1樓：虎子是二哈
再沒有什麼比可樂雞翅更受小孩子喜歡了，不用油炸、不用費盡心塌慧思炒糖色，加罐可樂簡單一燉、香滑軟糯鮮甜面面俱到，且不說味道，光那個紅潤油亮的色澤，就脊衫拿讓人食指大動。
可是不少粉絲表示，這道菜看似簡單，實際做起來並沒有那麼容易，做出來不是不入味、就是不夠軟糯，好像怎麼也做不出那種濃郁香甜、一咬就脫骨的樣子。那到底應該怎麼做呢，今天我就給大家聊一聊其中的一些細節，做可樂雞翅、直接倒可樂就錯了，中間還需這1步，出鍋後香滑軟糯、連骨肉都想啃了吃。
【可樂雞翅】
首先，我們準備幾個新鮮的雞中翅，提前浸泡洗幹櫻搭淨以後，在雞翅的兩邊都劃上幾刀，這樣方便烹熟和入味。
生薑切成薄片放入盆中，抓入幾片香葉、幾節小蔥段、兩粒八角；再準備適量的可樂備用。
鍋內燒水，把雞翅冷水放入鍋中進行焯水，去除裡面的血水和雜質，大約煮2分鐘、雞翅變色以後倒出來，把上面的血沫仔細洗乾淨、瀝乾水分備用。
把鍋燒熱、加入植物油滑鍋，這一步主要是為了防止雞翅粘鍋，滑好鍋以後倒出熱油、加入涼油，油溫五成熱時把雞翅瀝乾水分放入鍋中，開小火慢慢煎，經常搖晃鍋讓雞翅均勻受熱，一面煎至金黃後再翻過來煎另一面，雞翅兩面都煎成金黃色時先推到一邊。
然後把蔥姜、八角、香葉倒入鍋中，繼續翻炒出香味，然後沿鍋邊倒入準備好的可樂，可樂的量要沒過雞翅，這樣味道更加均勻，再加入食鹽2克、老抽2克上色、加點老抽醬香味更濃郁，再放入幾粒冰糖提色增鮮，大火燒開以後轉小火燜煮15分鐘。
15分鐘以後把鍋中的香料挑出來，轉大火收汁，湯汁收成粘稠狀時即可出鍋，把雞翅擺放在盤中，均勻澆上湯汁、美味即成。
1.想要雞翅更加入味的話，最好提前醃製20分鐘。
2.雞翅一定要先焯水去除血漬，這樣才不會腥，焯過水以後要仔細洗淨表面的血沫，以免煎的時候粘鍋。
3.雞翅一定要先煎熟、煎透、再到可樂，這樣不但容易熟，而且吃起來比較軟糯。
2樓：李答疑
做可樂雞翅地時候要注意，雞翅最好是先焯水，放可樂燉地時候不要加太多可樂，以免把雞翅燉地太軟。
3樓：萬丈甜甜
1、雞翅不能直接煎或燉，必須用清水浸泡出血水，這樣就能有效去腥，做好的可樂雞翅沒腥味。
2、醃製好後雞翅要先煎一下，雞翅的脂肪含量本來就很高，要想不那麼油膩，就用少量油煎。
3、雞培沒翅煎熟後不要直接倒入可樂燉煮，應該加料酒和老抽，再次去腥，並且拿中罩給雞翅上色。雞翅的顏色不是來自可樂，千萬消鬧別忘了做這一步。
4樓：小蕃學姐
首先就是將雞翅劃虧公升磨刀醃製好，加入一些料酒和薑片去腥，然後再加上一些自己笑廳喜歡的醬料醃製好放入鍋中銷鬥翻炒，炸至兩面金雲，然後再加上可樂小火慢燉，非常的入味，非常好吃。
可樂雞翅很受歡迎，你會做嗎？需要用到哪些材料？
5樓：北夢溫染
可樂雞翅是日常飲食之中較為普遍的一道家常蒸菜，不但作法簡易，並且口味很好，備受大家的鐘愛，常常服用雞腿能夠 補充人體所需要的蛋白及其多種營養元素，對身心健康很好，而製做可樂雞翅所需要的原材料也十分的簡易，最先需要可口可樂及其薑片和多種多樣調味品就可以。
做可樂雞翅需要哪些原材料？
原材料：雞腿、可口可樂、香萊、火麻油、姜、鹽、蒜、生抽醬油、朝天椒。
作法：1、將原材料準備好，雞翅膀用生抽醬油、鹽、火麻油醃漬30分鐘上下。
2、出鍋倒進植物油，倒進雞腿，雞腿煎至掉色。
3、雞腿煎至掉色後，倒進準備好的蒜、姜、朝天椒，煸炒雙面金黃色香氣注入到汁水中就可以。
4、倒進輔材以後，煸炒兩下，就可以倒進可口可樂了。要留意，可口可樂不必倒過多，恰好蓋過雞腿就可以了。
5、火災燜10鍾後炒糖色就可以起鍋，放上準備好的香萊就可以。
原材料：8只雞腿、1勺子雞精、1瓶可口可樂、1/4杯生抽、1一茶匙糖、蔥2根切段、好多個辣椒幹、1勺子公尺酒。作法：
除雞腿外，全部原材料混和成醃製料。雞腿切割成兩截，滲入醃製料中，醃40分鐘上下。醃好的雞腿入熱鍋中淋油，至表皮金黃色就可以出鍋。
炸好的雞腿加醃製料，置另一鍋用火災煮至滾後，轉文火再煮約三十分鐘就可以。
可樂雞翅。原材料：雞腿500克、可口可樂一罐。
將雞腿清洗後切割成塊，隨後用鹽和公尺酒醃漬一會兒，將醃漬好的雞腿放進6-7成熱的油中炸做成橙黃色後撈起來。鍋中留少量油，將生薑、蔥段稍煸，下雞腿，放鹽、生抽、白砂糖、公尺酒及可口可樂，旺火烤開，改小火烤透進味，改用大火收汁，待汁液稠濃後，滴進芝麻油就可以起鍋。
一公斤雞翅膀，一聽可樂，半聽生抽。一起放到鍋中用火災燒開，隨後用文火燉三十分鐘。別的哪些也無需，少量油，放進八角進行爆香，放雞腿，待雞腿掉色後倒進可口可樂，基本未過雞腿，火災至沸以後轉文火燉15分鐘(10分鐘也可)，以後轉火災直到可口可樂基本揮發只剩一層漿汁。
隨後盛盤，開吃！ 懶惰小技巧：徹底能夠 沒放八角，乃至可以不加鹽。
僅有可口可樂和雞腿是務必的。還可以即放八角，姜少量，隨後起鍋前放蔥等，徹底隨便。
6樓：帳號已登出
會做的。用到雞翅，可樂，蔥，姜，蒜，番茄醬，可樂雞翅這道食物很好吃，它是甜的。
可樂雞翅怎麼做既會好吃又有營養?
7樓：梁丘鴻遠冒睿
可樂雞翅~做法。
可樂雞翅。原料：半斤左右的雞翅，，如果是凍的雞翅，，要在水裡泡乙個小時化開做法：第一步，把雞翅下生水鍋開大火煮，等水一沸騰馬上起鍋。
注意：速度要快，免得把雞翅煮老了，另外可以在水裡加點鹽和姜。
第二步，在涮好的鍋里加油，等油熱後加薑末，均勻過一下鍋，然後倒雞翅下鍋，狂倒可樂，加點鹽，注意：不停的翻動雞翅，，不讓任何地方糊掉，還可以不停的嘗，看是不是還要加鹽和可樂。
第三步，等雞翅成金黃色，，可樂差不多成糖漿，就可以倒切好的蔥下鍋一起拌，另外把少量澱粉拌水，倒入鍋中，10秒後馬上起鍋，可樂雞翅就這樣做好了，很簡單。
8樓：蹉紅葉元火
按照以上所述的方法制作。
只是不要放味精就好了。
味精吃多了對身體有害。
可樂雞翅的製作方，可樂雞翅的製作方法
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