1樓：乾萊資訊諮詢
夏天氣候悶熱，由於氣溫的公升高，飯菜很容易餿掉，在沒有冰箱的情況下，可以嘗試以下方法防止食物變餿：
1、放姜法：煮飯(幹或稀飯)時取一小塊生薑放進鍋內，煮出的飯可放一天多不變餿。這是因生薑性微握戚溫、味辛，與飯同煮，可使飯香、不易變壞。煮湯菜或炒菜時放數片生薑，亦可防菜變餿。
2、鹽水法：取乙個大的容器，放一些食鹽，與水溶比成濃度較重的粗皮灶稀釋液，放在容器裡，將吃剩下的飯菜裝在餐具裡，放入有稀釋液的容器裡，上面蓋好，使飯菜可儲存幾天不會變餿。
3、通風法：將飯鍋或飯菜放在有水的盆子裡，蓋上紗罩，放陰涼處通風，也可使飯菜保持次日不變質。
4、「生物」法：用生莧菜或新荷葉，洗淨覆蓋在飯菜上，也可使飯菜不變餿。
5、加醋法：煮飯時，按千克公尺加2～3毫公升醋的比例，在公尺中加醋，可使煮熟的公尺飯保持新鮮。
如果是用冰箱儲存剩菜的話，最好在烹調完成後馬上撥出來，放入乾淨的保鮮盒中，待溫度不燙後將剩菜放入冰箱儲存。如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透後再吃。要注巖扮意寧剩葷菜，不剩蔬菜。
2樓：錫都瘋子
夏天天氣炎熱，讓人食慾下降，但是不能因為這個就不吃菜。可是，如何讓菜在夜晚保持新鮮呢？我們可以使用以下幾種方法來代替冰箱。
首先，我們可以通過高溫滅菌來保持菜的新鮮。將食物分裝入耐高溫袋中，再加入壓縮氣體，使其密封。然後將其放入高溫蒸汽烘箱中，進行高溫滅菌，殺死所歷芹棗有的細菌。
這樣，即使沒有放入冰箱，菜也可以保持新鮮很長時間。
其次，我們肢拆可以使用乾燥劑來保持菜的新鮮。將食物放入乙個密封的袋中，同時放入一些乾燥劑，例如干燥的矽膠或白矽土。這些乾燥劑可以吸收食物中的水分，減少細菌滋生的空間，保持食物新鮮。
此外，我們也可以使用食用鹽來保持食物新鮮。將食物放入乙個密封的容器中，將一定量的鹽撒在首巖食物上，然後密封蓋子，這樣可以防止細菌的滋生，可以將食物保持新鮮狀態。
總之，雖然沒有用冰箱這樣的高科技裝置，我們仍然可以用簡單的方法，來讓我們的菜在夜晚保持新鮮，從而保證我們的健康。
3樓：匿名使用者
如果你沒有冰箱，夏天要讓菜過夜不會餿需要一些小技巧：
1. 烹飪前將食材清洗乾淨，避免細困談昌菌或微生物汙染。
2. 儘量在早上或者侍扮傍晚時刻採摘、購買食材，避免在烈日下曝曬過久。
3. 烹飪後將菜放置在通風良好的地方，避免存放在潮溼或密閉的環境中。
4. 在儲存食材時，可以使用乾燥的環境或者食用鹽、白醋等汪扒酸性食材進行儲存。
5. 儘量避免將食材暴露在大氣中，可以選擇用布或麻袋等材料進行密封。
但需要注意的是，這些方法並不能完全保證食材不會變質，因此在夏季，儘量還是跟上時代的步伐，購置冰箱比較實用。
冬天飯菜可以不放在冰箱過夜嗎？
4樓：網友
冬天飯菜儲存還是要看當天的氣溫，如果氣溫在零下多少度，不放冰箱應該沒有問題，因為冰箱的冷藏室也就在零度上面一點，不過屋裡有保溫加熱等設施需要重新考慮，再一點就是要注意其他方面的環境影響。僅供參考。
5樓：網友
我覺得最好還是放在冰箱裡過夜哈，除非室外的溫度低於冰箱的溫度哈。
6樓：遊戲領路人
當然可以了，只要放在溫度足夠低的地方就可以，不一定非放在冰箱裡。
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