1樓：婉麗且謙卑丶薩摩耶
茄子是生活中太常見的食物了，炸茄盒、炒茄子都美味的很，尤其是魚香茄子、紅燒茄子、蒜香烤茄子等等，簡直是我的最愛。但是生活中不喜歡吃茄子的人，同樣也不在少數，這是為什麼呢？首先我們先準備兩個大一點的茄子，然後把茄子放鍋裡蒸熟（可用火烤），弄熟以後把茄子撕開放涼，準備配料，青紅二椒切成小段，肉沫，蒜沫，油熱下鍋，肉沫蒜沫下鍋炒香放青紅二椒。
把埋慧蒜頭剁碎，剁成蒜泥，用乙個碗調料汁。碗裡面放兩勺生抽，一勺蠔油，一勺味精，切碎的蒜泥，吃辣的話，再加入切圈的小公尺椒。鍋內少許油燒熱放彎譽答入蔥花、姜虛羨末、蒜末，炒出香味。
把調好的料汁倒進去燒開，再把炸好的茄盒放進去翻炒入味，收汁就可以裝盤了。把豬肉洗乾淨剁碎，這肉最好用前腿瘦肉，吃起來就不拿那麼柴了，然後用碗裝起醃製下，加點鹽1克，雞精1克，啤酒1克，用乾淨的小手抓勻備用。
八月茄子成熟季節，新鮮採摘的茄子做上特色的餐桌美食。從選材燒煮到炒制再進行調味裝飾，每道工序簡潔，精細分明，色香味俱全為夏季準備的一道佳餚。選購的時候要選色澤泛紫，身形細長的。
如果茄子上部細，下部粗，表示已經熟過，中間會有茄籽，口感會差一些。最多的應該就是炒著吃，當然有些人喜歡先把茄子蒸熟，然後配以蒜汁，調著吃。相信大家對紅燒茄子不陌生，一般在飯館吃飯喜歡點這道菜。
今天分享乙個不用油炸的紅燒茄子。
「茄子」肉質肥白、口感細膩且營養豐富，做法也是多樣百搭，是一款非常受人們喜愛且老少皆宜的蔬菜。在炎熱的夏天建議嘗試一下清香的涼拌茄子，細膩綿柔的口感、清香誘人的茄香。
2樓：青楓侃
可以製作成紅燒茄子，涼拌茄子，地三鮮，椒泥茄子，茄子餅，燒茄子，蒜茄子等等。巨集念關於此皮茄子的冷盤有蒜泥茄子。蔽扒困。
3樓：行樂樂樂行
比如說可以製作成油燜茄子或者是紅燒茄子，可以做成涼拌茄子，首先就是要核芹將茄子洗乾淨之後，上鍋蒸一段時間，然後撕成合適的大隱殲小，之後再加入一些調料，攪改攜畢拌均勻就可以了。
4樓：家博寶貝啊
可以做紅燒茄子，蒜蓉茄子，炒茄子，肉末茄子，顫逗仔茄汪地三鮮等等這些方法都是很好吃的，指沒茄子的冷盤可以做土豆涼拌茄子。
5樓：依依很美的
魚香茄子、紅臘敗禪燒茄子、茄子藕盒輪塵、茄子燉土豆，肉末茄子，這些都是茄子可以做枯枝成的食物，涼拌茄子就是關於茄子的冷盤。
茄子都有哪些製作方法？你知道有關於茄子做的冷盤嗎？
6樓：於助說科技
茄子是西漢時期從印度傳入我國的，曾經被譽為「西蜀孔子」的揚雄，在《蜀都賦》中提到春扮碰：「盛冬育筍，舊菜增伽」，其中的「伽」就是如今的茄子，可見茄子早早地就上了中國人的餐桌，這種備受喜愛的蔬菜夏季正是豐收缺派的時節，不管是圓茄子還是長茄子，都是**實惠的好食材，那麼今天帶大家看看茄子都有哪些製作方法？
方法一：用料： 茄子 2個 蒜 兩瓣 鹽 適量 生抽醬油 1勺 小蔥 1根 醋 1勺 雞精 一小勺 花椒麵 1小勺 辣椒麵 1勺 陳醋 1小勺。
1.茄子切成兩片，洗淨，放入鍋中蒸8分鐘左右(用筷子輕鬆插入)，關火，小火煨一會，取出。放入小鍋中，用冷水沖洗，然後用冷水浸泡一會兒。
等涼了，剝掉一些皮，把茄子撕成條，放在盤子裡。
2.將薑末、蒜末和小公尺辣切成小碗。放入小碗中，加入1茶匙辣椒麵、1茶匙辣椒麵、1茶匙陳醋、1茶匙醬油、1茶匙白糖。
熱油煮，攪拌，加鹽和雞精。可以加點開水，涼拌醬勺不容易拌好。
3.將茄子撕成盤子，用勺子將汁倒入茄子中，撒上蔥花和白芝麻。
4、有條件的可以加點花生。筷子攪拌後即可食用。下飯吃乙個美味、簡單、冷的茄子就可以了。
方法二：用料：長茄子一根、大蒜5瓣；鹽、糖、味精、果醋、香油。
1.長茄子洗淨後，去掉頭尾，將茄子切成兩半，從中間切開備用。
2.電餅鐺加熱，茄子漿放下電餅鐺。可以提前按一下，看能不能差不多蓋住。如果茄子太厚，建議再切一層。放幾個大蒜一起加熱。
3.大火加熱4分鐘左右，茄子就熟了。用筷子扎一下，很容易看到又軟又爛的茄子肉。
4.茄子取出，稍涼，撕成長條，放入大碗中。
5.向石棺中加入4瓣熟大蒜、1瓣生大蒜、一些鹽、味精和多一點糖。
6.倒入約2勺果醋、半扒談勺香油和4勺水，攪拌均勻。
7.吃的時候，把醬汁倒在茄子條上，拌勻後再上桌。
7樓：颯爽又潤澤的純真
可以用來製作地三鮮，或者是紅燒茄子，還可以用來製作土豆燒茄子，或者是涼拌茄子，也可巨集巧以用來製作炒茄子，這些製作方法都可以保證茄子的口感。知道，個人知道涼拌茄子的簡消冷盤，將茄子蒸熟，攔絕知之後倒入蒜蓉和各種調料，攪拌均勻即可。
8樓：阿斯達歲的說
可以做紅燒茄子，土豆茄子，豆角茄子，涼拌茄子，茄子蠢此燜面；我知道關於茄子做的冷盤，禪模可以做涼拌茄子，把茄子撕成小塊放上蒸賀檔緩籠蒸熟了，然後把調好的調料汁兒倒上去，攪拌均勻就可以了。
9樓：晝夜迷離
紅答乎燒茄子，茄盒子，地三鮮，茄子餅，蒜泥茄子；有老緩關茄子做的清含悉冷盤，有蒜泥茄子，土豆泥拌茄子都是非常好吃的冷盤。
紅燒茄子的製作方法如何調製，紅燒茄子簡單的做法
準備大半碗水，一勺生粉，一勺白糖，加入1勺生抽，勺耗油，全部攪拌均勻備用，茄子切小條，切均勻一點。加入一勺鹽再茄子上。抓一下，靜止醃製10分鐘。用手捏出水分，用力，捏乾淨點，還可以加一點點醋，其實也是保持茄子不變色，不用洗茄子。熱鍋下油，就是和平時炒菜的分量就可以，不用太多，油在鍋裡大面積攤開，油很...
茄子烘乾的方法有哪些？茄子幹如何晾曬
步驟 方法 一 最好選擇新鮮的茄子來烘乾茄子，然後清洗所選茄子的根部，但不需要削皮。你可以根據自己的喜好把茄子切成滾刀片或粗條，當然，把茄子切成條更容易幹。然後把切好的茄子放進煮沸的蒸鍋裡，蒸一會兒就出鍋了，茄子不蒸。二 蒸好的茄子放水後，可以在陽光下曝曬，直到茄子完全乾燥。茄子攪拌時，會發出沙沙的...
關於茄子的成語，形容茄子的成語有哪些？
詞語 白莧紫茄 注音 b i xi n z qi 釋義 白色的莧菜，紫色的茄子。比喻潞祕普通的蔬菜，生活儉樸。乾乾淨淨 解釋 沒有汙垢 塵土 雜質。出處 憑我心愛的，姑娘要，就拿去，我愛吃的，聽見姑娘也愛吃，連忙乾乾淨淨收著等姑娘吃。形容茄子的成語有哪些？生機勃勃 枝繁葉茂 奼紫嫣紅 大紅大紫 百紫...