1樓：網友
我覺得瑜伽，如果想不行的話，在製作的時候，裡頭多放點大蒜可以去掉腥味。
2樓：科仔又要補
牛奶燉魚膠】
所需食材：純牛奶1盒、魚膠6片、紅棗4顆、蜂蜜適量。
操作步驟。步驟一。
首先將魚膠提前一晚放入清水中開始泡發，第二天拿出來切成小塊備用。
步驟二。泡發好的魚膠放入水中，放入適量的薑片，煮幾分鐘撈出。
步驟三。紅棗去核，然後將魚膠、紅棗放入燉盅，往裡倒入牛奶。
步驟四。然後開始隔水燉，大約一到兩個小時，具體時間看自己喜歡的口感。
這樣我們的美味又滋補的牛奶燉魚膠就做好了，看起來色澤白皙，吃一口魚膠膠質滿滿，軟軟糯糯，口感非常棒，吃一頓就會含唯補充豐凱老仿富的膠原蛋白。牛奶太多喝不完的話還可以放入冰箱冷藏，幾個小時之後就可以形成奶凍，像布丁一樣口感更好。想要冬天進補的話花椒趕緊吃起來，女性朋友更是不可缺少這種具有豐富膠原蛋白的東西，喜歡的話就買來魚膠按照我的方法做起來吧。
小貼士：1、魚膠最佳食用時間是早上剛起床或者晚上睡前的時間。
2、泡發好的魚膠儘量再煮一下，煮的時候放入幾片薑片，從而達到去腥的作用。
3、燉魚膠的時候需要燉一到兩個小時，盯纖燉的時間越短魚膠吃起來口感越q彈，燉的時間越長魚膠就會越軟爛。燉的時間看自己的喜好而定。
魚膠如何去腥
3樓：111111的會
1、把魚膠放入已滾起的姜水中，熄火，浸泡去除腥味。
2、用蔥姜水泡發一夜。
3、在燉煮的時候可以滴幾滴白酒。
4、可以用油把魚膠過一遍。
5、燉煮的時候可以加入紅棗。
魚膠的做法推薦
1、魚膠紅棗湯。
魚膠15克紅棗（去核）4-5個，加水適量，燉大概2-3個小時，放入冰糖即可食用。本湯適用於補氣血、養容顏，對於氣血不足，失於調養，症見神疲體倦，肌膚不澤，面部皺紋者尤佳。（當然您可以加入蓮子、百合、枸杞、洋參、桂圓肉等下去一起燉的）
2、魚膠煲骨湯。
魚膠15克，與豬骨或雞骨，加水適量，煲數小時後加調料即可食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
3、魚膠當歸湯。
魚膠15克、當歸10克，紅棗適量。洗淨加入燉鍋中燉2-3小時。此湯可大補血氣，用於再生障礙性貧血者。
4、魚膠洋參湯。
魚膠15克，洋參數片，加水適量，燉數小時後加冰糖食用。本湯適用於健脾養血、補腎益精。
5、薏公尺百合燉魚膠。
魚膠15克，百合15克，薏公尺40克，豬肉50克。將材料洗淨，魚膠百合薏公尺一起放入燉鍋中，燉2-3個小時，在起鍋之前約半個小時加入豬肉一起下去燉。此湯有美白潤膚養顏之功效。
6、魚膠蓮子枸杞湯。
安南魚膠、成鰵魚膠20克 蓮子、枸杞適量。將所有材料洗淨，放入電燉鍋，加水上高檔燉小時，調味即可食用。本款營養湯專為食療寒胃、慢性支氣管炎，咳嗽，有**療效。
體寒，東怕冷者也適合。
7、魚膠排骨湯。
魚膠15-20克，排骨適量，當歸、黨參、金蟲草、芹菜。將所有材料洗淨，放入燉鍋中燉3小時（芹菜好了再放），調精鹽即可食用。功效：
健腦、益智、補血補氣，利心腎。強化脾胃五臟，提高免疫力。
魚膠要怎麼燉才不會有腥味？
4樓：乾萊資訊諮詢
桂圓燉魚膠 食材 魚膠 桂圓 冰糖 魚膠切絲（以前買時都請藥材店代為切開，這次我用的是雜膠比較小，所以用水浸軟後用剪刀剪就可以）。2 魚膠用水浸軟洗乾淨，桂圓乾同樣洗掉雜物。(如果怕腥味可兄慎以放入已滾起的姜水中熄火浸泡去除腥味，不過我一般省了這步，呵呵)3 把魚膠跟桂圓乾一起放進型舉電燉鍋里加適量水（按魚膠多少而定，我的燉鍋比較小，羨租敬我是加滿水的），插上電，到了早上起床時加入冰糖就可以吃了，呵呵，簡單吧。
雪耳燉魚膠老聽說買來的魚膠要發，其實買好一點膠質肥厚的魚膠是不需要水發的，直接燉可以保留更多膠原蛋白然後清洗一下就好，不需要水發。
加入銀耳，紅棗適量，還可以放枸杞或洋參，紅棗大概4，5顆就好了，勿多。
所謂燉就是隔水，小火，慢慢煮燉到大概1小時左右，裡面的魚膠塊已經全部都軟了，而且水已經變的粘粘的充滿膠質了。
我是用剪刀把已經軟了的魚膠再剪小一點，這樣更容易煮化接著再燉上1-2個小時，加冰糖，根據口感，因為這種大的魚膠幾乎沒有一點腥味，所以少加點也沒關係，不會影響味道。
這個時候已經粘糊糊的了，蓋上蓋子，10分鐘後冰糖融化，就可以吃啦~~~很美味燉魚膠的時候不用放其他的東西。準備姜和老酒。冰糖還有核桃仁就ok了。
做法也很簡單，把魚膠清洗乾淨和姜，核桃仁一起放沙罐裡燉。等水開了再放黃酒。
下去。燉兩小時過一點，要出鍋的時候放上冰糖。就好了。很簡單吧。
不好意思，忘記介紹大家挑選魚膠了。我一般都買新鮮的，如果買不到新鮮的就買乾貨，買了泡開再煮。新的魚膠是白的透明的，泡了後很粘。
舊的顏色深黃，不粘。舊的魚膠燉了會變很厚，魚膠舊的比較容易吸收不傷腸胃。 燉魚膠排骨湯，加入豬肉或排骨，也不會太腥哦田雞魚膠燉枸杞枸杞子30克，田雞300克，魚膠30克，豬腰1個。
枸杞子洗淨；田雞取腿起肉去骨；魚膠用開水浸軟剪絲；豬腰洗淨切開；去脂膜，切片。大蒜頭去皮。全部用料放入燉盅內，加開水適量，燉盅加蓋，文火隔水燉2小時，調味食用。
補氣血、養容顏。用於氣血不足、失於調養，症見神疲體倦、肌膚不澤、面部皺紋者。
魚膠怎樣泡發不腥
5樓：小藍芳
先將魚膠用冷水浸泡4-12小時，然後洗淨切成條狀，和湯料一起加水適量，燉大概2-3個小時。
魚膠肉質通透,但就是泡洗之後有腥臭味,是正常的嗎?
6樓：李和霖
是正常的。魚膠泡發的正確方法：
1、用加了蔥姜料酒等輔料的水來泡發。 (1)鍋內煮剛好沒過魚膠的水，至滾，再丟入薑片蔥段，倒入泡發好的魚膠。 (2)滴幾滴料酒，焯幾分鐘分鐘撈起，不一定要10分鐘，薄身的3-5分鐘就行。
3)稍涼後將魚膠過水，然後在燉煮。
2、茶水泡發法。 將魚膠浸泡清洗處理後，加入茶葉和水，在鍋中一起合煮，煮開後撈出魚膠，再將魚膠用清水漂洗乾淨，多次迴圈處理後，可有效去除魚膠的腥味。
3、泡軟後去掉魚膠表面黃油。 魚膠裡面一絲絲的黃油，那就是腥味的源頭。魚膠先泡乙個小時變軟後，把表面黃油清洗乾淨，然後再泡發3~10小時。
魚膠如何去腥味。
蔥姜去腥法1、鍋內煮剛好沒過魚膠的水，至滾，再丟入薑片蔥段，倒入泡發好的魚膠。 2、滴幾滴料酒，焯幾分鐘分鐘撈起，不一定要10分鐘，薄身的3-5分鐘就行。 3、稍涼後將魚膠過水，然後在燉煮。
山楂去腥法燉煮魚膠的時候放幾片山楂，就在藥店就有賣，很便宜，腥味減少很多很多，還有一點山楂的味道，非常好。
桂圓紅棗去腥法燉煮魚膠的時候，只要新增桂園，或者紅棗，或者一點當歸，可以把腥味降到最低。 花旗參去腥法 魚膠在燉的時候放一點花旗參，也可以減少腥味。 油炸去腥法 把沒有泡發的魚膠，在100℃的油裡，小火炸1~2分鐘，也可以有效的去除腥味。
有部分品種的魚膠，就是用油炸的工藝乾製出來的。
小貼士
魚膠是由魚的魚鰾曬乾而成，所以難免還是會有一股魚的腥味，對於沿海地區的小夥伴來說，這點腥壓根沒什麼！如果你可以接受一點腥味，就儘量別去腥，這樣才能達到營養最大的發揮。
怎麼正確挑選魚膠，如何挑選「好的」魚膠？
選購方法 1 色澤。以質地潔淨，無血筋瘀血等物，半透明，色澤淡黃透亮者為佳。2 大小 厚薄。同一種類的花膠個頭越大 膠身越厚，其質量越好，民間有 十斤魚一兩膠 的說法。可見一個幾兩重的花膠，魚身就要幾十斤重。越重的自然越珍貴，功效也越好。3 乾溼度。魚膠 花膠 越幹越好，選購魚膠時可以放在燈光下照一...
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