1樓：逸無意
清洗松茸菌。
新鮮松茸菌浸臘此腔泡半個小時，乙個個清洗乾淨後，瀝乾水分備用，松茸菌比較難洗，洗的時候一定要仔細。
準備豬肉。準備一些稍微肥一點的豬肉，切成片，蒜苗、生薑、大蒜和小公尺椒都洗乾淨後切成小段。
倒入植物油。
倒入適量的植物油，少燒熱後，把蒜姜放入鍋中爆香，香氣逼人了。
翻炒豬肉。把豬肉放入鍋中翻炒，炒至豬肉微微焦黃髮出濃濃的肉香扒襪味。
翻炒小公尺椒。
豬肉的油都熬製出來後，用來炒菜最美味，把小公尺椒放入鍋中翻炒。
燜煮松茸菌。
把洗好的松茸菌倒入鍋中，加適量清水燒開後，燜煮五分鐘左右。
翻炒蒜苗。五分鐘後，揭開鍋輪衫蓋，把蒜苗倒入鍋中，翻炒片刻。
出鍋裝盤。加入適量的食鹽和雞精，翻炒均勻即可出鍋裝盤，享受美味的營養松茸菌炒肉了。
松茸的三種吃法
2樓：血刺熊貓
松茸500克。
雲腿100克。
黃油少許、椒鹽適量、海鮮醬油適量、老抽少許、薑片少許、蒜片少許。
01 烹飪之前，需要清理一下松茸表面的泥土。先用刷子刷。
02 然後用布擦。
03 再一點點撕掉松茸的表皮。
04 撕掉後，有的地方還是要用布擦一下。
05 這樣就清理好了，整個清潔的過程不需要用水沖洗。
06 接下來將松茸切片，最好不要切太薄，最好是用陶瓷刀或竹製的刀具來切。
01 熱鍋下黃油。
02 小火融化掉黃油之後，放入松茸片。
03 松茸煎至鼓起，即可翻面。
04 煎片刻，至松茸恢復平整後，再翻面，幾秒鐘後，即可出鍋。
05 吃的時候撒一點點椒鹽味的調味即可。
01 這種吃法和吃法一有點類似。炭火不要燒太旺，架上烤網，就可以放切片松茸了。
02 等松茸捲起來後翻面。
03 翻面後，烤制平整狀態。
04 再慢慢烤至表面出汁，汁水會越來越多。
05 汁水出來的差不多的時候，就可以夾出來了。
06 吃的時候蘸一點海鮮醬油或者椒鹽。或者什麼都不蘸，就吃原味也可以。
01 將松茸片和雲腿片一層層間隔放入盤中。
02 再在表面放上幾片姜和蒜。
03 冷水入鍋，中火蒸制。
04 待水沸騰後，再蒸4-5分鐘。
05 再淋一點用水稀釋過的老抽，注意水和老抽的比列為3：1。
06 蓋上蓋子，再蒸一分鐘。
07 蒸好後，就可以出鍋了。
1、松茸儘量不要用水洗，更不能用水浸泡，只要拿布把它擦乾淨即可。
2、松茸本身有種特殊的香氣，所以不建議加入過多的調味品來烹飪。
3、烤松茸的時候，儘量把松茸切厚一點，或者一分為二也可以。
4、高度酒泡松茸一年，非常的滋補身體。
5、松茸切丁後風乾，可以做調理，味道也是很棒的。
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