1樓：網友
油炸食品熱量高，含有較高的油脂和氧化物質，經常進食易導致肥胖、高脂血症、冠心病及癌症。油炸食品要嚴格控制油溫，最好控制在150℃左右，火不要燒得過旺。如油溫超過200℃，則煎炸時間不要超過2分鐘；油炸食品一次則鉛李不可多食，也不宜經常食用；不要把煎炸的食品長時間放在陽光下曝曬，曝曬時間越長，食品中的致癌物質就越多；煎炸食品一次不能烹調完的，也不宜久貯，應及時處理激搭。
多吃蔬菜和水果。專家最近發現，在製作油炸製品的過程中，使用類黃酮可大大減少丙烯酸胺的形成。他們在炸薯條時新增了少量的類黃酮，結果發現，油炸過程中產生的丙烯酸胺減少了50％。
類黃酮廣泛分佈於各種黃綠色蔬菜和水果中。
近年來，西方等發達國家已出現了減少攝入煎炸食品的趨勢。但在我國，煎炸食品的品種及食用量卻均有明顯增加。鑑於可能產生的各種孫遲危害，油炸食品還是以少吃為宜。
弊大於利啊。
2樓：網友
最好水煮著吃，那樣營養更豐富。
3樓：貓版釘子戶
煎炸類幾乎沒有什麼營養價值，最好用蒸、急火炒、水煮能保住大量的營養。
烤蝦有什麼營養價值
4樓：孫烸霃
烤蝦做法一，材料。
蝦 1斤，鹽 適量。
做法。1、烤盤內先撒上鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩餘鹽。
2、放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10-12分鐘。
3、取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。
做法二，鹽烤蝦。
材料。"鮮蝦(約300g) 15支","薑片 5g","鹽 3大匙","公尺酒 1大匙"
做法。1:剪掉蝦頭尖刺、蝦鬚，再將蝦身彎曲利用牙籤抽出腸泥。
2:作法1鮮蝦用薑片、公尺酒拌勻醃約10分鐘。
3:作法2醃蝦用竹籤串好，烤盤內先撒上2½大匙鹽均勻平鋪，再將蝦子擺置烤盤內，上方撒上剩餘鹽，放入已預熱之烤箱，以200℃烤約10分鐘。(鹽請勿在蝦身搓揉)
4:取出拍掉多餘的鹽以避免過鹹。※鹽份請依個人喜好口味斟酌。
做法三，蒜香忌廉烤蝦蝦。
材料。"大白蝦 12只","安佳有鹽忌廉 適量","蔥末 半飯碗","蒜末 半飯碗","公尺酒 適量","鹽 適量","蒙特婁口味雞肉調味粉 適量"
做法。1:蝦洗淨，剪去1/3前端頭部（以防食用時刺傷）。2、以剪刀剪開蝦背（亦可順便去腸泥）。3、加入調味料抓醃均勻，排放於鋁箔盤，放上忌廉及蒜末。
2:烤箱250度預熱，放入烤箱烤約10分鐘後，撒入蔥末繼續烤5~8分鐘即完成。
做法四，檸檬大蒜烤蝦。
材料。"大蝦(去殼留下尾巴，去除腸泥) 20尾","洋蔥丁 120克","大蒜切碎 8瓣","海鹽 適量","新鮮平葉巴西里切碎 50克","檸檬 1/2顆","現磨黑胡椒 適量","辣椒去籽切碎 1支","甜椒粉 適量","橄欖油 120克",做法。
1:烤盤以中小火預熱後倒入橄欖油，將洋蔥、大蒜煎炒至金黃，續加入巴西里拌炒2分鐘後取出備用。
2:烤盤繼續加熱並倒入適量橄欖油，放入蝦子，用中火將蝦子兩面煎至熟透並烙上烤痕。
3:將步驟1爆香的香料與切碎的辣椒加入烤盤內，與蝦子均勻混合，再以海鹽、現磨黑胡椒調味，撒上甜椒粉，擠些新鮮檸檬汁即可。
4:完成。
5樓：帳號已登出
蝦乾營養價值很高。檢測發現，每百克蝦肉含蛋白質克，還含有脂肪、灰分和鈣、磷、鐵、維生素及核黃素等成分，肌體亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名貴佳餚外還具有補腎壯陽、滋陰健骨和鎮靜等功能，用它可**手足抽搐、**潰瘍、水痘、筋骨疼痛，骨結核等多種疾病。
蝦含有高質量的蛋白質，鮮蝦中的含量約18%，蝦乾中的含量高達50%左右。蝦中礦物質含量很豐富，每100克海蝦含鈣146克，磷196毫克，鐵毫克，鋅毫克。而每100克蝦皮中鈣含量高達1760毫克，磷1000毫克鐵毫克。
另外，蝦的肌纖維比較細，組織蛋白質的結構鬆軟，所以肉質細嫩，容易消化吸收，適合病人、老年人和兒童食用。
6樓：善靈凡
烤蝦的營養豐富，而且還含有豐富的維生素和蛋白質，適合很多人吃。多吃烤蝦能保護心血管，因為蝦中含有豐富的鎂物質，鎂對心臟具有很好的調節作用，從而保護心血管系統，還能預防患者得高血壓和心肌梗死等疾病。而且多吃一些蝦還能夠緩解神經衰弱，讓患者的感受更好一些。
7樓：帳號已登出
烤蝦有什麼營養價值他主要是增加蛋白和他的鉀的含量。
8樓：幽蘭谷沈家
蝦類含有豐富的蛋白質和多種維生素。
蝦怎樣做最有營養？
9樓：南橘國服呂布
寶寶第一次吃蝦 可以這樣做哦補鐵補鈣 營養翻倍味道鮮。
炸蝦和水煮蝦那個有營養
10樓：營養一族
水煮蝦好，水煮可以很好的保護蝦裡的各種營養素不被破壞。
炸蝦與水煮蝦相比有以下幾中缺點：
一，食物經高溫油炸，其中的各種營養素被嚴重破壞。高溫使蛋白質炸焦變質而降低營養價值，高溫還會破壞食物中的脂溶性維生素，如維生素a、胡蘿蔔素和維生素e，妨礙人體對它們的吸收和利用。
二，能量偏高，常吃容易導致肥胖引發各種與肥胖有關的疾病。
三，如果油脂被反覆使用的話還會產生有毒有害物質，增加人體癌症的發生機率。
而這些缺點在水煮蝦裡都不存在，所以說，水煮蝦比炸蝦更健康，更有營養。
11樓：夢寐以悠
水煮蝦！炸蝦在高溫中進行。很多營養流失了！！！
油煎蝦要煎多久？
12樓：水清霞明
用餐人數：1-2人。
食材：主料：基圍蝦200g
輔料：油，鹽，雞蛋，澱粉，麵包糠，胡椒粉，料酒胡餘基各適量。
製作步毀鎮驟：
準備好材料。
把蝦去頭，用牙籤在背部前兩節處挑出筋，然後剝去殼，留下尾部的一節不剝。
把蝦翻過來用刀在肚子上劃幾刀。
翻過來用刀背壓一壓。
蝦中入料酒、褲謹鹽、胡椒粉醃製五分鐘。
蘸上澱粉。再放蛋液中。
然後放到麵包糠中，蘸上面包糠。
電餅鍋中入油，放入蝦煎。
蓋上蓋子，中間翻一次煎到兩面金黃色就可以了。
小貼士。做完可以蘸醋吃也可蘸番茄醬。
13樓：匿名使用者
材料。大蝦5只，蒜2瓣，姜2片，橄欖油一點點，料酒匙，醬油4分之3匙，雞精1小匙，白胡椒粉適量，香油中侍半匙。
做法。1、大蝦5只用廚房剪刀剪去鬍鬚洗淨瀝乾水份。
2、蒜2瓣切片；姜去皮切2片。
3、不粘鍋小火加熱，加一點點橄欖旦培仔油用鏟子抹勻，加入步驟（2）爆香。
4、加入步驟（1）均勻淋上料酒匙煎2分鐘。
5、將蝦子翻面，均勻淋上醬油4分之3匙煎分鐘。
6、加入雞精1小匙、適量模汪白胡椒粉和香油半匙翻炒均勻裝盤。
介紹下湄公河醬烤蝦怎樣做好吃呢？
材料 大蝦只，公尺粉g，香蔥根，大蒜瓣，醬油湯匙 ml 媽巴儂辣醬湯匙 ml 白砂糖茶匙 g 胡椒粉茶匙 g 橄欖油茶匙 ml 鹽 茶匙 g 竹籤支。做法 將大蝦去殼，背部剖開去砂線。大蒜切碎，香蔥切小段備用。 用醬油 媽巴儂辣醬 白砂糖 蒜碎的混合汁，把大蝦醃製分鐘，再用竹籤從世巧悶蝦的尾部穿到蝦的...
螻蛄蝦的營養價值有哪些，蝦虎的營養價值有哪些
1 螻蛄蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚 蛋 奶的幾倍到幾十倍 2 螻蛄蝦含 版有豐富的鉀 碘 權鎂 磷等礦物質及維生素a 氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化，不失為老年人食用的營養佳品，對健康極有裨益 3 螻蛄蝦對身體虛弱以及病後需要調養的人也是極好的食物。鎂對心臟活動具有重要的調節擢用，能很...
基圍蝦功效，基圍蝦的營養價值有哪些
增強免疫力 預防動脈粥樣硬化。基圍蝦是一種味道鮮美的海蝦，蝦中一般含有20 左右的蛋白質，是蛋白質含量非常高的食品之一，是魚 蛋 奶的幾倍，甚至十幾倍。蝦跟魚肉相比，所含的人體必需的氨基酸 纈氨酸並不是很高。蝦跟魚 禽肉相比脂肪含量更少，含有豐富的牛磺酸 鉀 碘 鎂 磷等微量元素，還有維生素a等成分...