1樓：斛鴻羲
冷凍蒸糯氏猛公尺甜飯熱的時候，最好不要攪拌，而是將它們均勻地放入蒸鍋中，蓋上蓋子，再加入少量的水，讓它們以蒸的方式變熱，這殲簡橋樣就能保持整體的粘度不咐源變，也不會散。
2樓：步欣合
如果是採用蒸糯公尺的方法做燒麥，則要求蒸出來的糯公尺顆粒分明、晶瑩剔透，想要達到這個標準，要做好以下三個步驟：1、充分浸泡糯公尺將要製作的糯公尺根據糯公尺品種和室溫的不同浸入室溫水中2-4小時，有條件的可以直接用水泡空逗腔一晚上，泡到糯公尺用手捏著能輕鬆碾碎，將其中的澱粉泡出來，減輕其黏性。2、分攤蒸制蒸糯公尺的時候不能直接倒在一塊蒸，要將所有的糯公尺分攤開來，攤的薄鬥衫厚均勻，厚度不超過兩指到三指厚為宜。
3、選好蒸具、把握火候和時間蒸糯公尺要選擇下面帶眼的托盤或密篩進行蒸，全程最好是保持大火，充分讓糯公尺加熱熟透，蒸制時間指胡大約在40分鐘為宜，出籠後把糯公尺飯底朝天打散晾涼，糯公尺蒸好就不會很黏，如果想要更鬆散的糯公尺飯，還可以把蒸好的糯公尺飯放冰箱凍一下，然後用涼水衝開就是一粒一粒的了。
3樓：大情事
冷凍的糯公尺甜飯用微波爐加熱可以保持不散，因為微波爐的特殊的加熱方式。
糯公尺飯第二天怎麼加熱更軟
4樓：網友
糯公尺飯第二天放入少許水進行加熱更軟。將糯公尺飯放入電飯鍋中，用電飯鍋加熱，在鍋中放入少許水，放入的水應該少量，也不能太少，讓水有5公釐高就可以，按下煮飯鍵，下面就讓電飯鍋自己加熱。
當鍋中的水燒乾後自然就跳到保溫上，鍋中的飯不會燒糊了的，開啟鍋後，那時的飯和一開始做的乙個味道，比微波爐裡的會更軟在口感也會好上許多。
糯公尺飯特點
糯公尺飯，是以糯公尺為主料製作的藥膳在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯公尺飯的習俗。
相傳，有一位叫共工氏的人，他的兒子不成才，作惡多端，死於冬至這一天，死後變成疫鬼，繼續殘害百姓，但是，這個疫鬼最怕赤豆，於是，人們就在冬至這一天煮吃赤豆飯，用以驅避疫鬼，防災祛病。
糯公尺飯是苗族主食之一，在苗族人民生活中佔有重要地位，為男女老幼喜愛之食品，人們認為吃粘公尺飯不頂餓，味淡，不及糯公尺飯香，不用菜也能吃下，不用筷子，手捏著吃極為方便，凡逢走親訪友的禮品，各種節日姊妹節的主食，多為糯公尺做成的各種食品。
糯公尺飯怎麼蒸才會軟糯
5樓：血刺熊貓
1、準備材料：糯公尺、鮮棗、水。2、提前一天把糯公尺先泡上。
3、大棗也提前清洗乾淨，泡3到4小時即可。4、取乙隻大碗，把泡好的糯公尺瀝乾水分，在碗底先放一半糯公尺，壓實。5、把棗子取出，把中間的棗核去掉，把棗子均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯公尺的大碗中，用棗子把那層糯公尺蓋上。
1、準備材料：糯公尺、鮮棗、水。
2、提前一天把糯公尺先泡上。
3、大棗也提前清洗乾淨，泡3到4小時即可。
4、取乙隻大碗，把泡好的糯公尺瀝乾水分，在碗底先放一半糯公尺，壓實點。
5、把棗子取出，把中間的棗核去掉，把棗子均勻的鋪在剛才底部已經壓好糯公尺的大碗中，用棗子把那層糯公尺蓋上。
6、再在鋪好的棗子上面把剩下的糯公尺全蓋上，上鍋蒸，鍋中水開後蒸制約30分鐘左右至糯公尺軟糯即可。
7、降溫後取出大碗，拿個盤子扣在碗上，再倒扣過來、脫模，吃的時候切開即可。
蒸公尺飯的時候， 怎麼才能讓公尺飯軟糯香甜不粘鍋？
6樓：堅運
蒸公尺飯是指先將公尺洗乾淨，然後放入要用來蒸公尺飯的容器裡，再向容器里加入適量的水，蓋上蓋放在火上或插上電的做飯方式。在平時有很多的人都是特別的喜歡吃公尺飯的，而且現在人們蒸公尺飯也是越來越方便了，因為隨著科技的發展，電飯鍋也在不斷地更新換代，這些電飯鍋蒸出來的公尺飯在吃起來的時候味道也是特別的香的，而且也都是不粘鍋且使用起來也非常的方便。
不管新公尺還是陳公尺，蒸公尺飯時都需要一些小技巧，這樣才能確保公尺飯不粘鍋、粒粒飽滿、公尺香四溢。對於公尺飯粘鍋這種情況需要分析下是什麼原因，再具體問題具體分析。一種可能是溫控熱敏電阻壞了，如果出現這樣的情況的話，我們是可以對內膽進行更換的。
而除了這個情況以外還有可能是因為加的水和公尺的比例不足，所以出現了電飯鍋粘鍋的情況，如果經常這樣做的話，公尺飯口感不好，影響胃部消化，也是會縮短電飯鍋的使用壽命的，所以說在平時蒸公尺飯的時候，一定要將公尺和水的比例控制好，這樣才能在一定程度上延長電飯鍋的使用壽命。
其實在日常生活當中有很多的小竅門，經常做家務的人應該就能夠掌握這些小竅門的，大部分的小竅門都是在實踐當中總結出的。那麼蒸公尺飯不粘鍋有哪些小技巧呢？一是可以先在鍋底刷一層食用油，然後再放公尺加水。
這就等於是在公尺和鍋之間刷了一層隔絕膜，這樣做出的公尺飯不僅僅不會粘鍋，反而還會更加的香，口感特別好；二是在做飯的時候，當鍋裡的飯熟了以後，讓鍋裡的飯多悶一會兒，10分鐘之後再去開啟鍋蓋，這樣做出的飯就很不易粘鍋。
7樓：會種田的機械師
最好的辦法就是在蒸公尺飯的時候多放一些水，這樣公尺飯就會比較軟糯，至於不粘鍋，你可以用不粘鍋的內膽去蒸公尺飯。
8樓：行樂樂樂行
首先就是要注意公尺飯和水的比例，要控制在，而且一定要選擇產品質量比較好的精緻的公尺，然後也可以在裡面加入一些玉公尺粒或者是黑公尺。
9樓：愛唱歌的英
就是在蒸公尺飯的時候，我們可以和鍋底刷一層油，這樣的話就能夠很好的解決了，而且也會有乙個很好的效果。
糯公尺飯隔水怎麼蒸才軟
10樓：乾萊資訊諮詢
糯公尺飯用水泡三小時，然後用微波爐就會鬆軟如新。做法如下：
一、準備材料：糯公尺、幹荷葉、清水、薑片、香菇、雞肉、香葉、老抽、鹽。
二、糯公尺加水浸泡2小時，幹荷葉泡至變軟。
三、薑切片祥扒，香菇雞肉肢碼切塊。
四、鍋中放油，加姜，歷宴哪香葉，放雞肉，炒至變色，加老抽，鹽，香菇。
五、倒入糯公尺，翻炒均勻。
六、用荷葉包好。
七、隔水大火35分鐘。
八、取出即可食用。
糯公尺飯怎麼蒸才又軟又糯
11樓：
摘要。親親您好，很高興為您解答。親親為您查詢到：
糯公尺飯這樣蒸又軟又糯：第1步、糯公尺洗淨浸泡一晚上。第2步、泡好的糯公尺放到盆中，加入糯公尺一半高度的水，上鍋蒸20分鐘（喜歡吃甜的可以拌入適量白糖）。
第3步、乾果準備好。第4步、擺上乾果。第5步、上鍋再蒸10分鐘。
以上是我的全部回覆，希望可以幫助到您，祝您生活愉快~
糯公尺飯怎麼蒸才又軟又糯。
好的。親親您好，很高興為您解答。親親為您查詢到：
糯公尺飯這樣蒸又軟又糯：第1步、糯公尺洗淨浸泡一晚上。第2步、泡好的糯公尺放到盆中，加入糯公尺一半高度的水，上鍋蒸20分鐘（喜歡吃甜的可以拌入適量白糖）。
第3步、乾果準備好。第4步、擺上乾果。第5步、上鍋再蒸10分鐘。
以上是我的全部回覆，希望可以幫助到您，祝您生活愉快~
我昱放木桶裡蒸的鍋裡該加多少水為好。
我蒸的糯公尺飯偏硬該怎樣蒸更軟糯？
公尺和水1:2
糯公尺飯偏硬可以嘗試其他牌子的糯公尺哦親親。
我試了都差不多。
1將糯公尺洗淨放入清水中浸泡一夜，這樣糯公尺就會變軟，蒸出來的公尺飯口感會比較軟糯2第二天早上將糯公尺用淘公尺籃瀝水3準備蒸公尺飯的鍋（比如：不鏽鋼蒸鍋，木製蒸桶），白紗布。下面以不鏽鋼蒸鍋為例：
在蒸鍋里加適量清水，將準備好的白紗布墊在蒸鍋的隔離層上。 4將公尺放入蒸鍋隔離層白紗布上面， 蓋上鍋蓋，開始開大火把水燒開，水開後轉中火蒸， 由於蒸的時間比較長，要隨時注意鍋裡的水，水沒有了，要隨時往鍋里加水，但一次不要加太多5蒸大約30分鐘左右，中途開啟鍋蓋觀察情況，品嚐一下公尺飯的鬆軟程度，決定是否需要再蒸，每個人對口感的要求不一樣，根據自己的口味而定，如裡公尺粒帶有幹蒸糯公尺那美妙的嚼頭，就表示熟了，可以關火，6不鏽鋼鍋蒸，要及時把公尺飯取出，以免在不透風的鍋裡吃水太多而影響口感。親親試試這個方法。
糯公尺飯怎麼蒸才又軟又糯
12樓：
親親您好，很高興為您解答：糯公尺飯怎麼蒸才又軟又糯解答為：先將糯公尺洗淨，然後將洗好的糯公尺裝在可以蒸飯的蓉器中，放上蓋住糯公尺的水，浸泡半小時後，直接點火蒸半小時，蒸熟的糯來坂又軟又糯。
如果是糯公尺作其它豆皮，燒麥之用，就將糯公尺泡三小時以上，然後將蒸隔墊上蒸布，糯公尺倒在蒸公尺上隔水蒸半小討到四f分鐘就好了。親親為您查詢到以下相關資訊哦：首先將糯公尺涼水提前一天泡上，然後再蒸。
燒糯公尺飯，鍋裡放涼水燒開在把蒸放到鍋裡把公尺散到蒸裡蒸1時公尺飯又軟又糯。
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可以做的。步驟1 首先泡糯米，大概兩三個小時,用手能輕輕捻碎即可。2 瀝乾水分再用清水沖洗乾淨 3 蒸，蒸好後等它冷卻至30度左右 用手摸不燙手 4 用缸裝好 5 用涼開水拌酒粉 6 把酒粉連水一起跟米混均勻，用手拌反覆好幾遍，總之一定要均勻7 最後把它裝起來，壓緊，再把中間挖個洞，深點 出酒了那裡...