1樓：終身榮譽
做法。把所有面團材料混合（除了牛油外）
揉至麵糰不黏手便加入牛油。
揉成能拉出薄膜的光滑麵糰。
把麵糰放進已掃油的面盆內，用保鮮紙封好，發酵30分鐘。
排氣，分割成8等份，每份約70g，再發酵20分鐘。
取出乙份，滾平。
從上而下滾成長條。
把其中一邊的收口壓扁。
另一邊則屈成圓環昌亂疊上。
黏緊收口，再發耐洞檔酵約20分鐘。
中火煮滾糖漿，乙個乙個放入，每邊燙4秒，盛起。
每個都掃上蛋白。
放入已預熱200度的顫扒焗爐，焗15分鐘至金黃色。
2樓：匿名使用者
1、把麵粉和酵脊春母、糖、鹽、水混合，將麵糰揉至擴充套件階段，加入黃油，將麵糰揉至麵糰表面光滑且具有良好的延展性；
2、將麵糰分割成6個，鬆弛2分鐘；
3、將分割好的麵糰擀成橢圓形；4、將橢圓形麵餅橫放，三折，每一折都用手掌壓出麵皮縫隙的空氣；
5、將邊緣處捏緊，用手掌心均勻的搓成25公分左右長的細面棍兒；
6、用擀麵杖把面棍兒的一段壓平，塗上一些清水利於後期粘合，把面棍兒的另一端平放在塗有清水的一端，用手將連線處捏緊；
7、把做好的貝果蓋籠布發酵20分鐘；
8、趁貝果最後發酵的時候，把白砂糖和小蘇打放入清水中煮開，把發酵好的貝激野巨集果表面朝下放入煮開的糖水中，一面煮制20秒後翻面接著煮制20秒；
9、把煮制好的貝果用濾網撈出稍稍控幹，放入預熱200度的明冊烤箱中層烤制25分鐘即可。
3樓：大腦門
原味貝果材料：高粉300克、白糖15克、鹽克、酵母克、水189克。
糖水：水100克、白糖50克。
1.面頃耐團材料混合在一起揉出膜，發2倍大；排氣，分5等分，滾圓，鬆弛15分鐘。
2.麵糰擀成舌形，向內卷緊，搓長，一頭介面捏緊，將不捏緊的那頭擀開一些。
3.包入捲進去的那頭，收好介面。
4.放在油紙喊乎行上，蓋保鮮膜，發倍大。
5.鍋中加入水和鄭譁糖，開始燒糖水。
6.糖水燒開，每面煮15-20秒，瀝乾。
7.預熱烤箱200度，烤15-20分鐘即可，可以搭配任何蔬菜和水果吃。
請問一下，原味貝果怎樣做好吃？
4樓：廣州優美西點烘焙學校
我們通常來講，首先你要把貝果的麵糰打至出膜即可，因為貝果屬於半硬質麵包通常來講，它是比較紮實的，然後你的水煮被我的水溫也需要在70到80度，這樣燙出來的背國首先表面光滑不容易起不容易皺皮。烘烤的溫度始終這樣就是完美的貝果。
彩色貝果的美味做法？
5樓：匿名使用者
做法。高筋麵粉+糖+鹽攪和均勻。加室內軟化忌廉，搓揉勻。
作法1繼續+酵母+鮮奶、雞蛋攪拌均勻成團。酵母粉事先加5-10克溫水泡5分鐘(無須攪拌)
麵糰平均分成5等份。
取一等份加1小匙薑黃粉，搓揉成黃色麵糰。取一等份加1小匙紅曲粉，搓揉成紅色麵糰。取一等份加1小匙蝶豆花粉，搓揉成藍色麵糰。取一等份加1大匙紫色地瓜泥，搓揉成紫色麵糰。
5等份搓揉成圓麵糰，蓋上溼布或塑膠袋或盒子裡，第一次發酵至倍大。
麵糰取出，分切成8等份。
總共40等份，蓋上溼布或塑膠袋，再度發酵20分鐘。
各色取一小麵糰杆平()。捲起來，卷長條，一角邊壓薄平，把另一腳邊交接黏包住(反面交接)。再翻回光滑正面，底部鋪上不沾烘焙紙。蓋上溼布或塑膠袋，最後發酵30分鐘。
這是另一種卷法，各顏色一層層加入壓平。捲起來，卷長條，一角邊壓薄平，把另一腳邊交接黏包住(反面交接)。再翻回光滑正面，底部鋪上不沾烘焙紙。蓋上溼布或塑膠袋，最後發酵30分鐘。
發酵30分鐘後，煮滾糖水。1個下鍋(正面先朝下煮)，一面煮20秒，翻面煮20秒。有洞的勺子撈起，放在鋪有不沾烘焙紙的烤盤上，整齊有間隔的排列著。
表面抹薄蛋液，灑上白芝麻。準備煮糖水之前就可以開始預熱烤箱(210度)。
作法10，放入已預熱的烤箱，210度烤20分鐘。
烤好取出，烤架上放涼。
貝果怎麼吃
6樓：凡凡愛生活
貝果可以塗抹乳酪、加忌廉煎蛋、直接切片加熱、塗抹羅勒和蒜末或者做成烤忌廉貝果吃。
1、瞎緩塗抹乳酪。貝果直接抹一層塗抹乳酪，半個貝果切片平鋪，塗抹上一層厚厚的乳酪，吃起來非常好吃。
2、加忌廉煎蛋。貝果上邊擠上一層忌廉，然後加上一層厚厚的雞蛋，吃起來口感豐富。
3、直接切片加熱。貝果買回來後直接切成大小均勻的小塊加熱來吃，可以吃到貝果最原始的口感及味道。
4、塗抹羅勒和蒜末。貝果上塗抹羅勒和蒜末，可磨散模以掘鬧遲到不一樣的味道和口感，入口勁道有嚼勁，搭配羅勒和蒜末，越嚼越香。
5、烤忌廉貝果。烤忌廉貝果是一種比較簡單的貝果食品，只需要將貝果表面塗上一層忌廉，然後放到烤箱中烤一下，即可製成。烤忌廉貝果的口感比較柔軟，表面有一層金黃色的忌廉，非常香濃可口。
藍莓貝果怎樣做才好吃？
7樓：信天游
1、食材：高筋麵粉面400g、速發酵母4g、糖20、鹽5g、水170-180、藍莓幹30g、糖50g。
2、高筋麵粉、酵母、糖、鹽先攪拌一下，再鬥攜把油、水也加入攪拌盆，罩銷拆慢慢攪打，麵糰融合的差不多了，再把藍莓果醬一起放入，打到光滑有彈性。
3、這時候把藍莓幹放入，攪拌到均勻散佈就好。麵糰水分滿多的，有一點黏手，但不會整塊黏在手上。
4、把麵糰倒出來，分成每個約120g的小麵糰，滾圓後收口在底部，光滑面朝上。麵糰蓋上溼布或保鮮膜發酵。發酵時間為25分鐘。
5、用杆面棍把小麵糰壓開，呈現長橢圓狀，上下端各自往下卷，成為一長條麵糰，接縫處捏緊，長條麵糰兩端壓扁後接在一起，同樣把接縫處捏緊，就是貝果的圈圈狀。
6、可以把烘焙紙剪小張，把捏好的圈圈麵糰放上去做第二次發酵，這樣待會兒要水煮移動會順利很多。發酵時間35分。
7、發酵到了25分的時候，就可以來煮糖水了，弄好差不多也到發酵時間。水和糖煮開，把貝果連同烘焙紙一起放入糖水中，兩面各燙30秒。烘焙紙沾溼後很容易拿出。
8、燙好的貝果小心撈出來物棗，放在烤盤上，以200度烤20分鐘左右，到貝果的表面出現淺褐色就烤好。
8樓：姜英發
作為乙個大大的藍莓lover，滿滿的藍莓實在太滿足了！
搜了一下沒有這樣的菜譜，那我自己建乙個好啦！
更改了一下方子的量，這次是可以做八個小貝果，四個正常大小的。
用料 中筋麵粉 300g
溫水 或兆 100ml
酵母 3g藍莓 75g
糖 15g鹽 一小撮。
藍莓貝果的做法。
把酵母和溫水攪勻放置一旁大約十分鐘。
麵粉和鹽和糖混合，中間挖個坑。
藍莓用叉子壓扁搗碎。
步驟一和步驟三倒進麵粉混合物的坑裡，揉成光滑的麵糰（麵糰如果太溼，再加少許麵粉，太陸喚乾的話，加一點水，要小心的加。
揉好的麵糰放在溫暖的地方發酵兩倍大。
發好的麵糰排氣，揉成球，稍微按扁，用刀先切割成均勻的四份，每份再切成兩份，各揉成小球，用大拇指在中間戳個洞，用手稍微把洞拉拉開。
準備好墊上烘焙紙，撒了麵粉的烤盤，把穿好洞的麵糰放在上面，發酵至倍大。
煮沸混合了兩大勺糖的一公升的水，小心拿起發好的麵糰放進水裡，每次大概兩個，每一面早團凱煮30秒撈出來 瀝乾放在烤盤上。
煮好的貝果放進預熱200度的烤箱烤20分鐘。
放涼之後就可以吃啦。
9樓：aa微湖來客
藍莓飲料作法：一大杯涼開水帶數，放入藍莓果醬三至四勺，白砂糖一勺，用勺子攪勻，然後置入冰箱冷藏室中十分鐘左右即可。一大杯好清涼好喝的又保健的果肉飲料就ok了。
啊！美極了！凡是喝過的就沒有不說好的。
快來敏行運嚐嚐吧朋友們！
2.可做為菜式或冰淇淋的調味料，製成藍莓口味，或製成藍莓酸奶哦三，可做甜醬塗抹在麵包片或餅乾夾心橋樑，自制成藍莓或紅豆早點四，可即食五，只有想不到沒有做不到，完全可以自己開發新用途哦~~
10樓：帳號已登出
問題是藍莓貝果想要做的好吃的話，可以配上面包糠，這樣發特別美味。
11樓：帳號已登出
1、新鮮藍莓加水及檸檬汁用叉壓成蓉(可留少許夥粒，增加口感與令貝果外貌更美觀)。
2、除牛油外，所有材料混合搓成麵糰鄭答，再加入喊滾慧牛油搓至有薄膜，蓋上保鮮紙置室溫發酵至2倍大(約1小時)或置雪櫃作低溫發酵一晚。
3、為麵糰翻面排氣，靜置10分鐘，再分成6份，各自搓成條狀，一端壓扁，包起另一端，放在烘焙紙上靜置15分鐘。
4、以一湯碗水加入約一湯匙糖做煮麵團糖水，煮沸後放入麵糰兩備叢面各煮10秒，盛起麵糰放回烘焙紙上，放入已預熱焗爐用210度焗20分鐘。
吳寶春的原味貝果的做法步驟圖，怎麼做好吃
用料高筋麵粉 250克 酵母 3克 糖 8克 鹽 2克 水 140克 黃油 5克 此分量我做了6個貝果 清水 1000克 白砂糖 50克 小蘇打 2克 原味貝果的做法 把麵粉和酵母 糖 鹽 水混合，將麵糰揉至擴充套件階段，加入黃油，將麵糰揉至麵糰表面光滑且具有良好的延展性 將麵糰分割成6個，鬆弛2分...
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