幾種麻辣冷盤製作
1樓：何雅
人教版初二物理上冊。
四川麻辣涼拌菜的做法
2樓：三夜見
四川麻辣涼拌菜的做法，四川的菜式是很多人喜歡吃的，其中火鍋就是最受歡迎也是最有名的，但是四川的美食還有特別多，其中涼拌菜也是非常出名的，以下為大家分享四川麻辣涼拌菜的做法。
製作正宗四川麻辣冷盤的步驟
1、香菜選擇嫩嫩的，一根一根仔細清洗，清理掉老葉子，豆瓣醬剁細。
2、花生瓣剁細，紅黃椒剁細。
3、涼白開倒入碗裡，放入自制紅油辣子、豆瓣醬、蔥薑蒜末、花生瓣末、紅黃椒末、生抽、白醋、蠔油、香油、花椒油，攪拌均勻。
4、香菜打成結。
5、全部的。香菜都打好結後裝盤。
6、蘸上汁就可以吃了，微微麻辣，很可口。
一根蓮菜洗淨，去皮，切薄片，在涼水裡倒少許白醋泡十分鐘，這樣即白又脆。
在開水裡焯一下，不用蓋蓋子，水開下菜，待水再開就可以撈出了。
撈出後加適量白糖和白醋拌勻。
準備好小料。
花椒粒和油同時下鍋，待花椒粒變黃油也熱了，澆在小料上，口味輕的可以把花椒粒撈出不要。放適量鹽，少許白醋，涼開水拌勻。
澆在蓮菜上。
拌勻開吃了。
看起來很有食慾。
1、將木耳用冷小水泡發，變鬆後冼淨。
2、鍋中倒進冷水，燒開，放進黑木耳，焯燙後撈起來預留。
3、控幹黑木耳，蒜頭剁碎。
4、起油鍋，放進小量食用油，下蒜頭進行爆香。
5、新增2勺剁椒醬攪拌勻稱。
6、將生抽醬油、公尺醋等調味品新增黑木耳中翻拌。
7、將進行爆香的蒜頭和剁辣椒澆在黑木耳上翻拌。
8、最終放上兩勺子火麻油。
麻辣涼拌菜的調料配方川味涼拌素菜，材料製作過程
3樓：
麻辣涼拌菜的調料配方川味涼拌素菜，材料製作過程。
麻辣涼拌菜的調料配方川味涼拌素菜，材料製作過程用料：香油適量；生抽簡豎悄1勺；香菜半勺；蒜末1勺；醋2勺；糖半勺；辣椒油適量； 蔥末攔渣半勺；色拉油適量。做法如下：
1、蒜末切好，結合以往經驗，蒜末比蒜泥香；2、鍋裡燒燙的色拉油潑在纖枯蒜末上；3、依次加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油、半勺白糖；4、加入適量辣椒油； 5、加入半勺蔥末；6、全部攪拌，有白芝麻再加點白芝麻，炒熟的即可。
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