1樓：網友
豬油要比菜油精製油烹飪的時候會更加的香，在自己熬製豬油也是很方便的，正確的豬油熬製方法。
1、首先我們要到市場中購買10斤的板油，用板油熬出來的豬油，對比肥肉熬出來的豬油，板油的出油量更大，而且熬出來的豬油也會更香濃。用清水把板油清洗乾淨以後，將板油改刀腔絕切成小塊狀，裝入碗中備用。同時再準備適量的生薑，將其切片裝入碗中備用。
最後再準備一小段的大蔥，將大蔥清洗乾淨後，切成段備用。
2、準備一口鐵鍋，將鐵鍋刷洗乾淨後，往鍋中加入一小碗的清水，然後褲圓簡把準備好的板油加入到鍋中，並開小火慢慢的對板油進行熬製。在對板油進行熬製時，是不可以直接將其加入到鍋中去進行熬製的，否則板油很容易就會出現粘鍋的現象，從而導致板油焦糊。入鍋以後的板油，要用鍋鏟不斷地對其進行攪拌，讓板油在鍋中能受熱均勻，等板油開始出油以後，需要往鍋中加入準備好的生薑和蔥段，一同去對板油進行熬製。
3、等板油被熬製金黃以後，將炸好的油控油撈出，然後往熱油中加入幾勺食鹽，並用鍋鏟將其攪拌均勻，食鹽的加入能夠讓熬出來的板顏色發白。不僅如此，提前往豬油中加入適量食鹽，一同去對其進行攪拌的話，還能讓豬油提前入香鹽味，從而讓炒出來的菜餚更香。製作好以後的豬油，我們只需將其放入到常溫下，讓其自然冷卻，又香又白的豬油就製作好了。
小貼士。1、對板油進行熬製的時候，一定要記得往裡面加入適量的清水，一同去進行熬製，用小火慢慢熬製，才能讓板油熬胡褲得更好。
2、往板油中加入適量的生薑和大蔥一同去進行熬製的話，可以讓熬出來的豬油味道更香，不僅如此，生薑的加入還能有效提高豬油的儲存時間。
3、熬製好以後的豬油，一定要記得往裡面加入適量的食鹽，這是豬油發白的關鍵步驟。
豬油燒菜雖然很香不過由於高膽固醇高油脂還是需要控制食用。
2樓：敬南煙
豬油的危害通常來說也是比較多的，比如會引起肥胖，心血管疾病，膽固醇公升高等，所以在日常生活當中儘量不要吃太多的豬油。
1、肥胖：豬油由於生活當中比較常見的一種食物，但是裡面的不飽和脂肪酸含量是比較高的，而且能量密度也極高，在攝入過多的情況下就有可能會導致體內的熱量和脂肪含量增加，也會導致體型處於發胖的狀態，對於個人的美觀程度也會造成一定的影響。
2、心血管疾病：豬油當中的飽和脂肪酸含量特別高，在經常吃或敬攔李者是大量吃的情況下，就有可能會導致心血管疾病的發生，主要會導致患者出現心慌和心悸，甚至還會導致心前區部位出現疼痛。
3、膽固醇公升高：豬油在經常吃的情況下，有可能會導致膽固醇偏高，但膽固醇含量偏高症狀比較嚴重的情況下，也有可能衡備會導致不良症狀發生，鼻竇會導致患者出現眩暈或者是噁心，對於自身的健康也會造成不同程度的傷害。
豬油如果只是少量支付，只是偶爾這並不會導致自身的健康帶來傷害亮遲，在炒菜或者是煮湯的時候可以適當的加入一些，這樣可以做出美味的食材。
怎麼熬出好吃的豬油？
3樓：帳號已登出
何為「熬」豬油。
有人說熬豬油就和釣魚是一樣的，要有褲塵耐心。是得，熬豬油是一件需要耐心的事，從洗板油，到熬製豬油的過程，都需要耐心慢慢做。熬豬油的重點就在於「熬」，不是炒也不是煎。
熬豬油的熬要分為兩部分，第一部分熬板油，第二部分熬生豬油。很多人只是做了第一部分熬板油，把豬油熬出來了之後就覺得大功告成了，缺少了後半段熬生豬油的過程。所以熬出來的豬油不能直接放入麵碗、菜裡直接吃，這樣的豬油必須回鍋煎熟之後，才能吃。
否則很容易拉肚子。那麼如何「熬」豬油才好吃呢？咱們來看看這兩部分需要怎麼的步驟吧！
熬豬油》——
主要食材：板油1大塊。
調味食材：一小把乾紅花椒、清水、2小勺食則純數鹽。
製作方法：：先把板油仔細的清理一遍，主要清理板油上面的血管、筋膜、淋巴結，這些東西一定要費心仔細清理乾淨。然後才能清洗乾淨，把水孫首分瀝乾。最後，把板油切成塊。
冷鍋的時候，把板油放入鍋裡，開大火炒，直到板油裡面的豬油開始慢慢滲透出來，再轉用小火慢慢熬製，抓一小把乾紅花椒到鍋裡，一直熬到鍋裡的油渣變得金黃，變得收緊，把油渣有漏勺撈出來。（如果要在豬油里加入一部分植物油，吃混合油在這裡就可以開始加了哈。
放入一碗清水，轉用大火繼續熬製，直到鍋裡的豬油變得有淡淡的黃色，加上2小勺食鹽攪勻，熄火，用細漏勺把豬油過濾一遍，把裡面殘餘物過濾出來，豬油放涼之後就可以密封儲存了。
豬油怎麼熬
4樓：小黑生活百科
熬豬油的方法如下：
操作材料：豬板油，花雕酒，小蔥，生薑。
1、準備大概1到2斤左右的豬板油，如果非常喜歡吃豬油的話，也可以多準備一點。再準備適量的花雕酒，一根小蔥，一塊生薑。全部準備完成了之後咱們就可以開始今天熬豬油的製作了。
2、先來處理一下豬板油，把咱們準備好的豬板油放到清水中，先給它浸泡一下，把表面的血水孝蔽和髒東西浸泡下來，然後再用手給表面洗幾遍，一定要把豬油清洗得乾乾淨淨。清洗完了之後咱們先把它稍微控一下水分，然後再放到案板上切。
3、先將豬板油切成長條，然後再給它切成小塊，切完之後先收到乙個盤中。咱們再取來一口炒菜鍋，把炒菜鍋放到爐灶上，向鍋中加入半鍋的冷水，然後直接把豬板油放到冷水中，開啟爐灶，給豬板油焯一下水。
4、豬板油在焯水的過程中加上少許的花雕酒，這樣可以起到給豬板油去腥的作用，等到豬板油裡面血沫被焯出來之戚尺後，咱們將它用乙個漏勺撈出來，然後控水，先把豬板油巧仔州放到乙個盤中備用。
5、向鍋中加入一點點冷水，不要太多。然後把豬板油放到鍋中，開大火將豬板油裡面的水分給逼出來，全程不停地翻動，一定要一停不停地翻動，千萬不要停下來，讓豬板油可以受熱均勻。等到豬板油開始出油的時候，咱們將大火改成小火慢慢熬。
6、等到豬板油中的油脂大部分都被熬出來之後，咱們加入提前準備好的蔥段和生薑片。加入蔥段和生薑片不僅可以去腥，而且可以提鮮。咱們用鏟子按壓一下豬油渣把油壓出來。
當豬油渣熬到金黃酥脆的時候就可以關火了。
豬油怎麼熬
5樓：乾萊資訊諮詢
方法/步驟 ：
1、將豬板油切成小塊（你切的塊越小，加工時間相對來說也越短，最好的方法是用絞肉機把它絞碎），湯鍋加水 ；
2、放入切塊後的板油，中小火加熱，每隔15-20分鐘攪拌幾下，防止板油粘鍋底 ；
3、大約1小時左右，水份開始蒸發並且脂肪開始融化，板油塊開始慢慢浮起來，這時候攪拌應更勤些（約12-15分鐘攪拌一次） ；
4、大約5-6小時過後，油渣都沉到鍋底，油渣頂部是琥珀色的豬油。讓豬油慢慢冷卻，然後將油渣濾去（不要扔掉哦，用它來做拌菜或炒菜很不錯的） ；
5、最後把裝豬油的罐子用熱水燙一下消毒，晾乾後，裝入豬油即可。
怎麼熬豬油
6樓：抹茶派派香
熬豬油可以用油熬，將肥肉與菜籽油或花生油放在鍋中一起熬製成肉丁縮成很小塊、微黃，出鍋即可。也可以乾熬，把肥肉胡孫放在鍋中小火慢熬至出爐，或者先在鍋中放水，再放肥肉慢慢熬製，這樣熬出的豬油也很不錯。
可以褲嫌鏈用油熬豬油，在食材中新增一些常用的家庭食用油，比如菜籽油和花生油，將它們和切好的肥肉放在鍋中一起熬製，直至肉丁縮成很小塊、微黃，出鍋即可。這種方法做出的豬油香味較濃，很適合做一些口味菜。
也可以乾熬，在熬製過程中不需要新增什麼，只需要將切好的肥肉直接放入鍋中，用小火慢慢加熱直至出爐。需要注意的是這樣熬出的豬油它的顏色會變得比較暗，不像平常的那麼白，而一般市場上者激的豬油都不會採用乾熬的方法。
還可以水熬，先在鍋中加入適量的水，再將切好的肥肉放進去慢慢熬製。生活中有人喜好這種方法做出的豬油，因為它涼了後顏色很白，適合製作糕點、蔬菜等，飯店用的較多。
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