1樓：老農黑土
我一般都是加糖泡發：螞脊緩將香菇洗淨後，放入冷水野御中，並且加悶模入適量白糖浸泡，這樣能夠避免香菇鮮味成分的流失。浸泡半個小時左右吧，待香菇發軟時撈出控水就可以了。
2樓：小周高等教育**答疑
熱水，且是溫熱水比較好。熱水浸泡快。用冷水將香菇表碧納面清洗乾淨，將香菇根部除去，薯慧氏蓋朝下數散置於30℃左右的溫水中浸泡乙個小時至兩個小時即可。
3樓：嗨天天麻麻
泡幹香菇需要5-6個小時，要用溫水或者涼水泡發，不要用熱水，熱水泡出來的香菇肉質太爛，不好吃。
4樓：任性的公貓
用微波爐加熱的方法來快速軟化香菇，把香菇培拍廳倒入耐熱容器中，然後加入冷水蓋過香菇，再加1-2小匙的白砂糖，蓋上保配隱鮮膜放入微波爐加熱賀兄3分鐘左右，香菇就能輕鬆的軟化了。
5樓：知87253鉤撤
用乙個可以密封的容器，比如帶蓋子的大瓶子，密封性好雹汪的飯盒之類，放入幹香菇，加大半個容器的溫水，蓋好蓋子。晃動容器，使香菇在灶肆脊裡面上下左右的碰來碰去隱滲，越猛烈越好。
6樓：容寒玉
先將幹蘑菇放入70度左右的熱水中浸泡半個小時，然後或襲櫻撈出剪去蘑菇衫叢根，洗淨蘑菇夾禪吵層裡的泥沙，放入涼水中泡至發軟即可。
7樓：寶42712諮私
先用冷水將香菇表面沖洗乾淨，州兄帶柄的香菇可將根部冊鍵襲除去，然後「鰓頁」朝下放置於溫水盆中浸泡，待香菇變軟、「鰓頁」張開後，再用手亮友朝乙個方向輕輕旋攪，讓泥沙徐徐沉入盆底。
8樓：猴17940沉癰
在罐陪肆子中放入三分之一的溫水與三分之一的香菇，之後拿答亂茄起瓶子使勁的搖，利用水的衝力將香菇泡開，清察香菇就會變的蓬鬆柔軟就像海綿一樣。
9樓：昂然且和善丶榜首
一般泡發用涼水浸伍臘泡，頭天晚上浸泡，第二天中午可以食用。個頭小的泡發時間短戚碼一點，有10個小時即高橘哪可。體積比較大的，泡發時間應不少於12個小時。
10樓：銘刻
用清水將香菇泡發乙個小時膨脹後，再加入少量溼澱做租粉清洗菇身後清水沖洗，可更加乾淨徹底洗去幹香菇的泥沙，而且顏色更敏胡枝加好橋敏看，比只用溫水浸泡效果更加。
11樓：以心
可以首先把香菇洗乾淨，然後在把香菇掰成幾瓣放在溫水裡浸泡，這樣可能會浸泡的快一些。
12樓：辰星
泡香菇的過程中加少許白糖，這樣不僅能快速泡髮香菇，還能保留它的鮮味，快速泡開香菇。
13樓：能夠正花風
把乾的香菇洗乾淨之後，在把香菇放在鍋裡自接煮，一定要多煮一會，要不然會煮不透，這樣更省事了。
14樓：奇姐說設計
把幹香菇放進器皿裡倒水沒過香菇，浸泡1個小時。
請問幹香菇怎麼泡
15樓：匿名使用者
方法/步驟。
熱水，且是溫熱水比較好。熱水浸泡快。用冷水將香菇表面清洗乾淨，將香菇根部除去，蓋朝下置於30℃左右的溫水中浸泡乙個小時至兩個小時即可。
請點選輸入**描述。
冷水泡也可以，只是香菇含有一種核糖分解酶，用冷水浸泡不容易將這種物質泡出，冷水泡時間要長很多。一般個頭小的泡發時間短一點，10個小時，體積比較大的，泡發時間最少應不少於12個小時。不過，用冷水也不能太久，太久的話，營養成分都泡出去了，也會使香菇的香味、鮮昧大大降低，從而影響香菇的食用價值。
請點選輸入**描述。
不要用開水泡香菇。
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為快速泡髮香菇而用開水浸泡，會使得泡發的幹香菇營養價值大幅度下降，香菇中的多糖和優質氨基酸會大量溶於水中，造成營養的流失。
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怎麼快速泡髮香菇。
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1、溫水蓋緊泡發。
幹香菇的特別味道來自其中所含有蘑菇香精和鳥苷酸兩種成分。尤其是鳥苷酸，它的鮮味強度是普通味精的幾十倍。20—35℃左右的溫水既能使香菇更容易吸水變軟泡漲，又能使鳥苷酸充分分解，散發鮮味。
浸泡的時間也別太長，等菇蓋全部軟化，就要立即撈起濾幹。
做法：用帶蓋子的容器，例如塑料飯盒。把香菇放到盛有20~35℃溫水的飯盒中，上下左右來回搖晃三五分鐘就可以撈出來了。
請點選輸入**描述。
2、加白糖泡發。
可以在泡香菇的過程中加一些糖，這樣也能快速泡開香菇。不過，香菇中含有的如珍貴的多糖、優良的氨基酸等大量溶解於水中，會有些破壞香菇的營養。
做法：將香菇洗淨後，立即將其放入冷水中，且加入適量白糖浸泡。浸泡半個小時左右，待香菇發軟時撈出控水即可。
請點選輸入**描述。
3、加澱粉泡發。
用清水將香菇泡發乙個小時膨脹後，再加入少量溼澱粉清洗菇身後清水沖洗，可更加乾淨徹底洗去幹香菇的泥沙，因為澱粉遇水發粘，具有吸附作用。而且顏色更加好看，比只用溫水浸泡效果更加。
16樓：瞬間無敵選關
涼水泡髮香菇。
通常泡髮香菇都用涼水浸泡，前一晚浸泡，第二天中午就可以食用，一般個頭小的泡發時間短一點，有10個小時左右即可，體積比較大的，泡發時間應不少於12個小時。
溫水泡發乾香菇。
烹飪之前，用冷水將香菇表面清洗乾淨，可將香菇根部除去，蓋朝下置於溫水中浸泡乙個小時至兩個小時，待香菇變軟，菌蓋的褶皺張開，再用手輕輕朝同方向旋轉，使泥沙快速沉入盆底。泡髮香菇的溫水最好是25℃為宜。
熱水泡發。使用熱水泡髮香菇時，香菇需要浸泡七八個小時，香菇的根面向水裡，待香菇慢慢回軟之後，手捏香菇輕輕搓洗香菇表面，使泥沙物質沉入水中。
快速泡發乾香菇。
有時候常常要準備做菜了，卻發現香菇還未泡發，這時熱水快速浸泡香菇就能幫到你了。將幹香菇放入容器中倒入50℃熱水，將蓋子蓋好，按住蓋子將整個容器快速搖晃5分鐘後幹香菇就泡發了。
加澱粉泡發乾香菇。
用清水將香菇泡發乙個小時膨脹後，再加入少量溼澱粉清洗菇身後清水沖洗，可更加乾淨徹底洗去幹香菇的泥沙，而且顏色更加好看，比只用溫水浸泡效果更加。
如何正確泡發乾香菇？ 如何正確泡發乾香菇的方法
17樓：抹茶派派香
<>《如何正確泡發乾香菇？
幹香菇怎麼挑？
看：外形菇肉厚實，菇面平滑，大小均勻，菇褶緊實細白，菇柄短而粗壯，邊緣內卷、肥厚。色澤黃褐或黑褐的為好，好菇面會稍帶白霜。
聞：具有濃郁的、特有的香菇香氣。無香味，或有其他怪味、黴味的品質就差。摸：幹香菇要乾燥，含水量以11%~13%為宜。但不能太乾，一捏就碎的，這樣的品質不好。
香菇無論乾鮮，與其他葷素食品搭配，為主、為輔，都能烹製出美味佳餚。適合各種人群，四時皆宜，沒有禁忌。烹調時注意保護其營養和醫藥成分。不可過度浸泡。
水發乾香菇時，可先沖洗去其塵土，置適量溫涼淨水（低於40℃）兆梁中浸泡半至一小時。入滾水焯，反而不易發好族畢運。晃動容器可促其快速覆水。
撈出香菇後，浸泡香菇的水，可以把泥沙除去後，接著食用。把浸菇液加入菜中，能提公升菜品鮮味，還能增加營養。其水溶性成分如珍貴的多糖、優良的氨基酸…大量溶解於水數弊中，若不能充分利用而棄去就太可惜了。
幹香菇的鮮味成分和香味成分香菇精等，在乾燥中濃度提高，所以幹香菇聞起來更感鮮香。利用太陽能幹燥的香菇，乾製過程也部分完成了所含麥角甾醇轉化成維生素d的過程，所以其維生素d含量可能略高於鮮香菇。
泡髮香菇的水其實也很營養
很多人在泡發乾香菇後，會將泡過的香菇水倒掉，其實這樣會造成很大的營養浪費。營養師指出，幹香菇在浸泡過程中，有些營養成分會部分溶於水中，比如b族維生素等水溶性維生素，以及具有增強免疫力、抗腫瘤等功效的多糖類物質。其實只要把幹香菇在浸泡前清洗乾淨，浸泡的水完全可以再利用。
比如用香菇燉湯，可以連水帶菇一起燉，這樣湯汁更加香濃，營養也更好。
怎麼泡發乾香菇 如何泡發乾香菇
18樓：生活軌跡
1、用三十度告卜襲的溫水把幹香菇放到乙個盒子裡，然後蓋上蓋，這樣弊飢泡發乾香菇只需要十分鐘左右。
2、把襪兄用溫水泡好的香菇加入澱粉在清洗一遍，這樣做的好處就是，香菇看起來十分的好看。
3、如果用冷水泡發的話，就在水中加一些白糖，浸泡半個小時，這樣也能使香菇快速的泡發，等到香菇變軟時，撈出來控幹水就行了。
如何快速泡發乾香菇 快速泡發乾香菇的方法
19樓：生活寶典
1、準備一些幹香菇，然後用清水簡單沖洗一下，目的是為了讓香菇整體都溼水。（時間緊的話，這一步可以省略）
2、準備乙個帶蓋子的密封盒，然後把香菇放進去，再加半勺白糖，接著加30度左右的溫水，沒過香菇就行，但不要太滿，再攪拌一下，讓白糖融化，然後蓋上蓋子。
3、讓香菇浸泡五分鐘，接著拿起盒子開始搖晃，不論上下前後左右，隨意的晃動搖晃2-3分鐘，就可以了。
4、開啟蓋子，就發現香菇已經泡發了，而且香味很足，並且經過上面的晃動，把香菇裡面的泥沙，以及加其他髒東西，全部都晃動洗掉了，用清水再衝洗一遍就乾淨了。
幹香菇快速泡發方法 幹香菇如何快速泡好
20樓：生活寶典
1、冷水加白糖的方法，找乙個帶蓋的密封容器，倒入水並在水中加入一些白糖，放入幹香菇後蓋上蓋子，上下左右搖動2分鐘。白糖不僅可以快速泡發乾香菇，還能鎖住香菇的營養不至於流失。用這種方法浸泡半個小時左右，也能快速將香菇泡發開，等到香菇發軟時就撈出控幹水分即可。
這種方法泡好的香菇不僅吸足了水分，而且泡出來的香菇非常的飽滿又有彈性。
2、溼澱粉泡發的方法，用這種方法泡幹香菇之前，需要先用溫水泡發半個小時，溫水泡發的時候需要在密閉容器裡面，並使勁搖晃20次左右。然後再加入溼澱粉清洗香菇，這樣做的目的是可以更好地清除幹香菇表明的泥沙，之後再用清水沖洗一遍，這樣泡出來的香菇就會色澤光潤，顏色非常的好看。需要注意的是在加水的時候，香菇和溫水的量不要超過八分滿，必須預留足夠的空間才能夠搖晃均勻。
3、可以嘗試用微波爐加熱的方法來快速軟化香菇，把香菇倒入耐熱容器中，然後加入冷水蓋過香菇，再加1-2小匙的白砂糖，蓋上保鮮膜放入微波爐加熱3分鐘左右，香菇就能輕鬆的軟化了，在泡髮香菇的時候加入一些白砂糖可以避免香菇的鮮味成份流失。
可否講一講在專櫃買的最貴的奢侈品是什麼？
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講一講該如何拒絕別人
拒絕不是一種技術，而是一種態度，所以你需要的，是底氣 我不怕得罪你，我今後也不靠你。反覆地問自己，是否能做到這樣 不斷地反思自己立身之本是什麼，不斷地看懂自己愛著誰，又被誰愛。底氣不是天生的，是積累出來的。難以拒絕人，是怕失去別人的好感，破壞雙方關係。那我告訴你，一旦遇到利益型 一旦不給與利益，就威...