1樓：乾萊資訊諮詢
是。一般來說，煮綠豆湯時，需要將綠豆煮熟，用水冷凍，然後將綠豆和冰塊直接倒入開水中。這樣，綠豆不僅更容易腐爛和起砂，還會減少煮綠豆的時間。困氏罩。
具體方法如下：
1.將綠豆提前一晚洗淨，用清水浸泡一小時，讓其吸水，然後加入剛浸沒綠豆表面的清水，放入冰箱速凍層冷凍過夜，使綠豆遇水凍結。
2.水燒開後，將綠豆和冰塊直接倒入鍋中，再用中低溫煮沸。沒必要蓋鍋蓋。綠豆湯燒開後加水，出鍋10 ~ 15分鐘。
3.自然冷卻後吃綠豆湯。夏天最好冷藏。
綠豆湯是開水下煮還是冷水下煮？
冷水。綠豆汪鬧是不容易煮熟的豆類，在加熱和烹飪過程中需要長時間加熱。一般放在有冷水的鍋裡，然後讓綠豆和水溫慢慢上公升。這樣煮出來的綠豆口感會更軟更沙。
如果用熱水煮，水可能一直在沸騰和蒸發，綠豆可能沒有完全煮熟。最後煮出來的綠豆湯味道不太好，營養成分流失較多。所以煮綠豆湯的時候建議用冷水煮綠豆。核廳。
綠豆冰凍快速煮爛的方法
2樓：千冥靚傲
1.先泡綠豆，再冷凍。將綠豆用水浸泡10分鐘左右，瀝乾水分，放入冷凍室凍成冰塊。
綠豆浸泡後吸水。根據水變成冰，體積變大的原理，把綠豆凍裂。開裂的綠豆遇熱水被拉長，所以能很快沸騰開花。
只是簡單的身體變化，營養不會流失。
2.分幾次加水。煮綠豆時，分幾次加水。
先加少量的水把綠豆煮開開花，再加適量的水把綠豆湯煮開，最後換成中火。需要注意的是，這個時候需要不停的攪拌，防止鍋糊。如果中間水少了，可以繼續放水，這樣可以縮短綠豆燒開的時間。
3.把它放在熱水瓶裡。要快速煮綠豆，洗乾淨，放保溫瓶裡，倒開水蓋好。2-3小時後，綠豆粒會膨脹變軟，再煮的話很容易在短時間內被煮熟。
4.在沸水中浸泡20分鐘。綠豆洗淨，用開水浸泡20分鐘，撈出，放入鍋中，加足冷水，煮40分鐘。
5.炒綠豆再煮。將挑選出來的綠豆洗淨晾乾，放在鐵鍋裡幹炸10分鐘左右，然後煮熟。綠豆很快就要煮熟了。但注意不要炒，以免綠豆湯有焦味，影響食用。
3樓：戴蒙崗居
綠豆是比較常見的一種豆類食物，它的吃法有很多，很多人都會用它煮綠豆湯喝，尤其是夏季。煮綠豆湯也是有一定技巧的，可以先將綠豆冷凍一下，這樣綠豆更容易煮爛煮開花，做出來味道和口感也會更好一點。
是的。一般來說，煮綠豆湯時，你需要把綠豆煮沸，用水冷凍，然後把綠豆和冰塊直接倒入沸水中煮。這樣一來，綠豆不僅更容易腐爛出沙，而且還減少了煮綠豆的時間。
具體方法如下：
1、提前一晚將綠豆洗淨，在清水中浸泡一小時，讓綠豆吸水，然後加入剛剛浸沒綠豆表面的淡水，放入冰箱的速凍層冷凍過夜，使綠豆和水一起冷凍。
2、水煮沸後，將綠豆和冰塊直接倒入鍋中，然後用中低溫將其煮沸。沒有必要蓋鍋蓋。綠豆湯煮沸後再加水，煮沸後10～15分鐘即可出鍋。
3、將綠豆湯自然冷卻後食用。夏天最好把它冷藏起來。
冷水下。綠豆是不容易烹飪的豆類，因此在加熱和烹飪時需要長時間加熱。一般情況下，將其與冷水一起放入鍋中，然後讓綠豆和水溫一起慢慢公升高。這樣，烹製後的綠豆味道會更柔和、更沙質。
如果在熱水中煮，水可能一直在沸騰和蒸發，綠豆可能沒有完全煮熟，最後煮的綠豆湯味道不太好，失去了更多的營養，因此建議在煮綠豆湯時用冷水煮綠豆。
1、凍它。將綠豆洗淨，放入塑膠袋或密封袋中。你也可以用罐頭。裝載綠豆時，確保水比綠豆的高度高一釐公尺。
密封后，放入冰箱冷凍3小時以上。你可以一次再冷凍一些。當你想喝綠豆湯的時候，你可以吃了並隨身攜帶。
冷凍的綠豆已經完全冷凍了。此時，將一些大冰塊搗碎，直接放入沸水鍋中煮沸，大火煮沸後，轉小火，蓋上鍋蓋，燉約10-20分鐘。綠豆很容易開花，烹飪時間越長，就越容易脆爛。
烹飪前冷凍綠豆的主要原因是它可以破壞綠豆中的纖維，使綠豆更容易烹飪。該方法也可以應用於其他bean。
2、斷斷續續煮。
綠豆洗淨後，直接放入冷水鍋中，用大火煮沸。當水開始沸騰時，關掉火，用熱空氣和沸水燉大約10-15分鐘。然後用中火把綠豆燉熟。大約30分鐘後，綠豆將美麗地開花。
建議烹飪綠豆時，最好使用普通不鏽鋼鍋或砂鍋。雖然用高壓鍋煮綠豆湯很快，但它缺乏一些風味。不要使用鐵鍋。
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