1樓：網友
上五花，它實際指的是豬肋骨外側的那層肉，所以這個地核明方的肥肉會偏多，瘦肉較少，油脂含量自然更高，因此它烹飪出來的口感會很油膩，下五花是長在豬腹部上層的那塊肉，這個位置的肉顏色偏深，肉質纖維也更粗，不過其肥瘦的分佈還是較勻稱的，吃起來的口感也更好，不會覺得油膩談碰，所以炸酥肉我們選擇下五花會含氏談在口感和油膩度方面更勝一籌。
2樓：天明愛吃瓜
我覺得應該是上五花肉更加適合做炸酥肉鄭神，因為上五花肉的肥肉部枯叢旅分比較多，用上五花肉做出來的炸酥肉肥而不膩，即使煮火鍋也不會沒凳影響口感。
3樓：強哥遊戲辣評
應該是下五花更適合炸酥肉吧，看起來肥瘦相間，一定會非常好吃的。
4樓：酸奶蜜桃酒
下五花肉更適合，是腹部的那擾橘纖塊肉，這地伍純方的肉肥瘦相間，而且肥的不膩，瘦的不柴。緩仿下五花肉，不管是做紅燒肉，還是做小炒肉，還是做小酥肉，都很適合，因為上五花肉吃起來既不會膩也不會發柴。
5樓：周**強強
下五花肉更適合。因為首先上五花肉。他的肥肉很多會很膩。但是下五花肉就不同了禪衡，它的此芹肉好比和肌肉一樣，做出來味道會很好。森襲畢。
6樓：按時服藥
當然是上五花更適合炸酥肉一些，因為這樣炸出來的酥肉肥而不膩，特別好吃，也很美味。
7樓：金牛愛仕達
我覺得上五花更適合炸酥肉，因為上五花的肉質是非常鮮嫩的。炸出來的酥肉口感非常的棒。
8樓：行樂先生
上五花肉更適合，因為上五花肉的肥肉非常的少，吃起來不會那麼的膩歪。
9樓：蕾蕾
下五花，因為這塊肉裡邊的瘦肉比較多，炸酥肉的話用瘦肉會比較好一點，而且不會把肥肉的油弄下去。
10樓：王祿
上五花。這些肉的肥瘦是非常適中的，如果吃炸酥肉的話，口感是非常好的，而且還不會油膩。
11樓：依依很美的
上五花，主要是因為這個咐喚肉質吃起來並沒有那麼膩，而且裡面肥肉也相對會比較少一點數簡團，大多數的人薯橘都會用來去炸酥肉，這樣吃起來味道也是非常的棒。
炸五花肉怎樣才能炸的酥脆？
12樓：乾萊資訊諮詢
主料：五花肉400g、雞蛋1個。
調料：麵粉、鹽、糖、美醬油、胡椒粉。
做法：1、將五花肉切薄片（買回後放冰箱冰硬了再拿出來會很好切的）2、將五花肉放入碗中，分別倒入一小平勺鹽，半勺糖，一勺味達美醬油，半小勺胡椒粉，半碗麵粉粉，乙個雞蛋，半小碗水攪拌均勻入味。
3、鍋內倒入花生油，油燒至七成熱時把肉分兩次倒入鍋內炸，倒入後用筷子快速將肉劃開。
4、看鍋內的肉片上色後撈出，等鍋內油重新燒熱後把炸好一遍的肉片再次倒入鍋內，迅速出鍋就ok。
炸五花肉怎樣才能炸的酥脆？
13樓：魯姐美食
酥脆五花肉怎麼做？把五花肉切薄片，加入鹽胡椒粉，生抽燒烤料，醃製20分鐘，鍋中加入洋蔥土豆塊，倒入肉。
14樓：樂天味道
下酒必備！比烤的好吃十倍。
炸五花肉怎樣炸得又酥又脆
15樓：生活仁昌
炸五花肉炸得又酥又脆的做法：1、將五花肉切成4mm左右的薄片，生薑切成細絲，五花肉不好切可以稍微凍硬點再切。
2、五花肉裡放入薑絲，倒入1勺料酒和適量烤肉醬，混合均勻後醃製1小時以上。沒有烤肉醬，就用生抽、蠔油、少許老抽、蜂蜜或白糖、辣椒粉、白胡椒粉等調味。
3、將五花肉平鋪放入烤網中。
4、用200度烘烤40分鐘左右即可取出。
5、炸好的五花肉食用時，用生菜包裹著，解膩又營養。
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