1樓：在花果山瘋狂打call的西瓜子
劃魚當然是姿空陸要去掉鱗片的。魚的鱗片就相當於魚的鎧甲，它是保護魚本身的，但是鱗片可能粘有大量的汙垢，由於它本身跡頃比較硬也不能吃，所以你在處理的時候一定要去掉鱗片的，如果不去掉鱗片，燉魚也不虧棗太可能入味兒，影響魚的味道。
2樓：仝碧白
要去魚鱗。清燜劃魚的做法：
劃魚洗淨去肚去鱗濾水備用野拆春。
熱鍋下油，姜切絲，爆香。
下魚煎至一會，翻面小心，劃魚肉嫩易頌耐碎。
下清水，大約蓋過魚身，不要太多，多就變煮魚湯了御冊。
下少許鹽，少許，太多就不夠鮮美。
蓋鍋蓋。燜至湯汁變白，下蔥花芹菜。
再略燜即可出鍋。
3樓：如如柔
劃魚要去鱗，魚肉如果不把鱗片去除的話，吃起來是有一股腥味的兄巨集李。所以劃魚絕雀的時候是要把鱗片去羨遲除的。這樣子才能保證魚吃起來好吃。
4樓：理韶
是的，要去的。
劃魚洗淨去肚去鱗濾水備用。
熱鍋下油，姜切絲，爆香。
下魚煎至一會，翻面小心，劃魚肉嫩易碎。
下伏者清水，大約薯歲蓋過魚身，不要太多，多就變煮魚湯了。
下少許鹽，少許，太多就不夠鮮美。
蓋鍋蓋。燜至湯汁變白數廳睜，下蔥花芹菜。
再略燜即可出鍋。
5樓：天枰一株常春藤
你好，劃魚要去鱗嗎，一般寬鄭鬧來說，要，做三文魚是需要颳去魚鱗的。此外，要想去除三文魚的魚鱗，一是要有一把好刀，二是要有一雙好手，三文魚的魚鱗很硬，叢培用普通慎罩的方法什麼刀背刮之類的都是不管用的。
殺帶魚怎樣去鱗
6樓：信必鑫服務平臺
1、將帶魚放入80℃左右的水中，燙大約10秒鐘，然後立即將帶魚放入冷水用刷子刷或者用手刮一下，可以快速去掉帶魚的鱗。
2、帶魚身上的腥味和油膩較大，用清水很難洗淨，可把帶魚先放在鹼水中泡一下，再用清水洗，就會很容易洗淨，而且無腥味。
帶魚的魚鱗要刮掉嗎
7樓：
摘要。您好，親。您的問題帶魚的魚鱗要刮掉嗎，如下帶魚鱗不需要刮掉。
其實帶魚是沒有魚鱗的。而且帶魚的「魚鱗」中富含6-硫代鳥漂嶺，這種物質具有很好的抗癌功效，因此吃帶魚時也不必刮鱗帶魚體表的這層鱗，其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」這是一種營養價值較高的優質脂"銀脂」可以增加**彈性，使膚質細膩、光潔，頭髮烏黑，延緩大腦衰老，還對心血管系統有很好的保護作用，能預防高血壓等。
您好，親。您的問題帶魚的魚鱗要刮掉嗎，如下帶魚殲臘帶鱗不需要刮掉。其實帶魚是沒有魚鱗的。
而且帶魚的「魚鱗」中富含6-硫代鳥漂嶺，這種物質具有很氏蘆好的抗癌功效，因此吃帶魚時也不必刮鱗帶魚體表的這層鱗，其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」這是一種營養價值較高的優質脂"銀脂」可以增加**彈性，使膚質細膩、光潔，頭髮烏黑，延緩大腦衰老，還對局孝心血管系統有很好的保護作用，能預防高血壓等。
帶魚的營養價值與功效：帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚燃豎歸入胃經，具有補虛、解毒、止血、養肝的功效，可用於**病後譽段肢體虛、產後乳汁不足、瘡癤癰腫、外傷出血等病症。
因為帶魚的營養成分豐富，所以具有暖胃、潤膚、補氣、養血慶世、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
帶魚的魚鱗要刮掉嗎
8樓：
不要，帶魚的魚鱗退化成為銀膜，即帶魚表面上那層滑膩膩的脂肪層，這層銀膜不需要刮掉。不過帶魚魚腹內有一層黑色的薄膜，還有帶魚的魚脊骨位置的硬刺處經常會有一些汙穢物，導致帶缺頃魚有一種腥味。所以在烹飪帶魚的時候要想去腥，需要將帶魚魚腹內的黑膜以及魚骨處的汙穢物清信扮敗除乾淨，同時可以使用蔥、姜、白酒、醋滑顫等東西來去腥。
帶魚的魚鱗要刮掉嗎
9樓：
親親，您好，很高興為您服滾大滾務，帶魚的魚鱗是不需要刮掉的。1、帶魚鱗不需要刮掉。2、其實帶魚是沒有魚鱗的。
而且帶魚的「魚鱗」中富含6-硫代鳥嘌呤，這種物質具有很好的抗癌功效，因此吃帶魚時也不必刮鱗。3、帶魚體表的這層鱗，大余其實是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」。這是一種營仿敗養價值較高的優質脂肪。
帶魚要刮魚鱗嗎?
10樓：叫那個不知道
多數人認為帶魚體表的銀鱗有腥味兒，初步加工時都要將銀鱗去除乾淨。
其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。
11樓：詩允love詩傑
鱗的價值：
其實所謂的銀鱗並不是鱗，而是一層由特殊脂肪形成的表皮，稱為「銀脂」，是營養價值較高且無腥無味的優質脂肪。該脂肪中含有三種對人體極為有益的物質：
一、不飽和脂肪酸，具有降低膽固醇的功效。同時可以增強**表面細胞的活力，使**細嫩、光潔，使頭髮烏黑光亮，是難得的美容秀髮產品。
二、卵磷脂。可減少細胞的死亡率，能使大腦延緩衰老，被譽為能使人返老還童的魔力食品。
三、6—硫代鳥嘌呤物質。該物質是一種天然抗癌劑，對白血病、胃癌、淋巴腫瘤均有防治作用。
帶魚營養價值：
一、帶魚富含脂肪、蛋白質、維生素a、不飽和脂肪酸、磷、鈣、鐵、碘等多種營養成分。帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補氣、養血、健美以及強心補腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養神之功效。
二、帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實為老人、兒童、孕產婦的理想滋補食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養不良以及**乾燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利於胎兒腦組織發育；少兒多吃帶魚有益於提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預防老年痴呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長髮烏黑，面容更加靚麗。
三、帶魚的dha和epa含量高於淡水魚。dha是大腦所需的營養物質，對提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂， 使其較一般淡水魚更具補腦功能。epa則俗稱血管清道夫，對降低血脂有益。
帶魚中豐富的鎂元素也對心血管系統有很好的保護作用， 有利於預防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。
四、帶魚肉質細膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易於加工並可於多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做乾鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易於消化，是老少咸宜的家常菜譜。
12樓：俞俞學院
帶魚要刮魚鱗，因為不刮魚鱗的話腥味兒會很重，所以在初步加工時一般都要選擇將帶魚的銀鱗給去除乾淨。
13樓：匿名使用者
目前營養學家們研究發現，魚鱗中含有豐富的蛋白質、不飽和脂肪酸以及多種礦物質。有些人記憶力下降，其原因是血液中膽鹼含量較低而影響到腦細胞的記憶功能。魚鱗含有較多的卵磷脂，卵磷脂內含有大量的膽鹼，它不僅可以增強記憶力，而且可控制腦細胞的退化，具有防衰老的作用。
魚鱗中還含有多種不飽和脂肪酸，可以在血液中以結合蛋白質的形式傳送和乳化脂肪，減少膽固醇在血管壁上的積聚，具有防治動脈硬化、高血壓及心臟病等作用。帶魚的魚鱗中還含有抗癌物質。
目前，國內外已興起「魚鱗食療熱」，堪稱藥食兼備的營養保健佳品，其食法各異，風味獨特。如將較大的魚洗淨，刮下魚鱗片用清水漂洗，置鍋內煮至湯呈糊狀，撈出魚鱗片，加上蔥、姜、鹽、料酒等佐料，再煮透即可食用；也可將魚鱗熬湯或製成魚鱗凍食用；還可將魚鱗進行系列食品加工，如魚鱗罐頭等，均有開發增收與創匯的前途。因此，充分利用漁鱗是致富的新門路。
14樓：匿名使用者
網銀是需要去銀行開通的，一般銀行預設是關閉狀態，建議樓主去銀行辦個ukey 工行的好像叫u盾。
15樓：匿名使用者
生活南京上說不用刮的呀，只要把表面洗乾淨了就可以了。我們家就沒有刮過。
煮白果粥要去殼嗎？新鮮白果可以帶殼煮嗎，要煮多久？
要的。烹飪方法。主料 糯公尺克。輔料 白果 鮮 克，調料 白砂糖克。 圓糯公尺洗淨，加水杯浸泡分鐘 糯公尺移到爐火上煮開，改小火煮分鐘 白果洗淨，加入粥內同煮至熟軟 白果內再加入白砂糖調味，熄火盛出食用。營養價值 稻公尺。大公尺具有很高營養功效，是補充營養素的基礎食物。大公尺可提供豐富b族維生素，大公尺具有補中益...
殺藻常用的藥劑，除藻劑對魚有害嗎
目前，常用的殺藻劑主要有硫酸銅。高錳酸鹽 硫酸鋁。高鐵酸鹽複合藥劑 液氯 clo o 和ho 等局羨。利用化學殺藻劑除藻無疑是一種效果顯著 見效快的有效途徑，但這僅僅也是一種治標方法，必須慎重使用。一是用化學殺液攔藻劑除藻後的藍藻。屍體仍留在水體中，並不斷釋放藻毒素 二是化學殺藻劑本身往往都存在毒 ...
魚豆腐疫情期間能吃嗎？疫情期間帶魚能吃嗎？
只要是沒有感染新冠病毒的魚豆腐，疫情期間是可以吃的。可以的，魚豆腐中不含有魚肉的，魚豆腐中都是各種香精，一點魚都沒有的。魚豆腐。魚豆腐又稱油炸魚糕，以魚肉為主料，絞成肉泥配以其他輔料並擠壓成型塊狀，經熟化油炸而成，因其具有金黃色的逗型畢良好外觀，而且能消除腥臭味，受到消費者的青睞。中文名。魚豆腐。。...