1樓：網友
五花肉買有三層的那種，水洗淨，放入水中煮。鍋中加入蔥段和薑片。
在煮五花肉螞悔櫻的時候，準備把包包菜，就是蓮花白洗淨，從根部一前好切為2.去除根部的根莖部分。只留葉子部分。然後把菜切悶叢塊。備用。
一顆洋蔥切小塊，幹辣椒切段，生薑切片。花椒15顆。蒜拍4瓣。
五花肉煮透，撈出，擦乾水，切片。
放入鍋中，開中火出油，待眼睛觀察肉不是很油膩的樣子後，加入所有調料，加入少量豆瓣醬，加入洋蔥翻炒。
加入耗油，老抽2勺，糖1勺。
加入蓮花白炒的恰當的程度，加入鹽，味精。出鍋。
2樓：一鍋燉不下
首先把蓮白清洗乾淨，然後撕成叢磨塊扒陵兒，把五花肉切成片兒，鍋裡面放油油熱以鍋裡面留底油，加入蔥姜春鄭戚蒜，豆瓣醬，老抽，花椒再把肉放入，接著倒入蓮白。加入鹽雞精翻炒一會就可以出鍋了，口感非常的好。
3樓：蓉淼經驗之窗
這個口感是非常好的，就感覺你正塵冊跟吃兄銀蓮霧或者是肉差不多，你在家的時候要先煮一點水，然後把回鍋肉舉巨集先炒一遍之後再把連白放進去。
蓮白回鍋怎樣弄才好吃
4樓：網友
蓮白回鍋做法。
原料：豬後臀肉、蓮白、甜醬、豆瓣、蒜苗、白糖、料酒、鹽水適量。
作法：1、 將豬肉洗淨，加清水入鍋，煮至斷生（筷子能插入肉中），撈出在涼水中浸泡五分鐘，再出鍋切大薄片（看你的刀功了，越薄越好）；
2、 蓮白切塊；蒜苗切馬耳朵形；豆瓣剁細備用；
3、 鍋內放少許油，燒至六成熱，下豬肉片，改中火炒至起「燈盞窩」（肥肉變的捲曲，透明）時，下料酒、豆瓣、甜醬、白糖等炒均；再下蓮白炒出味，起鍋前下蒜苗炒斷生，起鍋即成。
5樓：包琭
蓮百是什麼菜生長在什麼地方。
6樓：李菁
加水煮成蓮白湯~~很美味！
蓮白炒肉的做法，蓮白炒肉怎麼做好吃，蓮白炒肉的家常
7樓：義寧能羅
用料。主料。
肉絲200克。
蓮白400克。
輔料。薑末。
1克。蒜泥。
1克。幹辣椒。
4個。郫縣豆瓣。
1小勺。蓮白炒肉的做法。
準備作料，大概就這麼多，炒川菜是不絕粗亂能省作料的。
碼肉，肉切絲，放鹽，放澱粉（這樣肉才不會被炒老）乾鍋內放油，開小火燒油。
油7成熱時候，放準備的作料（姜，蒜泥，辣椒，郫縣豆瓣）下鍋炒香。
然後下肉炒，（這個沒有並檔拍好）肉炒至快熟的時候放點醬油調色。
肉炒熟後起鍋，鍋內留油。
用鍋裡剩的油炒蓮白，蓮白需要2分鐘左右炒熟。
然後下肉絲，放味精，炒幾下凳笑，出鍋。
蓮花白泡菜怎麼做？回鍋肉怎麼炒的？
8樓：網友
蓮花白泡菜。
原料：蓮花白1000克，15％食鹽溶液2500克，香料鹽水3000克，香料包1個，白酒10克，醪糟汁10克，白糖30克。
做法：①將蓮花白去莖稈後，洗淨瀝乾水分，切成3釐公尺的長菱形，浸泡在食鹽溶液中1小時。 ②將鹽漬後的蓮花白撈入陶土盆裡，蓋上竹笆，加入香料包，倒入鹽水和其他作料，泡2小時即成。
泡製訣竅：①蓮花白去莖稈切小塊才能在短時問內泡好。在鹽漬時，翻動1～2次。 ②香料包裡的香料為：白菌20克，幹辣椒15克，八角5克，排草5克，靈草5克。
回鍋肉製作原料： 五花肉（也稱三層肉）、蒜苗、郫縣豆瓣、醬油、甜醬、味精、化豬油。
烹飪方法： 1.豬肉刮洗乾淨，放入湯鍋中煮至剛熟，撈出晾涼切成片。
蒜苗洗淨，切成馬耳朵形。 2.鍋中放油，放入豬肉片炒至出油呈「燈盞窩」狀（即肉片捲起）時，放入剁細的郫縣豆瓣炒香上色，加入甜醬炒散、炒香，放入醬油、蒜苗、味精炒至蒜苗斷生，裝盤即成。
特色：香味濃厚，色鮮微甜。
9樓：網友
回鍋肉：
主料：硬五花200k
輔料：青椒，洋蔥，蔥薑蒜，青蒜。
調料：鹽，糖，味，豆瓣，豆豉，醬油，紅油。
蓮白炒肉的做法，蓮白炒肉怎麼做好吃，蓮白炒肉的家常
10樓：小小芝麻大大夢
用料主料。
肉絲200克。
蓮白400克。
輔料薑末。1克蒜泥。
1克幹辣椒。
4個郫縣豆瓣。
1小勺蓮白炒肉的做法。
1.準備作料，大概就這麼多，炒川菜是不能省作料的2.碼肉，肉切絲，放鹽，放澱粉（這樣肉才不會被炒老）3.乾鍋內放油，開小火燒油。
4.油7成熱時候，放準備的作料（姜，蒜泥，辣椒，郫縣豆瓣）下鍋炒香5.然後下肉炒，（這個沒有拍好）肉炒至快熟的時候放點醬油調色肉炒熟後起鍋，鍋內留油。
6.用鍋裡剩的油炒蓮白，蓮白需要2分鐘左右炒熟7.然後下肉絲，放味精，炒幾下，出鍋。
蓮花白回鍋肉的做法
11樓：聖鸞周芷
前言。蓮花白，困唯四川人的叫法。每個地方歷尺脊叫法都不一樣的吧。
材料。主料：蓮花白200g、五花肉300g；
輔料：鹽適量、姜適量、幹辣椒適量、豆瓣醬適量、醬油適量、雞精適量、大蒜適量。
蓮花白回鍋肉。
五花肉放水裡煮10分鐘後撈起切片。
蓮花白撕開，洗乾淨。
姜蒜，幹辣椒切好備用。
熱鍋，倒入切好五花肉煸出油。
煸出來後加入姜蒜，幹辣椒翻炒。
接著加入豆瓣醬和醬油。
再倒入蓮花白進行翻炒。
最後加鹽，雞精小炒下就可以出鍋了。
小貼士。蓮花白肢滲要用手撕，不要用刀切。
蓮花白回鍋肉怎麼做好吃，蓮花白回鍋肉的家常做法
12樓：林夕的微笑
主料蓮花白。
200g五花肉300g輔料鹽。
適量姜適量幹辣椒。
適量豆瓣醬。
適量醬油。適量雞精。
適量大蒜。適量步驟。
1.五花肉放水裡煮10分鐘後撈起切片。
2.蓮花白撕開，洗乾淨。
3.姜蒜，幹辣椒切好備用。
4.熱鍋，倒入切好五花肉煸出油。
5.煸出來後加入姜蒜，幹辣椒翻炒。
6.接著加入豆瓣醬和醬油。
7.再倒入蓮花白進行翻炒。
8.最後加鹽，雞精小炒下就可以出鍋了。
小貼士蓮花白要用手撕，不要用刀切。
蓮花白回鍋肉的做法，蓮花白回鍋肉怎麼做好吃，蓮花白
13樓：匿名使用者
蓮花白回鍋肉的做法步驟。
1. 五花肉洗淨切成片。
2. 蓮花白切成小塊，我是用手撕的，葉子中間的杆我沒要，那個我覺得不容易熟，而如攔且我也不喜歡吃。
3. 鍋中倒入植物油，根據如果五花肉比較肥的話就少倒一點，瘦就多倒一點，因為這個五花肉還滲瞎會出油的。油燒到八成熟的時候就可以倒入五花肉進去翻炒，直到肉卷邊出油，然後把五花肉剷出來，把油剩在鍋裡，這個時候先把火開小一點哦。
4. 然後倒入辣椒醬，叢橡空姜，大蒜，豆豉（這個辣椒醬是我自己做的，特香），翻炒，聞到辣椒醬香味就可以了。
5. 倒入五花肉，開大火，翻炒兩下。
6. 馬上倒入蓮花白。
7. 要有耐心哦，因為才下鍋蓮花白不會焉，慢慢翻炒就可以了。看見蓮花白已經完全焉了，就可以放一點雞精，準備起鍋啦，
蓮白炒肉的做法
14樓：呼延掣
蓮花白含有豐富的維生素、礦物質、和大量的胡羅卜素等，對於我們身體有很多益處。我們來做乙個簡單的蓮花白炒肉吧。
1.準備材料：蓮花白乙個、大肉少許、花椒、八角、幹辣子角、蒜、蔥、姜、鹽、生抽。
2.蓮花白洗淨切去老根，放盆中用鹽水浸泡一會，撈出沖洗掰小塊備用。大肉切小片放料酒、鹽抓勻醃製一會。
熱鍋涼油，油五成熱時放入一至兩個八角、一小段桂皮再倒入肉片翻炒，炒至肉片水汽耗幹，快速加入生抽翻炒；加入老抽、蔥、姜、少許幹辣角（去肉腥味）添少許熱水燜熟盛出（這樣炒肉特別香）。
3.再次熱鍋涼油，放幾粒花椒爆香。撈出花椒不要，放少許幹辣椒段爆出香味，倒入蓮花白迅速翻炒，放鹽，生抽、雞精、炒好的肉片，翻炒均勻即可出鍋裝盤。
怎樣炒回鍋肉好吃，怎麼炒回鍋肉
回鍋肉 食材準備 原料 五花肉260克。食材 蔥半根，青椒4個，小米椒1個，姜蒜適量。調料 豆豉 鹽 生抽 老抽 蠔油 豆瓣醬適量。烹飪步驟 第一步 將五花肉洗淨，放入冷水中煮至皮可以刺破，撈起晾涼切片。蔥 青椒 姜 蒜洗淨切段備用。第二步 將五花肉放入鍋中翻炒至表面微黃，脂肪變薄。然後用姜蒜豆豉豆...
怎麼做幹平菇炒回鍋肉，怎麼才能把回鍋肉炒的乾乾的
平菇炒回鍋肉 主料豬裡脊 50g，幹平菇300g 輔料油適量鹽適量生抽適量步驟 1.裡脊肉切絲。2.幹平老提前泡好洗淨控水。3.將口蘑用手掰成小塊。4.起油鍋下肉絲，滑炒均勻。5.加生抽將肉絲炒熟炒入味。6.下平菇，翻炒均勻。7.加鹽，大火將平菇的水分燒出。8.平菇變軟，收幹湯汁，即可。小貼士平菇本...
回鍋肉怎麼做，回鍋肉的做法
回鍋肉咋做。主料 五花肉200克，青蒜2棵。輔料 花椒20粒左右，薑片7 8片，豆瓣醬2大勺，料酒2大勺，白糖1大勺，鹽1小勺，生抽1大勺。步驟 1 先將肉入冷水鍋，放入薑片，到一大勺料酒，大火將水燒開，然後轉中火，煮半小時左右。2 等到用筷子戳進去能扎得透，且沒有血水流出，即可關火。3 將煮好的肉...