1樓：匿名使用者
材料：陽澄湖大閘蟹1只 雞蛋2-3只 洋蔥少許蒜 姜 蔥；
調味品：魚露(魚露代替鹽，味道更鮮美) 白胡椒粉溼芡汁；
做法：1 先清洗食材；
2 陽澄湖大閘蟹洗淨後一分為二，姜，蒜，洋蔥，蔥切末備用；
3 蟹切口的部位沾上薄薄的一層面粉；
4 熱鍋，放入和擾3大匙油，放入蟹塊煎到變色，有香氣存在的時候取出備用；
5 另起鍋，放入1大匙油，炒香姜，蒜，洋蔥末；
7 接著放入1小碗水，燒開後放入螃蟹，蓋上蓋子燜煮1分鐘；
8 勾入少許芡汁(滑蛋必勝法：勾完芡再放凱棚差入蛋液，雞蛋更加滑嫩；
9 淋盯皮入雞蛋液；
10 到蛋液稍微凝固後，放入蔥花就可以了；
貼士：怎麼祛除腥味？吃過之後用洗潔精洗，用酒精洗，用肥皂洗，似乎都不會有太大的作用，現在就教您一招，可以輕輕鬆鬆祛除手上的腥味。
1,、在手心滴少許白酒，然後反覆搓，再用水清洗，若還有味道，那就再試一遍。
2、弄鮮檸檬切成片，然後搓手，反覆揉搓後用水清洗。
3、用少量的醋倒在掌心裡，塗抹雙手，保留幾秒鐘，反覆揉搓後用水清洗。
4、或者有乙個偏方，就是家裡有種菊花的話，用菊花來搓搓手，也能去除大閘蟹的腥味的。
2樓：匿名使用者
不粘煎盤放底鋒閉油，油熱了，在油裡撒點鹽，刻意減少濺油，把蛋殼磕開，雞蛋放進去。
同時能煎3到4個雞蛋，油過熱調小火，頃基悶雞蛋雀彎上面撒點鹽，翻個，煎另一面。
螃蟹最安全的吃法就是清蒸，蒸鍋裡放足水，螃蟹刷乾淨了上鍋蒸。水開後蒸20分鐘。
把姜切成末，倒上醋、香油，蘸著姜醋汁吃，螃蟹性寒，所以一定要配姜吃，螃蟹不能多吃。
陽澄湖大閘蟹如何煮才好吃點？
3樓：乾萊資訊諮詢
清煮陽澄湖螃蟹：主料：螃蟹500g
輔料：料酒適量、鹽適量、生薑適量。
步驟一：陽澄湖螃蟹洗乾淨。
步驟二：放入鍋中，倒入適量的冷水，放點生薑，料酒和鹽。
步驟三：煮10分鐘後，螃蟹變色即可撈出。
步驟四：將煮好的螃蟹裝盤享用。
陽澄湖大閘蟹怎麼做法才好吃？
4樓：醇味坊
hello！我是讓你流口水的肥膏大閘蟹。一年一度的大閘蟹終於來了，這次我選擇清蒸，原汁原味，最能體現它的美味了。說起來就流口水了，不行得趕緊把大閘蟹大卸八塊，哈哈哈。
5樓：冉兒
大閘蟹怎樣做才最好吃？
6樓：
陽澄湖大閘蟹？ 清蒸吧，既營養有不會喪失大閘蟹本身的營養的。
7樓：悔恨終生
清蒸，原汁原味，如果沾一點醋+薑汁味道更好。
陽澄湖大閘蟹怎麼做才好吃
8樓：冉兒
大閘蟹鏈戚怎樣做才冊喚戚最好州陵吃？
陽澄湖大閘蟹可以和煎蛋一起吃嗎？
9樓：臥槽魏巍
您好，大閘蟹和煎蛋可以一起吃的。
1.虛寒人士不宜吃大閘蟹。
2. **敏感人士不宜吃大閘蟹。
3. 孕婦不宜吃大閘蟹。
4.切忌半生熟吃大閘蟹，死蟹千萬不能吃。
5. 不要與濃茶、柿子、紅薯、啤酒。
6. 柿子和蟹一定不能同吃，一起同食容易大命不保 蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
10樓：吧啦吧啦小妮
您好，大閘蟹和煎蛋可以一起吃的。
1.虛寒人士不宜吃大閘蟹。
2. **敏感人士不宜吃大閘蟹。
3. 膽固醇過高人士不宜吃大閘蟹。
4. 孕婦不宜吃大閘蟹。
5. 切忌半生熟吃大閘蟹。
6. 切忌吃蟹心 .蟹的雙鰓之間有乙個六角形的白色蟹心，極其寒涼，虛寒人士不宜。另外，但凡內臟都不宜吃，因內臟積聚重金屬，多吃易中毒。
7. 柿蟹同吃，定見閻王 蟹肉含豐富蛋白質，柿子含鞣質，同時吃造成蛋白質凝固，導致腸痙攣。
8. 切忌以啤酒送蟹。
9.不能和冰冷食物一起吃。
10.不要與濃茶、柿子、紅薯、啤酒同食。
陽澄湖大閘蟹怎麼燒
11樓：美味新吃法
避風塘風味菜起源於香港，其中這道避風塘炒蟹更是經典之一。金黃酥脆、鮮嫩入味，好吃到吮指。而且越吃越開胃。
螃蟹是我們生活中的美味佳餚，有很高的食用價值，清蒸的吃膩了，一定要嘗試一下這個做法！
陽澄湖大閘蟹可以怎麼做著吃？
12樓：那一秒變沉默
清蒸陽澄湖大閘蟹的做法。
原料】大閘蟹4只、生薑10克、醋2湯匙、紅糖半茶匙【做法】
1、將正宗陽澄湖大閘蟹刷洗乾淨，生薑切成末；
2、將生薑末、醋和紅糖一起攪拌均勻，調製成汁備用；
3、蒸鍋中的水開後，放入大閘蟹，蒸大約15分鐘左右即可；。
4、將蒸好的大閘蟹蘸上調料汁即可食用。
小貼士】蒸大閘蟹時，根據大閘蟹的大小來調整火力和時間。
現在，大家知道大閘蟹什麼時候吃最好，大閘蟹怎麼做好吃了吧。想品嚐正宗陽澄湖大閘蟹的鮮美嗎？千萬別錯過最佳時間哦！
13樓：匿名使用者
武隆大閘蟹有以下做法：
清蒸、芙蓉蟹、香辣蟹等。
每個地方的蟹都這些做法，主要是看蟹的品質啊，不知道你明白沒有。
現在市面上很難想到陽澄湖的真蟹。
大多數都是「洗澡蟹」之類的，你買的時候要特別注意一下。
14樓：山高路滑
清蒸，粘汁水吃，或者炒香辣蟹。
陽澄湖大閘蟹怎麼做法才好吃？
15樓：匿名使用者
陽澄湖大閘蟹的經典吃法－清蒸，一）、清蒸大閘蟹。
步驟：1. 蟹洗淨後，用細繩將蟹捆紮牢；
2. 將蟹肚臍朝天放入蒸籠中，置於加水的鍋上，開大火燒至水開，開始計時。15分鐘後關火，悶5分鐘即可；
3. 解去細繩，裝入盤中即可。（二）、水煮大閘蟹。
步驟：1. 蟹洗淨後，用細繩將蟹捆紮牢；
2. 把蟹肚皮朝上放入鍋中，注水至與蟹平。開大火煮15分鐘，關火悶5分鐘即可；
3. 解去細繩，裝入盤中即可。
注： 1. 蒸煮大閘蟹時無須加放任何調料 ( 蔥、姜 ) 用清水，更能突出蟹的鮮味。
2. 最好用普通的鐵鍋，一定要冷水時就將蟹放入，而且蒸煮時間不宜過長，防止肉縮。隨著天氣變冷，**時間可相應延長 ( 儘量不要使用amc，雙立人等聚熱性和密封性特別好的鍋子 )
小貼士：如果想使蟹殼顏色好看，可以將蟹殼刷乾淨，倒扣蒸煮，並且在水中加入適量啤酒，顏色會更紅潤。
上面兩種做法主要突出螃蟹原汁原味，能最大限度地保持大閘蟹的色、香、味。做好後，大閘蟹色澤橙黃，肉鮮香甜美。翻開底蓋，連著把蟹背也一同剝開，蟹背裡金色的膏黃就展現在眼前，仔細地把膏黃剝下來，放進嘴裡，細細地品味，慢慢地咀嚼，真是「蟹肉上席百味淡」。
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