吃牛排怎麼拿刀和叉子

1樓：乾萊資訊諮詢

使用刀叉進餐時，從外側往內側取用刀叉，要左手持叉，右手持刀，將食指伸直按住叉子的背部；然後用叉子壓住食物的左端，固定，順著叉子的側逗脊老邊以刀切下約一口大小的食物，然後用叉子送入口中。

在正式場合吃牛排的時候，要注意禮儀，吃牛排是不要用野辯筷子的，用的是刀和叉，用刀子把要吃的牛排切割好固定住，然後再用山公升叉子叉住牛排食用，注意可以把肉切成一小塊，既方便食用。

排錘松，柚子榨汁；將柚汁、鹽、黃酒、幹羅勒、黑胡椒粉放入牛排中，兩面抹勻，醃製30分鐘。

2樓：愛生活的周樂樂

吃牛排應該左手拿叉，右手持刀，使用食指按住叉鬧咐陸子的背部，刀尖靠近叉子進行切割，再用叉子喂入嘴中，牛排一般分為一分、三分、七分和全熟。部分人可能會對一分和三分的不太習慣，另外西餐廳比較注重女士優先，男士需要為女士拖拉椅子。

刀叉的拿法一般是左叉右刀，因為一般大家的慣用手都是右手，右手拿刀切肉會比較方便、有力。要注意，刀叉都要放在大拇指和中指之間。

在切食物時，要用叉子叉在食物上，然後用刀以一定傾斜角度去切。叉子是為了防止食物移動，以傾斜角度去切會比較容易省力。在切食物的時候切記不要太過用力，動作不要太大、太急。

在吃西餐時，總會發現有不同規格的刀叉。最鋒利、最大的刀是用來切牛排等肉類食物的，稍小一點的刀是用來切蔬菜的，沒有刀刃的刀一般是用來塗抹果醬的。最大的叉子用來吃沙拉，中等大小的叉子用來吃牛排等肉類，液頃最小的用來吃魚肉。

牛排醬汁怎麼調：

牛高湯（beefstock)350g，忌廉（butter）15g，葡萄酒（最好是whitewine)30g,芥末（mustrad）最好是法式的，沒有的話用國內簡段的芥末汁也ok）10g。

檸檬汁（lemonjoice)15g，紅蔥頭（redonion)2顆，蒜（garlic）3瓣，百里香（thyme）3g，迷疊香（rosemary）4g，月桂葉（bayleaf）2片，蜂蜜（honey）。