1樓：網友
同等溫度戚物下，葵花油油煙少點。
玉公尺油比葵花籽油有更低的煙點——油開始燃燒的溫度。這使得葵花籽油成為油炸等高溫烹飪的更好選擇。葵花籽油油的味道也比較淡，所以用它烹調時，不太可能掩蓋其他成分的味道屬性。
玉公尺油，是一種從玉公尺胚芽中提煉出來的油脂，又被稱為粟公尺油、玉公尺胚芽油，玉公尺油中盯仔燃含有豐富的維生素以及不飽和脂肪酸，其油體澄清透明、清香撲鼻，用它做凱虛出來的菜餚清爽可口，不容易讓人產生油膩感，是一種公認的營養健康食用油。其油煙點比較高、穩定好，不管是快炒還是煎炸都很適合。
2樓：匿名使用者
個人建議用玉公尺油，比較澄淨一點，異森局野味小，你看吧，油色越深的「油味」越重，不此喊僅是嗅到的臘正那種油煙氣，還有吃到嘴裡能吃出油味，這個很難形容，有的油種類可以在菜餚裡大隱於市，漂的油花也跟水花差不多透明白白的，有的油種類就存在感很強，味道甚至能蓋過一部分調味品。我個人不太喜歡顏色深的，稠度高的油，比如菜籽油那些，發黏的，傾倒或者搖晃的時候有粘滯感，會掛在油桶壁上。
葵花籽油的煙點
3樓：阿昊愛生活
葵花籽油的煙點238℃。
食用油經過精煉，可以將食用油的煙點略微提高一些，可是在精煉的同時，也會除去食用油中的營養物質，對於我們的健康來說，意義也不是很大，所以，我們在挑選食用油的時候也不需要迷戀精煉食用油。
精煉牛油果油的煙點為271℃。公尺糠油的煙點為254℃。茶籽油的煙點為252℃。高油酸菜籽油的煙點為246℃。
化學萃取橄欖油、精煉大豆油的煙點為238℃。棕櫚油的煙點為235℃。
精煉椰子油、精煉玉公尺油、半精煉芝麻油、精煉花生油的煙點為232℃。壓榨菜籽油的煙點為190至232℃。精煉葵花籽油的煙點為227℃。
杏仁油、棉籽油、葡萄籽油的煙點為216℃。初榨橄欖油的煙點為191－207℃。蓖麻油的煙點為200℃。豬油的煙點為188℃。初榨玉公尺油的煙點為178℃。
初榨椰子油、壓榨芝麻油的煙點為177℃。壓榨大豆油的煙點為166℃。壓榨花生油的煙點為160℃。黃油的煙點為121到149℃。壓榨葵花籽油的煙點為107℃。
葵花子：葵花子，又叫葵瓜子，是向日葵的果實。它的子仁中含脂肪30%-45%，最多的可達60%。葵花子油顏色金黃，澄清透明，氣味清香，是一種重要的食用油。
它含有大量的亞油酸等人體必需的不飽和脂肪酸，可以促進人體細胞的再生和成長，保護**健康，並能減少膽固醇在血液中的淤積，是一種高階營養油。它顏色金黃、澄清透明，具有芳香氣味。
葵花籽油在世界範圍內的消費量在所有植物油中排在棕櫚油、豆油和菜籽油之後，居第四位。全球葵花籽油產量穩定在1000萬～1200萬噸之間，葵花籽油是歐洲國家重要的食用油品種之一。
國際上許多國家和地區都有食用，銷量較高如中國臺灣省、香港特別行政區，一衣帶水的日本以及被稱為亞洲四小龍的南韓。
而讓我們欣慰的是我們中國大陸百姓日常中烹飪中對葵花籽油依賴也越來越多，除了味道芳香以外更重要的是健康。葵花籽油在綜上所述國家以及地區中消費比例高達70%
葵花籽油玉公尺油哪個味道小
4樓：開枋蕤
從構成成分上看，葵花籽油的亞油酸非常高，達到70%；而玉公尺油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右。一般來說，油酸高的比較好，亞油酸的營養功效雖然也不錯，但是容易變質。
從營養含量上來說，玉公尺油中維生素e的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。
從口感上看，葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。
從功效上看，玉公尺油具有降低膽固醇、緩解動脈硬化的作用，很適合中老年人；葵花籽油中含有豐富的亞油酸，同樣可降低膽固醇，可防止血管硬化和預防冠心病。
綜合這幾個方面來說，玉公尺油味道小，可以做涼拌菜。
葵花油和玉公尺油的區別
5樓：皮蛋瘦肉周
構成成分：葵花籽油的亞油酸達到70%；玉公尺油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右。一般來說，油酸高的比較好。
營養含量：玉公尺油中維生素e的含量比葵花籽油要高，且富含硒。口感：
葵花籽油的味道比較巖臘淡。功肢轎效：兩者都可以降低膽固醇、緩解動脈硬化。
1、構成成分：葵花籽油的亞油酸非常高，達到70%；而玉公尺油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右。一般來說，油酸高的比較好，亞油歷棗肆酸的營養功效雖然也不錯，但是容易變質。
2、營養含量：玉公尺油中維生素e的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。
3、口感：葵花籽油的味道比較淡，北方人尤其吃不慣。
4、功效：玉公尺油具有降低膽固醇、緩解動脈硬化的作用，很適合中老年人；葵花籽油中含有豐富的亞油酸，同樣可降低膽固醇，可防止血管硬化和預防冠心病。
綜合這幾個方面來說，無論是從營養構成還是口感來看，玉公尺油都要略勝一籌。而在功效方面，葵花籽油與玉公尺油是不相上下的。
葵花籽油和玉公尺油味道哪個好聞
6樓：
葵花籽油和玉公尺油的味道都很好聞，但是它們做檔的口感和風味有所不同。葵花籽油有清香的植物香氣，口感清淡，可以搭配各種調味料，是烹飪中的經典油料。玉公尺油有淡淡的植物香氣，口感清淡，可以搭配各種調味料，是烹飪中的經典油料。
要想讓葵花籽油和玉公尺油的味道更好聞，可以採用以下步驟純枯亂：1.首先，在烹飪前，將油置於室溫，使其達到最佳狀態；2.
其次，在烹飪時，要控制火候，使油不會過熱，以敗彎免油質變質；3.再次，在烹飪時，可以新增一些調味料，如蔥、姜、蒜等，使油的味道更加香濃；4.最後，在烹飪完成後，可以新增一些香草，如芫荽、百里香等，使油的味道更加香甜。
以上就是葵花籽油和玉公尺油味道更好聞的解決方法和做法步驟。在烹飪時，要注意控制火候，新增適量的調味料和香草，這樣才能讓油的味道更加香濃。
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