1樓：心事全在臉上
製作步驟。1.將豬肉剁成肉糜，加入蠔油1茶匙、醬油1茶匙、白糖1/2茶匙、雞蛋清1個、芝麻油1/2茶匙、鹽1/2茶匙，朝乙個方向攪勻上勁。
2.取一張抄手皮，放入適量的餡料。
3.將抄手皮對角折起來形成三角形。
4.用中指勾壓住有餡料的地方。
5.將兩個角交叉捏在一起，成抄橘圓手生胚，買的餛飩皮比較幹不太容易粘合，可以角上抹少許水。
6.將細辣椒粉、花椒放入碗中圓戚塌，然後將油放在大勺裡燒至表面有白煙冒出，倒入碗仔模中，製成辣油。
7.取適量的辣油，加入白糖1/2茶匙、鹽1/2茶匙、醬油2茶匙、陳醋2茶匙、芝麻油1/2茶匙、雞精1/2茶匙，小蔥少許調料放入碗中。
8.鍋內放入適量的清水燒開，然後舀取適量的開水倒入步驟7的碗中，製成紅油抄手湯。
9.將抄手生胚下入開水鍋中，用勺子順乙個方向輕輕推動幾下以防粘鍋。
10.蓋上鍋蓋，煮至鍋內沸騰。
11.加入一小碗冷水。
12.待鍋內再次沸騰後可再加入一次冷水，待餛飩煮至全部浮起熟透後撈出放入步驟8的湯中即可。
2樓：網友
材料。水餃 5顆，鹽巴 2t,小白菜 1小把，辣鬥彎談椒油 1～2t,烏醋 2t,香油 數滴，黑胡椒粒 少許，青蔥 1支，肉燥可省略 適量，牛肉湯或滷汁可省略 2t
做法。今天選用的水餃。小白菜清洗乾淨切大段 備用 今天用牛肉湯來調味 加肉燥。
烏醋。黑胡椒粒。蔥花 攪拌均勻 再加辣椒油與香油 攪拌 調配好備用 +鹽巴燒一鍋水。
水滾後下水餃 [水滾。再加冷水]*2次 等加第3次水滾了之後。就可以把水餃撈起來了(大約5-7分鐘) 同一鍋水，下小白菜燙一下，再將煮熟的水餃倒入熱水中，一起撈瀝乾水份 放盤中空碰 最後將調配好的醬汁淋在上面。
再灑個蔥花，就鬧租可以上桌了。
3樓：網友
材料。餛飩1人份，蒜泥卜簡2匙，醬油2匙，糖1匙，熱開水適量，醬油膏1小匙，辣椒油2匙半（依自己口味斟酌），香油1小匙，蔥花適量。
做法。1、熱水煮開加入少許油防餛飩沾黏並將餛飩下鍋煮至浮起關小火悶5分鐘。
2、蒜泥，醬油，醬油膏，糖，型閉褲辣椒油，香油，熱開水拌勻備用熱開水可用煮餛飩的水。
3、餛飩撈起放盤中態模淋上醬汁灑上蔥花即完成。
4樓：舒
材料。水餃 5顆，鹽巴 2t,小白菜 1小把，辣椒油 1～2t,烏醋 2t,香油 數滴，黑胡椒粒 少許，青蔥 1支，肉燥可省略 適量，牛肉湯或滷汁可省略 2t
做法。今空碰天選用的水餃。小白菜清洗乾淨切大段 備用 今天用牛肉湯來調味 加肉燥。
烏醋。黑胡椒粒。蔥花 攪拌均勻 再加辣椒油與香油 攪拌 調配好備用 +鹽巴燒一鍋水。
水滾後下水斗彎談餃 [水滾。再加冷水]*2次 等加第3次水滾了之後。就可以把水餃撈起來了(大約5-7分鐘) 同一鍋水，下小白菜燙一下，再將煮熟的水餃倒入熱水中，一起撈瀝乾鬧租水份 放盤中 最後將調配好的醬汁淋在上面。
再灑個蔥花，就可以上桌了。
偽紅油抄手的常見做法？
5樓：梳碧湖砍菜人
材料。餛飩 1人份，蒜泥 2匙，醬油 2匙，糖 1匙，熱開水物御芹 適量，醬罩畢油膏 1小匙，辣椒油 2匙半（依自己口味斟酌）,香油 1小匙，蔥花 適。
做法。1、熱水煮開加入少許油防餛飩沾黏並將餛飩下鍋煮拆沒至浮起關小火悶5分鐘。
2、蒜泥，醬油，醬油膏，糖，辣椒油，香油，熱開水拌勻備用熱開水可用煮餛飩的水。
3、餛飩撈起放盤中淋上醬汁灑上蔥花即完成。
6樓：帳號已登出
加入鹽、生抽、料酒、雞粉、少許生粉和適量清水拌勻，順乙個方向打至起膠，醃製15分鐘。
正宗成都紅油抄手如何調料，紅油抄手調料怎樣才好吃
食材精白麵粉500克，雞蛋2個，豬腿肉400克，菜心適量。鹽3克，胡椒粉3克，薑汁15克，蔥汁15克，豆粉150克，紅豆油5克，白豆油10克，花椒粉2克，紅油5克，味精1克，芝麻油1克。做法1 麵粉加鹽少許 雞蛋1個，摻水反覆搓揉，用面棒擀成皮，切成5釐米見方的麵皮。2 豬腿肉去筋捶蓉，裝盆內，打入...
重慶地道紅油抄手（餛飩）怎麼做好吃
紅油抄手做法 1 肉糜內加入鹽 料酒 薑汁 雞蛋攪勻。2 青菜 薺菜洗淨後，在開水中汆軟，撈出晾涼。3 涼後的青菜 薺菜在手中擠幹水分。4 將青菜 薺菜剁碎，並再次擠幹水分。5 肉糜內加入菜末拌勻，再調入適量芝麻油即可。6 餛飩皮上放上適量餡，包起即可 具體包法見後 7 開水下鍋，煮至再次沸騰，加入...
紅油湯是怎麼做的，做紅油抄手的湯底是怎麼做的
1.紅油是涼拌菜中常用到的調料。紅油的好壞會影響成菜的色 香 味。好的紅油不僅給涼拌菜增色不少，而且還好聞好吃 不好的紅油會讓冷盤的顏色變得昏暗或無光澤，而且會有苦味或無味。這裡我和大家分享一下我做紅油的方法，在實際操作中可能你需要一兩次試驗才能掌握好分寸，做出色香味俱全的紅油來。以下材料份量做為比...