1樓：開曜文念煊
在燉肉時加入豆腐乳可以提高食材的口感和營養價值。以下是從食材清單和製作步驟兩個方面闡釋為什麼在燉肉中加入豆腐乳的原因：
1. 食材清單：
豆腐乳：豆腐乳含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，這些營養成分對人體健康有益。在燉肉中加入豆腐乳，可以增加食材的營養價值，同時為身體提供多種必需的營養物質。
肉：選擇五花肉或其它肉類，可以提供豐富的蛋白質和脂肪，以滿足身體的能量需求。
輔助食材：可以新增一些時令蔬菜、蘑菇等，以增加燉肉的口感和營養價值。
2. 製作步驟：
先將五花肉切成適當的塊狀，放入開水中焯水，去除血水和雜質。
熱鍋涼油，將焯好水的肉塊煎至兩面金黃，加入薑片、蒜瓣和幹辣椒等調料炒香。
倒入適量的啤酒和豆腐乳，以及一些腐乳汁，攪拌均勻。
大火煮開後，轉小火慢燉，讓肉塊充分吸收豆攔差腐乳的香味和營養。
等待湯汁收幹，燉肉即可出鍋。
在燉肉中加入豆簡中皮腐乳的製作方法，可以讓燉肉具有培御豆腐乳的獨特香味和豐富的營養成分，使燉肉更加美味和健康。
2樓：abc生活攻略
豆腐乳可以給燉肉提味，而且燉肉難免有些油膩，加些豆腐乳進去可以解膩。
腐乳燉念頃肉的做法是：雞蛋先煮熟，去殼，劃兩刀，襪滑燉肉的時候放裡面，五花肉放鍋裡，倒入啤酒和腐乳，在加些汁，仔好陸大火煮開後小火燉，大火的時候拌勻了，等汁水收一收，腐乳燉肉就做好了。
燉肉放了燉肉料可以放豆腐嗎
3樓：
摘要。可以的親，放了料也可以放豆腐，這樣豆腐會更香。
可以的親，放了料也可以放豆腐，這樣豆腐會更香。
謝謝。1、燉肉時新增醬豆腐，燉出來的肉口味會更加豐富，後放料和豆腐會更好吃。肉是常見的食材，包括豬肉、牛肉、羊肉等。
牛肉在燉之前，可以用芥末塗抹在表面，燉肉之前再用冷水沖掉，這樣牛肉會很容易軟爛；燉豬肉時，不要用旺火猛煮需要中小火慢燉，燉出來的豬肉會很軟爛。
2、可以選擇嫩豆腐或者是我們平時的豆腐都可以呀，主要是取決於一下你自己喜歡吃哪乙個口味，不管是什麼味道它的味道都是非常好吃的，同時在吃的時候你就可以根本放5塊豆腐就可以了。不用放太多了。
3、燉肉放水後不要放太多生抽或鹽，先放約一半的生抽或鹽，因為收汁後鹹味得到濃縮，到收好汁再調味一次；二、燜肉，如牛肉、牛腩和五花肉等，到最後加幾塊蒜葉，使菜增香。
豆腐乳做肉怎麼做
4樓：樂樂學姐
親稍等一下哦。
食材清單加入採購清單滷水老豆腐 4斤 、 辣椒麵 適量 、 鹽 適量 、 高度白酒 適量 、 公尺酒 適量 、 香油 適量烹飪步驟。
親 先準備一些滷水豆腐，切成小塊。
晾乾水分，豆腐邊角輕微變黃色。
準備一些乾淨的稻草鋪在紙盒裡。
<>準備一些玻璃瓶，洗淨後放入鍋中水煮消毒，晾乾水分備用。
準備一碗鹽和一碗辣椒麵。
將豆腐塊裹上一層薄薄的鹽。
再放入辣椒麵中裹上一層辣椒麵。
放入玻璃容器中。蓋上蓋子密封好，放置陰涼乾燥處繼續發酵3天。
發酵3天后，開啟玻璃器皿倒入一半高度白酒。
再倒入一半的公尺酒，（白酒和公尺酒比例1:1的量）。
倒好的公尺酒和白酒和豆腐塊高度齊平。
倒入適量香油蓋住豆腐塊封面，蓋上蓋子，繼續發酵3天后可以食用。
親文字有點長也有點多 希望你可以耐心看完。
親 希望我的答案對你有幫助哦[比心][比心][比心][比心][比心]相遇就是緣分呢，拜託幫我點亮五顆星星贊呦，祝您一切順利，生活幸福呢[比心][比心]。
親 [比心][比心][比心]
紅燒肉裡放豆腐乳的作用是什麼？
5樓：愛國者搗個蛋
腐乳紅燒肉是在特色傳統名菜腐乳肉和紅燒肉的基礎上，製作而成的一道適合解饞的大肉菜，主要使用腐乳和適量冰糖調味，香而不膩、軟爛爽口，香辣開胃。腐乳可以增色添香。
做法材料：200g五花肉 少許蔥、少許薑片、適量腐乳、冰糖、生抽、料酒、少許鹽、味精、雞精、花椒。
做法一1、五花肉洗淨切塊備用。
2、取3塊腐乳和少許腐乳汁攪碎和勻。 3、鍋裡放水，把五花肉焯水，後衝淨浮沫備用。
4、熱鍋放油，油熱後下冰糖，炒出糖色。放入五花肉，翻勻。
5、倒入攪散的腐乳汁，加適量生抽。加入蔥薑片、料酒，炒勻。
6、加入沒過肉面的開水，大火燒開後，蓋蓋轉小火燜煮至肉熟爛到你喜歡的程度後，大火收汁，撒上蔥花裝飾即可。
做法二步驟1：豬肉洗淨，切成小塊。鍋中放少許油，油其七成熱，放薑片，倒入肉塊煸炒。大火煸個3，4分鐘，把肥肉的油煸出來才好吃。
步驟2：煎大概十分鐘左右，看肉兩面微黃，鍋裡已有不少油就可以了，然後倒出鍋裡多餘的油，加入老抽，翻炒，讓肉充分著色。一定要用老抽，生抽色淡，著色較差，做出的肉不好看。
步驟3：3塊腐乳，加點腐乳汁將腐乳搗碎，加些白糖和料酒攪拌均。
步驟4：倒入調好的腐乳、冰糖、蔥姜。翻炒一下，加水淹沒肉就行了，大火燒開後轉小火。
步驟5：小火大概燒30分鐘就可以了，湯汁收的差不多的時候，大火收乙個汁，加點雞精就可以出鍋了。
6樓：如意三人行
豆腐乳給肉上色。
腐乳紅燒肉和傳統的紅燒肉比較起來，因為加了腐乳，好吃不膩，也更開胃。關鍵是很容易做，新手也能一次搞定。因為腐乳本身就有鹹味，所以做這道菜時不用再加鹽。
你可以根據自個的口味適當調整。燒肉的時候您也可以根據您的口味多放些料酒。做紅燒肉時加些腐乳汁，味道會更好。
燉肉燉魚需要什麼調料？燉魚要放哪些調料？
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燉肉的時候放白蘿蔔有什麼好處，燉羊肉是放蘿蔔好 還是不放的好 指的是白蘿蔔,
這簡直就是冬天裡的絕味埃 味道好香甜的。特別是白蘿蔔 進味以後。入味吧，而且多吃些白蘿蔔對身體有好處的 白蘿蔔味甘 辛 性涼，入肺 胃 肺 大腸經 具有清熱生津 涼血止血 下氣寬中 消食化滯 開胃健脾 順氣化痰的功效 用於腹脹停食 腹痛 咳嗽 痰多等症。牛肉富含豐富蛋白質，氨基酸組成比豬肉更接近人體...
紅燒肉裡放豆腐乳的作用是什麼？
腐乳紅燒肉是在特色傳統名菜腐乳肉和紅燒肉的基礎上，製作而成的一道適合解饞的大肉菜，主要使用腐乳和適量冰糖調味，香而不膩 軟爛爽口，香辣開胃。腐乳可以增色添香。做法材料 200g五花肉 少許蔥 少許薑片 適量腐乳 冰糖 生抽 料酒 少許鹽 味精 雞精 花椒。做法一1 五花肉洗淨切塊備用。2 取3塊腐乳...