1樓：秀瀚然
烏龍茶，亦稱青茶、半發酵茶，是中國幾大茶類中，獨具鮮明特色的茶葉品類。烏龍茶是經過殺青、萎雕、搖青、半發酵、烘焙等工序後製出的品質優異的茶類。烏龍茶的泡飲具有獨特的技藝，在泡飲的過程中也別有一番情趣。
首先是燒開水，水溫以「一沸水」(即剛滾開水)為宜。水燒開時，要把蓋碗(或茶壺)、茶杯淋洗一遍，這樣既衛生又能加溫，然後把烏龍茶放入蓋碗(或茶壺)裡。用茶量蓋碗為5-10克，茶壺視大小而定，小茶壺約佔茶壺容量的四五分，中茶壺約佔三四分，大茶壺約佔二三分。
這些動作包含著蘭道程式，即「山泉初沸」、「白鶴沐浴」和「烏龍入宮」。
接著提起開水壺，自高處往蓋碗或茶壺口邊衝入，使碗(壺)裡茶葉旋轉，促使茶葉露香；開水衝滿後，立即蓋上碗(壺)蓋，稍候片刻，用碗(壺)蓋輕輕颳去漂浮的白泡沫，使茶葉清新潔淨。這是第。
四、五道程式，稱為「懸壺高衝」、「春風拂面」。泡一二分鐘後(泡的時間要適當，太短，色香味出不來；太長，會產生苦澀味)，用拇、中兩指緊夾蓋碗，食指壓住碗蓋，把茶水依次巡迴斟入並列的小茶杯裡。斟茶時應低行，以免散香失味。
斟到最後碗底最濃部分，要均勻地一點一點滴到各茶杯裡。這樣，達到濃淡均勻，香醇一致，也蘊含著主人的深情厚意。這是第。
六、七道程式，叫做「關公巡城」、「韓信點兵」。茶水一經斟入杯裡，應乘熱細吸，以免影響色香味。
2樓：網友
茶的沖泡方法因地方不同沖泡方法又有不同，以安溪、潮州、宜興等地最為有名。以宜興的春茶沖泡方法為例，宜興泡法是融合各地的方法，此法特別講究水的溫度。將茶荷中的茶葉撥人壺中，加水人壺到滿為止，蓋上壺蓋後立刻將水倒人公道杯中，將公道杯中的水再倒人茶盅中，溫熱杯子。
拿起茶壺，如果壺底有水，應先將壺底部在茶巾上沾一下，拭去壺底的水滴，將茶湯倒人公道杯中。將公道杯的茶湯倒人茶杯中，以七分滿為宜。將壺中的殘茶取出，再衝人水將剩餘茶渣清出倒人池中。
將茶池中的水倒掉。清洗一切用具，以備再用。
3樓：峰佘無敵
烏龍茶的泡法選茶具：沖泡烏龍茶選用宜興紫砂壺，和聞香杯或品茗杯組成的對茶杯。溫壺、溫杯：
將沸水衝入壺中和杯子裡至溢滿為止，2-3分鐘就可以倒掉。置茶：將茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺，茶葉量根據個人喜歡的濃度而定。
沖水：烏龍茶是發酵茶，沖泡烏龍茶的水溫100攝氏度，水溫高，茶汁浸出率高，茶味濃香氣高。泡茶時間和次數：
烏龍茶比較耐泡，可以泡5-6次，一泡約2分鐘就行，泡茶的時間隨著次數增加而增加。倒茶：拿起茶壺輪流給幾杯同時倒茶，倒完之後，剩下的茶湯分別點入各杯中，這叫做「韓信點兵」。
注意倒茶時不要倒滿杯，七分滿就行。
列舉青茶沖泡的四講究
4樓：匿名使用者
燙壺：將沸水衝入壺中至溢滿為止。
倒水：將壺內的水倒出至茶船中。
置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然後用茶匙撥茶入壺。
注水：將燒的水注入壺中，至泡沫溢位壺口。
倒茶：1．先提壺沿茶船沿逆行轉圈，用意在於颳去壺底的水滴，俗稱"關公巡城"(是因為一般壺都是紅色，剛從茶池中提出時熱氣騰騰，有如關公威風凜凜，帶兵巡城)，注意磨壺時的方向，右手執壺的歡迎喝茶時要逆時針方向磨，送客時則往順時針方向磨，如是左手提壺，則反之。
2．將壺中的茶倒入公道杯，可使茶湯均勻。
3．另一種均勻茶的方法是在用茶壺輪流給幾杯同時倒茶，當將要倒完時，把剩下的茶湯分別點入各杯中，俗稱"韓信點兵"。注意倒茶時不能一次倒滿一杯，至七分滿處為好。
分茶：將茶中的茶湯到入茶杯中，以七分滿為宜。
奉茶：自由取飲，或由專人奉上。
去渣：用渣匙將壺中茶渣清出。
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