1樓：王馨毅
秋收冬藏，補補更健康。用料。雞。
1只。姜。10片。酒。
1000ml
步驟 1雞肉清理乾淨砍大塊（自己喜歡怎麼切就怎麼切）。
步驟 2冷鍋下薑片和雞肉塊翻炒至幹水。
步驟 3轉入砂鍋，倒入黃酒，燒開後小火燉45分鐘即可！
步驟 4不新增其它任何食材，45分鐘後開始享用！
步驟 5喝黃酒燉雞，拒絕開車，嚴防酒駕。
2樓：焦聞春
客家黃酒煲雞能放黑公尺。首先黑糯公尺2勺，黃酒1小碗，水煮雞蛋1個，枸杞/紅棗適量。裡都黑糯公尺是已經釀好的，不是直接拿黑糯公尺來煮哦。
把食材都放到瓦罐裡，再加1碗涼水。水可以適當加多點，根據個人口味，加水是為了兌黃酒，有些黃酒便甜有些酒味。蓋上蓋子，放在鍋中隔水燉15～20分鐘。
開蓋品嚐，如果味道太甜或酒味偏濃，可以再加熱水攪拌均勻，即可享用。美容養顏的養生酒，口味甘甜芳醇，適合在睡覺前喝一點，注意適量哦。小酒微醉，除了美容養顏還能幫助睡眠。
長期在睡前喝一點，能讓氣色白裡透紅。
黑糯公尺酒煲雞湯怎麼做
3樓：原清昶
1.準備食材：走地雞、黑糯公尺酒、姜、蔥頭。
2.處理食材：走地雞洗淨、去掉殘留在雞皮上的細毛，斬成塊。幹蔥頭去皮洗淨、拍扁。生薑去皮洗淨，切片。
3.熱鍋、倒少許食用油，加入雞肉大火翻炒片刻。
4.加入薑片繼續拌炒。
5.倒進幹蔥頭。
6.一直保持大火不停翻炒，炒至雞皮收縮、雞肉發白，香味溢位。
7.倒進黑糯公尺酒。
8.加上純淨水，大火煮沸。
9.再盛入砂鍋中，遮上鍋蓋、調成中火煮30分鐘左右。
10.煮至雞湯剩下不多、調入鹽。
11.調入少許雞粉，攪拌均勻即可。
12.舀起飲用~冷嗎？喝雞湯吧~
13.男女都可飲用的滋補雞湯。
客家的黃酒煮雞怎麼做？
4樓：網友
新鮮土雞乙隻，讓店家宰好拔毛，回家洗淨斬塊。將三黃雞切成小塊，生薑妙香，先將三黃雞爆炒(如果是比較寒氣的產婦吃的話，可以爆炒的時間久點)再將黃酒一齊下鍋煮5-10分鐘即可(煮的時間越長黃酒將變的越甜)。燒鍋熱點油，雞肉含有脂肪，油不要多放，把薑絲爆香，把雞肉放入炒，加一茶匙半鹽，喜歡紅棗味的就加入去核紅棗一起炒。
炒到沒有血就倒入一碗水，繼續用中火煮到快收幹汁，糯公尺酒要入到幾年成黃酒的。我家的是放在陰冷地方儲藏到六年的，酒味好濃，醇甘。當雞肉都到收幹汗到四分之一時，加入三湯勺的黃酒，看個人口味加，喜歡濃郁的加五湯勺以上。
酒力不好的人就要小心了，容易醉。雞肉燜熟即可，不用將酒汁煮幹，喝酒吃肉。多放姜，姜具驅風散寒的功效，能更好配合黃酒達到溫補祛寒通經胳的功效。
客家黃酒煮雞的做法
5樓：前行者
這道菜是客家菜系裡面比較經典的一道。非常滋補，女人生完孩子，坐月子都是吃這道菜，叫月子餐。
主料3人份。
雞（走地雞）半隻。
黃酒350毫公升。
輔料。姜100克。
精鹽3勺。步驟1
準備好半隻雞。步驟2
黃酒1碗，家裡媽媽釀的。如果沒有這種酒的話可以用啤酒哈。步驟3姜，我們的習慣都是多放點姜的，老人家說搭配起來比較補。看個人喜好放也行哈。步驟4
把雞斬成適當大小。步驟5
放一點點油，把雞裡面的水炒出來。步驟6
這個是第一遍炒，把雞裡面的水炒出來。步驟7把姜爆香。步驟8
放入剛才炒過一遍的雞塊，跟姜混炒。步驟9
待雞塊炒成金黃色就放入黃酒，一碗酒，半碗水的比例哦，放入適量的鹽。步驟10
煮開。步驟11
煮開之後轉入砂鍋慢燉。步驟12
燉。步驟13
湯汁看起來濃稠了，就可以了哈。步驟14
好香呀。你學會了嗎？
客家黃酒燉雞成品圖。
黑公尺酒燉雞用什麼配料？
6樓：江南一豔花
黑公尺酒燉雞用山藥、黃芪當歸作配料比較好，營養價值高，口感清香鮮美，有補血補腎、明目潤腸、強身健體的功效，裡面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，特別適合老人婦女滋補養生。
客家黃酒煮雞的注意事項
7樓：賤貨憧羽
1. 不喝酒的女性不用擔心，酒經過加熱煮過後，酒味已較淡了，就算你滴酒不沾也完含鎮全能接受的哦。
2. 雞肉燜熟即可，不用將酒汁煮幹，喝酒吃肉。
3. 建議多放姜，滲旁姜具驅風散寒的功效，能更好滴配合黃酒達到溫補祛寒叢老橡通經胳的功效。
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