵糰排成3mm厚，將其切成1cm×3cm的長方形，鋪上另一層面皮，反覆操作3次，在處理好的麵皮表面刷上蛋黃液，均勻撒上白糖。 3、烘烤：烤箱提前預熱至面火220℃、底火210℃，將切好的長方形麵皮放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，放入烤箱烘烤20分鐘至表面金黃即可。
能不能再講講？
1、麵糰製作：將乾性原料倒入和麵顫禪機，用慢速攪拌均勻，加入溼性原料，用慢速攪拌均勻，之後換快速攪打至麵粉成團、表面光滑有彈性即可。將麵糰取出，整理成圓形，蓋上保鮮膜靜置鬆弛30分鐘，將麵糰擀成長方形，放入冰箱冷藏。
2、包油、開酥：將起酥油提前從冰箱中取出解凍，當起酥油的硬度與麵糰的硬度相當時，用通捶在起酥油表面輕敲，使滲洞前其內外軟硬度均勻。將麵糰從冰箱中取出，放置在工作臺上，將起酥油放置在麵糰一側，開始包油，將包好的麵糰擀成長方形，使用三折法進行摺疊，反覆摺疊3次，摺疊好後將麵糰排成3mm厚，將其切成1cm×3cm的長方形，鋪上另一層面皮，反覆操作3次，在處理好的面叢清皮表面刷上蛋黃液，均勻撒上白糖。
3、烘烤：烤箱提前預熱至面火220℃、底火210℃，將切好的長方形麵皮放入烤盤中，表面刷上蛋黃液，放入烤箱烘烤20分鐘至表面金黃即可。
豬油千層酥的做法大全
5樓：網友
將鹹蛋黃用玉公尺油提前泡乙個晚上，噴上朗姆酒放入烤箱上下火180度烤8分鐘左右(剛冒泡即可），晾涼備用。
用紅豆沙、綠豆沙將鹹蛋黃包好，不要全包，大概包2/3
把水油皮的材料全部稱好放入廚師機。
攪打至擴充套件狀態(可以拉出手套膜)
平均分為10等份，分割完後搓圓並蓋上保鮮膜（防止皮太乾），鬆弛10~15分鐘。
把油酥的材料全部混合均勻，分好後加適量果蔬粉調顏色。
調好放入冰箱冷藏，如果時間比較短的可以放進冷凍，待不粘手即可搓圓整形，平均分成10份。
水油皮放在揉麵墊上，收口朝上用手掌壓平。
後包入油酥。
用虎口收口（一定要收緊，以防漏酥），收口朝下靜置，然後蓋上保鮮膜，鬆弛10~15分鐘。
將包好的油酥皮放在揉麵墊上，收口朝下，先用掌心壓平，用擀麵杖擀成橢圓形，大約10公分左右。
然後反面從下而上捲起來。
封口朝下蓋上保鮮膜靜置鬆弛10~15分鐘。
將油酥皮再次擀長。
從上向下卷好。
用鋒利的刀從中間一切為二。
切口朝上用掌心壓扁，翻面擀圓成皮。
取乙個油酥皮包入餡心，收口捏緊朝下，放在烤盤上。
皮和餡的顏色要搭配。
表面刷蛋黃液，刷兩至三次。
中間放點黑芝麻。
烤箱預熱上火180，下火175，烤30~35分鐘。
千層酥成品圖。
千層酥肉餅的做法步驟圖，千層酥肉餅怎麼做
主料麵粉 700g 精肉500g輔料油 適量鹽適量醬油 適量花椒麵 適量料酒 適量蠔油適量蔥 適量姜適量步驟 1.將適量水加入麵粉中和麵 2.面和好後加蓋醒面 3.精肉切餡 4.將蔥姜加入肉餡中剁碎 5.肉餡放入碗中 6.加入花椒麵 7.加鹽 8.加入醬油 9.加入料酒 10.加入調和油 11.加入...
自己做千層酥皮，是用黃油好還是用麥淇淋好？
如果是中式千層酥 就是酒店和早茶店比較常用的 那用黃油，這樣做出來的千層酥層次感比較好，口感也比較酥。如果是西式千層酥 蛋糕店和點心店那種 一般用麥淇淋，這樣做出來的千層酥會比較軟。理論上，麥淇淋完全可以代替黃油，但實際上，由於麥淇淋不如天然黃油醇厚，熔點略低，一般只用於製作酥油，用天然黃油製作千層...
綠茶可以做奶茶嗎，可以用綠茶做奶茶嗎
可以做，名叫奶綠只需要煮開牛奶放入茶葉煮為棕色就可以做成奶茶味道濃厚一點不比外面賣的差！當然可以做，品名叫奶綠，口感和紅茶做的有區別 綠茶奶茶配方就是綠茶 奶精粉 果糖，比例洽當的話，也是一款不錯的飲品 可以，奶綠就是綠茶做的，還可以做果茶，比如芒果綠茶，檸檬綠什麼的 可以呀！只要將綠茶和牛奶一起煮...