便當如何做到儲存新鮮不易壞？

1樓：蘋果綠養生網

從陰陽平衡這方面來說，午餐的要求就是，有主食、有蔬菜、有富含蛋白仔禪質的食品。食物類別越多越好，同時還要少油膩，並保證足夠的美味指數。本篇，我們就來說一說如何做到帶到單位中午食用的午餐盒飯儲存度新鮮不會壞。

便當飯如何做到儲存新鮮不易壞。

多加鹽、多加糖，減少水分，把食物泡在蜂蜜或者醋裡，都能抑制微生物。還有一條路，就是殺菌、隔菌的方法，也就是罐頭能夠長期儲存的原理：把裡面的細菌都殺死，同時包裝封嚴，讓外面的細菌進不去，那麼裡面的食物就能哲時「安全」了。

這些原理，也一樣可以用在帶飯的事情上，只是需要兩三個能耐熱又能密封的飯盒，大小要合適，讓食物盛裝到四分之三的念賀滿度最好。

便當飯如何做到儲存新鮮不易壞。

程式是這樣的：先把洗淨的飯盒裡外用沸水燙一遍，儘量殺死細菌；再把剛出鍋的食物裝進去，然後馬上把飯盒封嚴，溫度降到室溫後，立刻放到冰箱裡。這樣，取出來的時候，會發現塑料飯盒的蓋子微微地凹下去，其他密閉飯盒或玻漓罐的蓋子很難開啟，因為盒內的空氣受冷收縮，造成負壓，外面的細菌想進去都很難。

帶著這樣的飯去單位，放半天是很「念高塵安全」的。如果發現蓋子鼓起來，那可就要小心了，很可能是細菌活動的結果。

便當飯如何做到儲存新鮮不易壞。

當然，熱菜也可以同樣處理。專門用乙個盒子或瓶子，用沸水燙過，把剛出鍋的熱菜裝進去，然後蓋嚴，涼到室溼後，立刻放冰箱中即可。如果要裝兩個菜也不難，把它們同時加熱，然後一起放在盒子裡就好了。

另外取乙個飯盒，專門用來放生的蔬菜、水果，或者飯卷、泡菜等冷吃的食品，比如生番茄、生黃瓜、生菜等，最好不要在頭一天提前切碎，而是早上出發前再裝盒。

便當怎麼保鮮

2樓：快九婧丶聽

便當保鮮。在知罩信條件搭輪允許的情況下，最好悶孫放入冰箱冷藏室保鮮，這樣可以保證食材的新鮮度，以及營養成分不流失。

如何做便當可以保鮮一天有什麼需要注意的

3樓：愛記錄生活的小陳同學

1、食物烹飪好了之後，冊悄首先要把帶便當的飯盒洗淨后里外皆用沸水燙一遍，儘量殺死細菌。再把剛出鍋的食物裝進去，然後把飯盒封嚴，溫度降到不燙手的程度，放進冰箱。

2、第二天取出時，塑料飯盒的蓋子會凹下去，蓋子很難開啟，這是因為盒內的空氣受冷收縮，造成負壓，外面的細菌想進去都很難。這樣的便當即使公司沒有冰箱，放半天也是安全的。如果蓋子鼓起來，則要謹慎食用，很可能是細菌活動的結果。

3、注意事項：另取乙個飯盒，專門用來儲藏生緩姿知食品，比如生番茄、生黃擾消瓜、生菜等，最好不要切碎，或者也可以放一些新鮮的水果。

便當怎麼儲存到中午

4樓：你好

可以使用隔熱袋裝便當，可以在隔熱袋中放入一瓶冰凍的水，起到乙個保鮮作用。

一般來說，杜絕便當可以從便當盒的選購開始。一般來說，飯菜分開裝的便當盒更能夠維持食材的新鮮，不同菜能夠分開裝還可以保持食物原有的品質。

很多人習慣前一天晚上將吃剩下的飯菜裝入便當盒作為第二天的午餐，其實這個方法是錯誤的薯巨集畝。食物隔一天晚上，不僅容易滋生細菌，還會產生亞硝酸鹽，對人體健康有一定的影響，所以數森建議便當還是要當天做。

做好的飯菜，最好是控幹水分，然後再裝入便當盒中。裝好之後，一定要等到絕乎飯菜徹底冷卻再改上蓋子，這樣可以避免飯菜遇到水蒸氣後冷卻成水珠滴回便當盒。

便當一定要避免在高溫中儲存，如果路途比較遙遠，可以用隔熱袋裝便當盒，同時還可以在裡面放入一瓶冷凍飲料或者水，起到路途保持低溫的作用。

便當食材選擇也非常重要。一般來說，在選擇食材的時候儘量選擇茄子、黃瓜、南瓜等，蒸煮之後水分較少，不容易變質的食物。