1樓：小姜學姐
火腿是可以生吃的但核遲是一定要防止一些過期的瘦肉。火腿的特點是肉質細膩，鮮嫩爽口，攜帶方便旦隱，而且保質期也是比較長的。我知道雖然好吃，但是也一定要適量，不要過多的食用模氏廳。
2樓：小悅兮
火腿腸可以生吃，但必須防止一些過期的瘦肉正尺餘。火腿腸的特點是肉質細膩，鮮嫩爽口，便於攜帶，而且保質期困正較長。雖然味道不錯，但也必須適量，不可過量食用。
由於火腿腸在加工時，由於加舉滾入了防腐劑、增色劑及保鮮劑等，給人體肝臟造成了超負荷的負擔。
3樓：淚人的愛
火腿租散穗是可以生吃掘閉的，但是一定要選擇比較優質的火腿才可以，正常的火腿是完全可弊卜以生吃沒有任何的問題的。但是味道並不會特別好。
4樓：卷之之
紫菜可以生吃，常見的有紫菜包飯主料：公尺飯適量、紫菜適量、火腿腸50克、胡蘿蔔50克、壽司大條50克調料：肉鬆30克、跡缺鹽5克、春州缺雞精5克、壽司醋5毫公升、芝麻適量、蕃茄醬適量、沙司醬適量做法步驟：
1、公尺飯中加鹽5克，雞精5克，壽司醋5毫公升，攪拌均勻2、取一片海苔，均勻鋪上公尺飯，用手壓勻3、放入火腿腸50克，胡蘿蔔50克，壽司大條50克，撒上肉鬆30克，擠上沙拉醬，捲起來作為飯卷4、均勻鋪上公尺飯，撒扒辯上芝麻，翻轉反面，放上食材，捲起來5、切片裝盤，擠上沙拉醬，撒上碎粒，擠上番茄醬即可。
5樓：遺忘曾經
這個火腿可以生吃，但是你要看幾年的火腿。要是經過三年的火腿都是可以生吃的，時間短的不行。
6樓：戲精鏟屎官
可以的 尤其是三年以上的火腿。
7樓：迦南有喬木
建議食物儘量煮熟吃！對身體好。
火腿可以生吃嗎?
8樓：好好生活問答
可以。
火腿腸製作時經過高溫滅菌處理，新增了一些防腐的成分，能抑制謹粗謹微生物的生長，而且密封性和空氣隔絕性比較好，只要是在保質期內的火腿腸，都是可以直接食用的。
火腿腸不僅可凳運以祥基生吃，還可以煎、炸、炒、烤等各種烹飪手法，甚至可以用於炒菜、炒飯、煮麵、火鍋等，作為餡料加入麵包和披薩中也是不錯的方式，可以根據個人喜好選擇。
火腿腸含有蛋白質、脂肪、維生素和微量元素等，雖然有一些營養物質，但是新增了防腐劑，還加入了很多的食品新增劑來提公升口感，不建議長期食用。
火腿製作工序
火腿的製作歷經八十幾道工序。可以講一下簡明流程：鮮豬腿驗收、修割腿坯、醃製（醃製間、腿床，總鹽量為鮮腿重的9%~12%，亞硝酸鈉用量≤共六次）、浸腿、洗腿（蓋印、第一次、第二次）、曬腿、整形（若干次）、發酵保管（溫度≤35℃；相對溼度70%~82%，發酵間）（修幹刀、蟲害檢查）、落架分級、堆疊（翻堆擦油）、成品。
質量控制點。
火腿為什麼可以生吃 烤火腿能不能生吃
9樓：玫瑰花園
1火腿肉是豬身上醃製過的肉，是可以生吃的，而且味道也是很好的，江浙地區的金華火腿是比較有名的。
生火腿之所以能直接生吃，那是搏御亮因為這種火腿的原料選用和製作工藝都特別嚴格，完全可以達到能直接生吃的標準。
但是西班牙火腿不完全是生吃的。西班牙火腿就是將生豬腿在低溫下以海鹽醃製，然後送往儲藏窖經過脫水、風乾後成熟。其中塞拉諾火腿至少需要窖藏10個月時間，而西班牙最頂級的伊比利亞火腿則需要數年的時間。
所以並不能完全生吃。
2火腿最好不要生吃。
一般的烤火腿不建議生吃，這是因為火腿總各種品種最多也就是將火腿進行燻烤，本身並沒有完全成為一種熟食製品。所以並不建議直接生吃。不過，在本地的生產廠家也有說過，當陳制時間超過三年以後，生吃是可以的。
3不可以吃。
火腿的儲存時間多在2-5年不等，在常規儲存方法下，放了30年的火腿多已經發黴變質，其中的蛋白質逐漸消耗，其口感和營養價值也會逐漸下降，這樣的火腿是不建議再繼續食用的，否則很可能會引起食物中毒，對身體健康造成極為不利的影響。
4吃火腿不宜基寬與以下食品一起食用。
同食容易致癌。常常吃三明治搭配優酪乳當早餐的人要小心，三明治中的火腿、培根等含有機酸，與乳酸飲料一起食用容易致癌。為了儲存香腸、火腿、培根、臘肉等，一些食品製造商會新增硝酸鹽來防止食物腐敗及肉毒桿菌生長。
當硝酸鹽配上有機酸時，會轉變成一種致癌物質—拆顫—亞硝胺。
方便麵+火腿腸=鈉嚴重超標。專家表示，人體所攝入的鈉元素一旦過量，容易導致血壓公升高、動脈粥樣硬化，骨鈣丟失加快，還容易感冒。
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