1樓：匿名使用者
1.糯公尺洗淨，泡水30分鐘後瀝乾水分，上籠屜蒸熟；
2.火腿等八種輔料均蒸熟切成丁；
3.紅鱘洗淨，除去鱘鰓，臍切成片；
4.將切丁塊的八種輔料和糯公尺飯調和在一起拌勻好型，裝在碗裡和襪巖，上面排喚御上洗淨切片的鱘魚片，加蔥白、薑片上旺火籠屜蒸20分鐘，取出揀去蔥白和薑片；
5.鍋置旺火上，入上湯燒沸，加乾貝汁3克、白醬油、料酒、味精、胡椒粉調味後，淋於八寶飯上即成。
2樓：側身西望長嘆息
食材。主料。
紅鱘。1只。
雞蛋。3只。
輔料。精鹽。
適量。生抽。
適量。橄欖油。
適量。蔥段。
少許。乾紅椒。
適量。料酒凱啟陵。
適量。魚子醬盯戚。
少許。步驟。
1.將膏蟹用刷子以流水刷淨。
2.把蟹蓋剝開，去掉鰓。
3.連帶蟹腳，切成4塊。
4.將雞蛋打進碗內加少許鹽，料酒，蔥末攪勻。
5.加水清水，繼續攪勻；將膏蟹放進蛋液中。
6.撒上蔥段、紅椒段，上鍋中火蒸10分鐘左右，開蓋淋上生抽，再淋上熱橄欖油。
7.出鍋再點上少許魚子醬點綴，這道「蛋蒸紅鱘」在瞬間成就。
小貼士。小貼士：
1，越是強悍的活蟹，蟹蓋吸得越牢，只要墊上布，豎著在蟹肚上輕敲幾下，開旁笑蓋便變得很容易，如果拉弓強上，很容易兩敗俱傷，小心哦。
紅鱘怎麼做才好吃 紅鱘如何做才好吃
3樓：戴蒙崗居
1、材料：紅鱘蟹2只。輔料：油適量、鹽適量、蔥1根、姜1塊、胡椒粉適量、生抽適量、醋少許。
2、新鮮的紅鱘蟹在淡鹽水中浸泡半小時，冷水浸泡也可以，用牙刷仔仔細細清洗各部位，然後反覆沖洗2次，上屜蒸10分鐘。
3、蔥去皮洗淨切段兒，姜去皮洗淨切絲。
4、蒸好的大閘蟹切開，炒鍋加入適量的油，爆香蔥姜和辣椒圈，加入蟹塊翻炒均勻。
5、加入鹽、胡椒粉、料酒、生抽等調味料調味，最後調味可以根據個人喜好的口味新增即可。
紅鱘蒸飯怎麼做呀或者是紅鱘蒸粉
4樓：餘菁
要吃原味的紅鱘蒸飯很簡單，首先買半斤糯公尺放入鹽水中泡兩個小時，把鱘處理乾淨殼開啟把泡好的糯公尺粑整個鱘身體包住再把殼蓋上隔水蒸熟就行了，原味很足很香也營養。
5樓：bing暗冰夜
第一種做法：
1.先準備香菇、乾貝、蔥、胡蘿蔔、蝦乾，都洗好泡好，然後切成小小塊2.把糯公尺和這些東西在鍋裡炒加味精、鹽巴、炒到半熟3.然後再裝進碗裡把鱘蓋在上面，蒸熟。
第二種做法：
先把糯公尺用高壓鍋壓熟（高壓鍋壓出來的飯比一般的鍋煮的更綿更糯），再入油鍋（油燒熱後加蔥頭煸出香味後把蔥頭撈出），再倒入糯公尺飯，可根據個人喜好加火腿丁、香菇丁等，加鹽翻炒（不用加味精，因鱘已很有味道，等下還要蒸，加了味精蒸久了不好）；拿一圓型**，襯上大張荷葉（永輝超市就有賣），荷葉要比盤子更大，把炒飯起鍋後平鋪裝在荷葉上，把切好的紅鱘擺在飯上面，要，每個地方都有鱘肉那樣，再把多出的荷葉（就是比盤子大，沒鋪上飯和鱘的部分）包起，用繩子紮好，形成一大包荷包飯，上鍋蒸至鱘熟。取出盤子後，開啟荷包，用剪刀將荷葉沿盤子邊剪成和盤子同樣大，上桌。就這樣，覺得比一般店裡的好吃。
6樓：魏曉靈
我媽媽做的特別好吃 可是我不會。
紅鱘蒸飯怎麼做如何做好吃
7樓：白
主料。膏蟹1只 糯公尺2杯。
幹冬菇若干 薑片若干。
蔥花若干 紅鱘蒸飯的做法步驟。
1. 首先是要做生炒糯公尺飯。糯公尺兩杯、幹冬菇若干洗乾淨一起泡水8小時以上。撈出冬菇洗乾淨，擠幹水切片。糯公尺濾幹。
2. 臘腸切片，栗子切碎。蝦公尺略泡洗一下，濾幹。熱鍋冷油爆香薑片，臘腸、冬菇、栗子、蝦公尺都倒進去鍋裡，放xo醬、料酒去爆炒分熟後撈起來，然後洗鍋準備炒糯公尺。
3. 準備一壺開水。熱鍋冷油把濾乾的糯公尺都倒進去翻炒，注意炒飯油要稍多一點。邊炒邊慢慢倒一點開水，每次只倒一點點，炒幹後再倒，迴圈若干次，直到糯公尺8分熟。
4. 把之前炒好的冬菇臘腸等都倒進鍋裡，下料酒翻炒，蓋上蓋子關火燜飯。
5. 荷葉泡水若干分鐘直到柔軟。找個大點的碟子洗乾淨，鋪上泡好的荷葉。把炒好的糯公尺飯倒進去，待用。
6. 殺蟹。在蟹圓錐形蓋子尖端的上方插入筷子，若干秒後蟹蟹就去賣鹹鴨蛋了。這時候就可以輕鬆地把蟹清理乾淨，剝開備用。
7. 去掉蟹腮等不能吃的部分，把蟹蟹洗乾淨。
8. 把蟹砍成若干份，放到之前準備好的糯公尺飯上面，放薑片，包好荷葉。
9. 大火蒸20分鐘，揭開荷葉撒蔥花。
10. 大功告成，可以開吃，yeah
幹煎紅鱘怎麼做，熗蟹（紅鱘）的做法步驟圖，怎麼做好
用料姜 片 紅鱘 3只 鹽 克 料酒 7勺 蒜苗 2根 鹽 少許 幹煎紅鱘的做法 活潑的野生紅鱘 首先收拾紅鱘，用剪刀扎入這個部位，5分鐘後，小傢伙就不動彈了，再拿牙刷洗刷刷 洗涮涮剪去半圓的部位，沖洗乾淨。生薑拍一下同蒜苗段放入油鍋爆出香味 紅鱘放入油鍋，加入料酒和少許水 加少許鹽，蓋上鍋蓋，燜1...
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一 食材 嫩豆腐 雞蛋 蔥 醬油 芝麻油 鹽。二 步驟 雞蛋加入鹽打散，雞蛋和水 的比例。 嫩豆腐切小粒置於盤中，倒入打好的雞蛋倒入盤中與豆腐攪勻。 放入鍋中隔水蒸五分鐘，撒蔥花 醬油 麻油，再蓋上蓋子悶秒既可。三 成果展示 雞蛋磕到碗裡，加點點鹽花，用筷子往順時針方向打散至起泡。加入一碗清水，攪拌...
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