烤鴿子的做法有哪些?有什麼營養?

2023-01-07 08:40:09 字數 5630 閱讀 2593

1樓:仉玉軒

1、活鴿子放血,直接去皮、內臟,清水沖洗,除去腥味。 2、把調味料均勻抹在鴿子身上,重複幾遍(使其均勻入味),放置醃漬15分鐘備用。 3、先用油紙包裹住鴿子,然後再包一層錫紙,入盆裡蓋木炭(同做法一中步驟4)火局20-25分鐘(最多25分鐘)。

4、烤好鴿子後開啟紙,取出直接入微波爐烤6-8分鐘即可。

2樓:明天會更好

烤鴿子的時候我們應該把鴿子切開,而且也應該加入一些調味料,並且也應該放入一些蔥,姜,蒜,等等,這就是烤鴿子的做法,而且也非常有營養,可以提高身體的蛋白質。

3樓:巨集盛巨集盛

烤鴿子的製作方法就是,首先把鴿子的毛全部拔乾淨,然後把內臟掏空,然後把鴿子穿在棍上,或者把鴿子放在盤子裡,然後刷上一些醬料或者刷上蜂蜜,最後再放入烤箱中或者放在火爐上面進行烘烤,等待20分鐘以後就可以取出來了。烤鴿子的營養就是有非常豐富的蛋白質,而且也有非常豐富的膠原蛋白,維生素含量也非常高。

4樓:週末愛讀書啊

烤鴿子的做法很簡單,就是你先把鴿子洗淨之後呢,放在烤架上進行烘烤就可以了,但是火候一定要輕一些,但是我不太建議烤鴿子燉鴿子的營養價值要比烤鴿子高很多。烤鴿子會把鴿子裡面的營養價值流失的過多。

5樓:劉心安兒

做法特別簡單,可以直接放在烤箱當中烤,然後也可以放在燒烤架子上烤,營養價值是比較高的,富含豐富的蛋白質和鈣物質,可以提高身體免疫力,同時也可以預防一些疾病,而且鴿子肉的肉也非常緊實。

6樓:白珍全全全

炭燒鴿子,醬汁鴿子,蒜蓉鴿子,清炒鴿子,清蒸鴿子,孜然鴿子。這些做法都非常好吃,能夠補充身體所需的營養元素。並且能夠補充身體需要的膳食纖維。

還能夠促進身體的血液迴圈。讓肌肉更有力量。

7樓:小娜娜嗨

孜然烤鴿子,番茄烤鴿子,蒜蓉烤鴿子,烤乳鴿,醬香烤鴿子。可以美容養顏,可以提高免疫力,也可以讓**非常的好,可以補充蛋白質,可以促進血液迴圈,可以增加**的彈性。

8樓:牛一種態度

做乳鴿之前首先我們需要準備一些調味劑,將碗中倒入一些生抽,醬油,還有食用鹽檸檬汁等攪拌均勻,然後將乳鴿清洗乾淨,將他的外表皮上塗抹一些澱粉和食用鹽的混合物,然後我們再將乳鴿的全身表面塗抹上蠔油,再取出一張錫紙,將乳鴿放進去,還可以塞入幾個檸檬片,然後我們放入烤箱中進行均勻的翻好一段時間,十分鐘後叫他取出來在刷入剛剛調好的調味汁,然後再放入烤箱中進行均勻的翻烤,一段時間後就可以取出非常美味的烤乳鴿就做好了。

9樓:夢之男

烤鴿子的做法有很多種,比如說紅燒乳鴿啊或者烤鴿子,這些做法都是很有營養很好吃的。

烤鴿子的做法大全

10樓:姬覓晴

準備材料:乳鴿2只、烤肉醬30克、洋蔥10克、生抽2克、生薑5克1、準備好需要的材料。

2、乳鴿放入料理盆,將洋蔥生薑絲放入乳鴿肚子裡,淋入味汁,充分按摩,裝入保鮮袋,入冰箱醃製24小時。

3、乳鴿取出回溫,烤盤鋪上錫紙,放入醃製好的乳鴿(味汁留下備用)。

4、乳鴿用錫紙全部包裹好。

5、烤箱上下火200度預熱,烤盤送入烤箱,中層,烘烤40分鐘。

6、取出烤盤,刷上或淋上味汁。

7、將乳鴿翅尖和腿部用錫紙包裹好,送入烤箱繼續烘烤15分鐘。

8、烤好的乳鴿上桌即可食用了。

11樓:灰色灰色

主料 乳鴿一隻。

調料蠔油4勺、蜂蜜兩勺、檸檬一個、生抽一勺、老抽兩勺。

烤乳鴿步驟1

將半個檸檬擠出汁放入碗中,倒入一勺生抽,一勺老抽,兩勺蜂蜜拌勻。

步驟2將乳鴿清理乾淨,全身內外都均勻的抹上鹽,再抹上一點紅葡萄酒。(放置20分鐘)

步驟3將乳鴿的肚子裡放入一些迷迭香,也可以根據自己的喜好放入其他的香料。

步驟4乳鴿身上都均勻的抹上蠔油,塗上一點檸檬汁,醃製3-4小時,也可以放入保鮮袋隔天再烤。

步驟5取一大張錫紙,乳鴿放在中間,裡面塞兩片帶皮的檸檬。

步驟6烤箱200度預熱10分鐘。然後將乳鴿用錫紙完整的包裹起來,放入烤箱中200度上火,180度下火,烤30分鐘。(上下分別控溫可以讓乳鴿的肉質更鮮嫩)

烤乳鴿的營養與功效

12樓:111111的會

鴿子的營養價值。

鴿子肉中含有非常豐富的營養物質,其中含有非常豐富的蛋白質,還含有非常豐富的鈣、鐵、銅、維生素a、維生素b、維生素e等我們人體所需要的營養物質,對我們的身體是非常好的,能夠給我們的身體補充到所需要的營養物質。

鴿子的功效與作用。

1、養顏護髮。

在鴿子肉中含有一定的營養物質,這種營養物質對我們的**是有一定的好處的,能夠增加我們**的活力,而且還有的營養物質,能過有效的防治脫髮的症狀,對我們的身體狀況是非常好的。

2、防動脈硬化。

鴿子肉是非常適宜老人食用的食物,因為在鴿子肉中所含有的營養物質中,膽固醇含量是比較低的,而且還含有能夠解決高血壓等問題的物質,對身體健康是非常的有利的。

3、補腎益氣和解毒。

鴿子肉對我們的腎臟還有一定的保護的效果,而且還能一定的程度上起到解毒的效果,對我們的身體健康是非常的好的。

4、防貧血。

鴿子肉還能起到補血的效果,如果是患有貧血的話,可以吃鴿子肉來補血,對我們的健康是比較好的。

5、延緩衰老。

鴿子肉中含有的各種營養物質對我們的**也有一定的好處,能在一定的程度上保持**的活力,對我們的身體是很好的。。

6、**良藥。

鴿子肉對於女性來說是比較好的食物,能過有效的解決一系列的女性身體的疾病,對我們的身體健康是非常好的。

7、癒合傷口。

鴿子中的血,對癒合一定的傷口有很好的作用,對一系列的傷口來說是有很大的好處和效果的。

13樓:褪去一身桀驁

乳鴿、節瓜、大米、番茄丁、雞湯、蜂蜜、百里香、芝士、黃油、鹽、胡椒。

製作方法:方法一(1)乳鴿用鹽、胡椒、百里香醃漬入味後,表皮抹上蜂蜜,放入烤箱烤至色金紅成熟。

(2)節瓜改刀成形,焯水後用黃油翻炒,加鹽、胡椒調味。

(3)用黃油將洋蔥末炒香,投入大米、番茄丁,翻炒後加入雞湯及鹽、胡椒燜燒至熟,拌入芝士。

(3)將烤好的乳鴿裝盆,配上節瓜和米飯即可。

方法二1. 將乳鴿用適量的調料醃製1個小時左右。

2. 醃製好的乳鴿固定在烤叉上。頭部位置要特別固定以防轉叉的時候不能均勻的受熱。烤的中途可以再刷一些蜂蜜,讓表面色澤更漂亮。

3. 放入預熱好的烤箱,開轉叉功能,150°,60分鐘。

1、將小乳鴿洗淨後,用鹽將裡外全部抹勻,尤其是肉多的地方用鹽多擦一擦,讓鹽分滲透進去。

2、乳鴿用鹽醃製片刻後,放入容器內,倒入適量老抽、生抽、蠔油、黑椒醬做為醃製的醬汁(蠔油、老抽、生抽、黑椒醬的比例大致是2:2:1:

1),裡外抹勻,最後再均勻撒上白胡椒粉,蓋上保鮮膜醃製過夜,中途翻一下。

3、第二天準備烘烤,提前將烤箱預熱200度,然後將用來醃製醬汁再倒入少量老抽、黑椒醬,用刷子再刷一遍,以便上色入味,注意內膛處多淋些醬汁,增加水分。

4、將要烘烤的帶皮那面均勻塗上植物油,再撒上白胡椒粉、孜然粉;

5、將乳鴿的頭頸、翅尖、小腿部分用錫紙包裹起來,避免烤糊,入烤箱200度,烘烤12分鐘;

6、12分鐘後拿出翻面,刷油,繼續200度再烤8分鐘;

7、結束後,再次翻面,在表皮刷油,繼續200度烘烤2分鐘上色;

8、晾涼後切塊上桌。

肉鴿已成為四大家禽( 雞、 鴨、 鵝、 鴿) 之一, [4] 鴿子肉又名白鳳,肉美,營養豐富,著名的烏雞白鳳丸就是用烏雞和白鳳為原料製成。它所含的鈣、鐵、銅等礦物質及維生素a\b\e等都比雞、魚、牛、羊肉的含量高。鴿肝了中含有最佳的膽素,可以幫助人體很好的利用膽固醇,防止動脈硬化。

鴿肉裡含有豐富的泛酸,防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。鴿肉裡含有豐富的軟骨素,可增加**彈性,改善血液迴圈,可加快傷口癒合。

小貼士1、乳鴿體積小,要做到表皮香脆,肉質鮮嫩,烘烤時一定要注意溫度和時間。

2、醬汁醃製一定要過夜;烘烤之前再刷一遍醬汁,注意內膛多刷一些醬汁,以增加水分;想要脆皮的口感,表皮一定要多刷油。

14樓:匿名使用者

吃乳鴿對身體有很大的好處,烤乳鴿的肉厚而嫩,滋養作用較強,鴿肉滋味鮮美,肉質細嫩,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分,乳鴿的肉厚而嫩,滋養作用較強,鴿肉滋味鮮美,肉質細嫩,富含粗蛋白質和少量無機鹽等營養成分,鴿肉裡含有豐富的泛酸,防止脫髮、白髮和未老先衰等都有很好療效。

鴿子烤著吃有營養嗎

15樓:呵嘿嗨嘍夠了

鴿子烤著吃沒有燉著吃有營養,但是想怎麼吃就怎麼吃,不要浪費就可以。

16樓:劉萍

各自有烤著吃會很不衛生,最好是燉湯喝比較好。

燒烤鴿子的做法

17樓:仉玉軒

製作炭燒乳鴿第一步,也是不可缺少的就是先製作一款脆皮水。第二步就是在製作一款蒜香汁。準備好以上兩種原料,那就是開始製作烤乳鴿了。

第一步驟製作【脆皮水】:

麥芽糖50克上鍋蒸化,在加玫瑰露酒8克,9℃白醋80克,大紅浙醋9克,檸檬汁3克以上全部材料攪拌均勻即可。

第二步驟製作【蒜香汁】:

蒜粒500克,純淨水150克,精鹽100克,白糖200克以上全部材料倒入盆中攪拌均勻即可。

第三步驟製作【原料醃製】:

乳鴿一隻宰殺洗淨,去除內臟然後放入盆中。再倒入製作好的蒜香汁沒過乳鴿浸泡6小時,撈出在流水下衝洗乾淨,淨鍋上火倒入清水,大火燒開。然後一手拿乳鴿,一手用工具舀開水燙皮,然後在把脆皮水均勻的澆到乳鴿上。

放到陰涼通風處晾乾,或者用風扇把表皮吹乾。

第四步驟製作【脆皮乳鴿熟制】:

烤爐提前預熱至200℃,然後把乳鴿掛到烤爐裡烤制6分鐘左右,這時在乳鴿外皮均勻地刷一層花生油,把爐溫升至240度左右,烤制乳鴿表皮成脆皮即可。

這時就可以上桌讓顧客品嚐了。

烤乳鴿有什麼功效

18樓:jq左

經常食用鴿子肉的養生功效1:增強機體免疫力。

雖然在所有的肉當中,都含有豐富的優質蛋白質。但是同樣的這些肉中還含有大量的脂肪成分,這也是為什麼吃肉不能吃過多的原因,而鴿子肉中的脂肪含量,跟肌肉相比,也會降低2%左右。

食用起來會更健康一些,最重要的是其中也會含有大量的優質蛋白質,能夠佔到24%左右,如果想**的人群還不妨把鴿子皮去掉之後再食用,對提高機體免疫力有很好的功效。

但大家要注意的是,有很多人喜歡吃烤乳鴿,如果是這種的話就要注意了,即使再美味,其中也可能會含有對身體健康有害的成分,最佳的建議是清蒸等少油的做法。

經常食用鴿子肉的養生功效2:預防動脈硬化。

動脈硬化是血管上的一種常見疾病,特別是已經患有高血脂的人群,不能夠好好的控制自己血液中的血脂,再加上體內代謝脂肪是異常的,就容易誘發動脈硬化等心血管疾病。

鴿子肉就是個很好的選擇,不僅能夠為我們提高更多的營養物質,鴿子肉當中還含有膽素的營養成分,能夠降低我們體內的壞膽固醇水平,進而起到預防動脈硬化的作用。

經常食用鴿子肉的養生效果3:補腎益氣。

中醫上認為,鴿子肉是進補的好食材。在提高機體免疫力的基礎上,還具有補腎益氣、促進食慾、生津止渴、補氣血等功效,腎臟不好的人不妨適量的吃些鴿子肉哦。

但要注意日常食用鴿子的量,每天每人食用鴿子肉加上其它種類的肉,不能超過75g。

鴿子湯有哪些營養功效

鴿子湯的功效 鴿肉的蛋白質含量在15 以上,鴿肉消化率可達97 此外,鴿肉所含的鈣 鐵 銅等元素及維生素a b e等都比雞 魚 牛 羊肉含量高。鴿肝中含有最佳的膽素,可幫助人體很好地利用膽固醇,防治動脈硬化。民間稱鴿子為甜血動物,貧血的人食用後有助於恢復健康。乳鴿的骨內含有豐富的軟骨素,可與鹿茸中的...

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