1樓：123原料
洗乾淨雞爪，然後用醬油醃製。在放入油鍋炸至金黃色，撈出用冷水泡半小時，就可以變成虎皮的樣子了。
2樓：明皇太愛
豉汁蒸鳳爪是非常典型的廣東菜，想要有虎皮的效果，雞爪先煮後炸，然後再泡就可以了。
3樓：你好甜甜圈呀呀
就是就是一種粵菜，你得先往雞爪上面塗抹上一些檸檬和辣椒油，然後再用滷料去醃製一下。
為何在家做的豆豉蒸鳳爪總是不香？製作豆豉蒸鳳爪有什麼竅門嗎？
4樓：**大講堂
之所以自己在家製作出來的豆豉蒸鳳爪沒有飯店裡的美味，也是因為在製作的過程中是有很多技巧的，在製作豆豉蒸鳳爪之前一定要提前把鳳爪焯水，這樣才能夠起到一吮脫骨的效果，肉讓肉和骨頭輕鬆的分離。在切鳳爪的過程中，一定要選擇用直刀，最好是適中的力道，在製作的過程中一定要把鳳爪泡水，在煮鳳爪的過程中，能夠讓鳳爪的口感變得更加酥軟。在分離之後肉質和骨頭也會更加容易分離一些，在煮鳳爪的過程中一定要控制好時間，如果時間太長的話，就會很容易讓營養流失，10分鐘的時間是最合適的。
在焯水之後一定要瀝乾鳳爪上的水分，因為鳳爪也是需要進行油炸步驟的，如果沒有擦乾水分的話，就會很容易濺油。在炸鳳爪的過程中時間也是需要控制的，如果時間短的話，肉質就會出現不容易爛的情況，如果時間過長的話，肉質也會變得柴。<>
豆豉是非常重要的乙個食材，最好是選擇黑色的幹豆豉。提前把鳳爪清洗乾淨，剪掉指甲之後切成兩半放入沸水當中斷生，在放入清水當中清洗一遍。在鍋裡倒入清水水中加入料酒，花椒和薑絲，把鳳爪放進去煮10分鐘左右再撈起來擦乾水分。
鍋中倒入食用油，油到7成熱的時候，把雞爪放進鍋中，炸到兩面金黃的狀態就可以撈出了。把撈出來的雞爪放在冷水當中浸泡20分鐘，在冷水當中加入適量的薑絲。<>
在浸泡雞爪的過程中，可以選擇開大火，把泡雞爪的水燒開，在水燒開之後轉小火燉煮20分鐘左右，把皮餡豆瓣醬，豆豉醬，蠔油薑絲和蜂蜜放在乙個碗中，加入適量的清水攪拌均勻，把雞爪放進去醃製20分鐘左右就可以了。
5樓：阿斯達歲的說
把雞爪洗乾淨，切成兩半剁成三段，清洗一遍，然後加入薑絲，花椒，倒入料酒，煮10分鐘撈起擦乾，鐵鍋放油，油燒至6成熱的時候把雞爪放進去，雞爪冒泡至金黃色即可，撈出放入加了薑絲的冷水裡泡半個小時，完了炸皺縮的皮就都泡起來了 ，開大火燒開泡著雞爪的水，水開後轉小火煮10到20分鐘 ，然後把豆豉醬，郫縣豆瓣醬，蠔油，蜂蜜和薑絲加水調勻，放入雞爪拌勻醃製十分鐘 ，入鍋大火蒸30分鐘 ；竅門是切鳳爪時，一定要用直刀 ，炸制雞爪的時間一定要控制好 ，焯水要煮夠八到十分鐘。
6樓：放手的田園
因為放的香料不對，也可能是火候掌握不對，沒有掌握一系列的技巧；在切鳳爪的時候儘量用直刀，，然後要用適中力道，在下鍋焯水的時候，儘可能的保持在10分鐘，在前期也要進行鳳爪的適當泡發，二次煮的時候時間不能太長，製作雞爪的時候一定要瀝乾水分，調料儘可能選用黑色幹豆豉。
妖屬於什麼道？是地獄道嗎，妖是哪一道 是六道輪迴的一道嗎
不是，是是天堂和地域的中間，靈魂不能安處所以才在兩者間漂浮。妖是哪一道?是六道輪迴的一道嗎?請問 神 狐仙 精靈 妖精分別是六道中的哪一道？謝了 六道輪迴餓鬼道和地獄道里面的都是鬼嗎？餓鬼道的眾生是鬼！而地獄道只是受苦的眾生，但也有鬼王存在，如 地藏菩薩本願經 講到的無毒鬼王！但他不會在地獄受苦！地...
怎麼樣才能燒出一道好的老鴉湯呢？？？
滋補老鴨湯的做法。主要原料 淨老土鴨克。附助材料 枸杞 冬瓜 蘿蔔 海帶，鹽克，胡椒粉克，黃酒克，蔥白克，薑片克，味精克。製作方法 將鴨宰殺治淨，切成釐公尺寬，釐公尺長的塊，去掉汙染，薑切片備用。 鍋置旺火上，下豬油炒分鐘至金黃色，香氣撲鼻時，加料酒。 砂罐至微火上，一次放卟清水克，清燉小時後，加味精即...
為什麼我平時學習都會，一道考試就不行呢
考試成績時好時壞表現的是學生學習成績不穩定，而成績不穩定反映的實質問題其實就是學生的知識體系不夠完善，不健全。要在自己的腦海形成知識體系是很重要的。不要是知識的片段，讓知識像一顆大樹一樣在自己的腦海裡成長，每個知識點的依據就像樹根，知識就是樹葉，要經常想樹根是幹什麼的，樹葉又是幹什麼的，枝幹之間的相...