1樓：武漢除甲醛格瑞樂環保
甲醛可以影響蛋白質的結構和功能，但一般情況下並不會導致蛋白質的凝固。甲醛可以與蛋白質發生交聯反應答仿，這可能會導致蛋白質的結構發生改變，從而影響其生物學活性。此外，甲醛也可能與蛋白質中的氨基酸發生化學反應，形成甲醛加合物，這清鬥纖些加合物可能對蛋白質的結構和功能產生不良影響。
總的來說，甲醛對蛋白質的影響取決於甲醛濃度、作用時間以及蛋白銷拆質的型別和結構等因素。
2樓：我的貓咪打呼嚕
蛋白質的變性分兩種：一種是逗滾可復原的變察指檔性；另一種是不可復原的變性。
可復原的變性屬於物理變化；不可復原的變性屬於化學變化。
如果去掉促使蛋白質變性的外因，蛋白質仍不能恢復原有的理化特性，那麼這樣的敗亂變性是不可復原的變性。
甲醛使蛋白質的變性就屬於這種不可復原的變性，它屬於化學變化。
甲醛要使蛋白質變性嗎 為什麼 請寫出具體的反應方程
3樓：象長順居念
引起蛋白質變性的原因可分為物理和化學因素兩類。物理因素可以是加熱、加壓、脫水、攪拌、振盪、紫外線照射、超聲波的作用等；化學因素有強酸、強鹼、尿素、重金屬鹽、十二烷基磺酸鈉(sds)等。在臨床醫學上，變性因素常被應用於消毒及滅菌。
反之，注意防止蛋白質變性就能有效地儲存蛋白質製劑。蛋白質的變性很複雜，要判斷變性是物理變化還是化學變化，要視具體情況而定。如果有化學鍵的斷裂和生成就是化學變化；如果沒有化學鍵的斷裂和生成就是物理變化。
重金屬鹽使蛋白質變性，是因為重金屬陽離子可以和蛋白質中游離的羧基形成不溶性的鹽，在變性過程中有化學鍵的斷裂和生成，因此是乙個化學變化。
強酸、強鹼使蛋白質變性，是因為強酸、強鹼可以使蛋白質中的氫鍵斷裂。也可以和遊離的氨基或羧基形成鹽，在變化過程中也有化學鍵的斷裂和生成，因此，可以看作是乙個化學變化。
尿素、乙醇、丙酮等，它們可以提供自己的羥基或羰基上的氫或氧去形成氫鍵，從而破壞了蛋白質中原有的氫鍵，使蛋白質變性。但氫鍵不是化學鍵，因此在變化過程中沒有化學鍵的斷裂和生成，所以是乙個物理變化。
加熱、紫外線照射、劇烈振盪等物理方法使蛋白質變性，主要是破壞蛋白質分子中的氫鍵，在變化過程中也沒有化學鍵的斷裂和生成，沒有新物質生成，因此是物理變化。否則，雞蛋煮熟後就不是蛋白質了。而我們知道，熟雞蛋依然有營養價值，其中的蛋白質反而更易為人體消化系統所分解吸收。
重金屬指比重大於5的金屬，（一般指密度大於克每立方厘公尺的金屬）約有45種，如銅、鉛、鋅、鐵、鈷、鎳、錳、鎘、汞、鎢、鉬、金、銀等。儘管錳、銅、鋅等重金屬是生命活動所需要的微量元素，但是大部分重金屬如汞、鉛、鎘等並非生命活動所必須，而且所有重金屬超過一定濃度都對人體有毒。
甲醛能與蛋白質反應保鮮
4樓：旁鑫篤柏
a、甲醛有毒，不能用於食品工業，故錯誤；
b、洗潔精能將油汙乳化為液體小珠滴，易於洗滌餐具上的油汙，故正確；
c、熟石灰具有鹼性，能與歲春首酸性物質反應，可以用於改良酸性土壤，故正確；
d、氮氣性質穩定，不易與食品反應，可用於食乎數品包裝森悔，故正確；
故選a．
甲醛能與蛋白質發生反應，破壞蛋白質的結構，使其變質．有人用甲醛水溶液來浸泡水產品並**，這樣做危害
5樓：小天
根據甲醛的化學式為ch2
o可知：甲醛由碳、氫、氧三種元素組成；甲醛由甲醛分子構成的化合物；甲醛分子中碳、氫、氧三種元素的原子個數比為 1：2：1；因此可知說法①④正確；
故選c．
蛋白質溶於酒精？？蛋白質溶於乙醇嗎
這位同學，dna可不是一般的有機物啊。有機界裡有個不成文的定律 高中是成文定律 相似相容。話說有相似結構或極性可以相溶，例如。水。h oh 乙醇。chch oh 他們都有羥基。前知高oh，能互溶，等等情況，蛋白質是猛粗有氨基酸。脫縮而成，恩恩，有些還能溶於水，你看看沒有煮熟的蛋白是不是可以榮譽水。不...
酶是不是蛋白質，酶是蛋白質嗎？
不全是，bai 有些酶 du例如酪氨酸酶 是由zhi蛋白質和金dao 屬離子共同構成的，不能說所版有的酶都權是由蛋白質組成的。關於rna是否作為特殊催化酶，現在還有爭議，大概就像 先有雞還是先有蛋 的問題一樣.再說，酶的概念範圍很廣，但普遍具有專一性，這一點一般是由蛋白質完成的。所以大部分酶可以稱作...
酶是蛋白質嗎酶是一種蛋白質
是。酶的化學本質是蛋白質 protein 或rna ribonucleic acid 因此它也具有一級 二級 乃至四級結構。按其分子組成的不同，可分為單純酶和結合酶。僅含有蛋白質的稱為單純酶 結合酶則由酶蛋白和輔助因子組成。例如，大多數水解酶單純由蛋白質組成 黃素單核苷酸酶則由酶蛋白和輔助因子組成。...