1樓：人鬼都不容易
原料配比 瘦豬肉750克，肥豬肉250克，糖100克，鹽40克，葡萄糖20克，白酒l00克，腸衣50克，姜粉(汁)、味精、五香粉各適量。
製作方法 1.將肉洗淨，抹乾表面水分，切成蠶豆粒大小的塊。肥肉切成同樣大小的塊，與瘦肉拌勻。
2.將糖、鹽、白酒、味精、姜粉、五香粉等調味料衡歷加入肉中拌和均勻。
3.將腸衣用溫水泡軟，洗淨。腸衣的一端用白線扎住(封口)。腸衣的另一端套在洗乾淨的漏斗嘴上，然後將調好味的肉塊裝入漏斗中，慢慢往腸衣中灌。
4.用手將肉塊輕輕從腸衣入口處往腸衣的下端擠，擠得稍緊一些為好。但不咐仔搜戚鬧宜過分使勁，以免把腸衣擠破。直至將肉塊灌完，如剩下腸衣，可用乾淨剪刀將腸衣剪下，晾乾，留下次再用。
5.用消過毒的針(家用縫衣大針即可)在灌好的腸上穿刺(即在腸衣上穿一些小孔，以排除香腸內的空氣和水分，要求香腸內不留氣泡和水滴)，再將腸內的肉擠緊實。然後用乾淨的細線按15釐公尺左右為一節紮好。
掛在通風處晾，晾至香腸乾燥發硬為止，剪去每節的扎線即可收藏。
製作要領 1.香腸口味的濃淡，可根據各人愛好調配。但調料中一定要有白酒和姜粉(汁)。
2.做香腸時加一點葡萄糖，可使醃製出的香腸具有紅色，增添香腸的外觀美。
3.香腸可以儲存較長時間。
食用方法 蒸食和切片炒菜均可。
2樓：華陽小子炫
10斤紅燒肉算是比較多的。想要味道較閒可以放60g，一般都是60g安全。建議不要擾磨放味精，因為油性很重，放味精會失去豬肉的性質。
如果你認可我的，請及時點選【為滿意】按鈕~手機提問者在客戶端右上角評價行李則點「滿意」即可。
你的是我前進的動力~~
如還有新的問題，請另外向我求助，答檔棚題不易，敬請諒解~~
3樓：月光伴你
鹽半斤多則無方，其餘少許可按個人喜愛！
4樓：陽城幹部
各50克鹽糖，不放味精。
5樓：網友
來我教你炒菜做飯。。呵。。
一斤肉放多少克鹽,多少克糖,多少克味精
6樓：
摘要。豬肉一斤豬肉要放16克鹽，4克糖，40克酒主料豬肉500g 輔料高度白酒40g，草菇老抽，16g，糖4g，鹽16g，五香粉2g，辣椒粉3g，花椒粉2g 步驟1。先把五香粉、辣椒粉、鹽，糖，花椒粉全部按用量倒入碗中。
2。加入草菇老抽後，再加入白酒，用了60度的二鍋頭。 高度酒和鹽可以防止醃製是肉變質。3。將所有調味料攪拌均勻，放置30分鐘以上，讓粉類調料充分吸收水分。
4。肉切條5。倒入調味料6。充分抓拌，讓調味料拌均勻，然後醃製3天，每天要把肉翻一遍7
一斤肉放多少克鹽，多少克糖，多少克味精。
豬肉一斤豬肉要放16克鹽，4克糖，40克酒主料豬肉500g 輔料高度白酒40g，草菇老抽，16g，糖4g，鹽16g，五香粉2g，辣椒粉顫燃埋3g，花椒粉2g 步驟1。先把五香粉、辣椒粉、鹽，糖，花椒粉全部按用茄螞量倒入碗中。 2。
加入草菇老抽後，再加入白酒，用了60度的二鍋頭。 高度酒和鹽可以防止醃製是肉變質。3。
將所有調味料攪段悔拌均勻，放置30分鐘以上，讓粉類調料充分吸收水分。 4。肉切條5。
倒入調味料6。充分抓拌，讓調味料拌均勻，然後醃製3天，每天要把肉翻一遍7
看你做什麼了，如果是香鋒兆腸，基本材料：豬瘦搭頌肉70千克 肥肉30千克 精鹽銀枝租3千克 白糖6～8千克 白酒2～千克 白醬油千克 硝酸鈉50克 味精千克。
親，您還有什麼問題都可以直接諮詢我哦，老師會竭盡所能的幫助您<>
十斤肉餡鹽糖味精比例
7樓：
摘要。以下是鹽調料具體順序：
主料：肉餡10斤、水4～5斤、料油400克、鹽70克。
輔料：蠔油50克、醬油80克、雞粉40克、花椒粉20克、薑汁20克、糖30克。親！希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快哦，祝您心想事成！
十斤肉餡鹽糖味精比例。
你好親，這個問題由我來為你解答，十斤豬肉餡，鹽糖味精比例 10斤豬肉做餡的加鹽量在60～100克之間。以下是鹽調料具體順鎮脊序：主料：
肉餡10斤、水4～5斤、料油400克、鹽70克輔料御旦滲：蠔油50克、醬油80克、雞粉40克、花椒粉20克、薑汁20克、遲啟糖30克。親！
希望我的能夠幫助到您，祝您生活愉快哦，祝您心想事成！
肉餡與鹽的比例10:1
十斤肉餡鹽糖味精比例
8樓：
您好，關於十斤肉餡的鹽糖味精比例，我的觀點是應該根據個人口味和菜品需求進行調整。一般來說，鹽的比例應該在2-3左右，也就是200-300克；糖的比例應該在-2%左右，也就是100-200克；味精的比例應該在左右，也就是50-100克。當然，這只是乙個大致的參考值，具體的比例還需要根據實際情況進行調整。
如果您想要製作鹹口味的肉餡，可以適當增加鹽的比例；如果您想要製作甜口味的肉餡，可以適當增加糖的比例；如果您想要製作更加鮮美的肉餡，可以適當增加味精的比例。同時，還可以根據自己的口味加入一些其他的調料，比如生薑、蔥、蒜等，來提公升肉餡的口感。除了鹽糖味精外，您還可以考慮加入一些其他的調料，比如醬油敏態、料酒、胡椒粉等，來增加肉餡的香氣和口感。
另外，如果察虛您想要製作更加健康的肉餡，可以選擇瘦肉敗拿燃或者控制肉餡的油脂含量。總之，肉餡的鹽糖味精比例應該根據個人口味和菜品需求進行調整，同時可以根據自己的喜好加入其他的調料來提公升口感。希望我的能夠幫助到您。
十斤肉放7克鹽一斤肉放多少鹽
9樓：
十斤肉放消譁7克鹽，那麼一斤肉需要告橋察放多少鹽可以通襪茄過比例解決。十斤肉對應的鹽的重量是7克，也就是說每斤肉對應的鹽的重量應該是 7克÷10 = 克。因此，一斤肉需要放克鹽。
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