夏天快到了，想學烤羊腿，去哪能學啊？

1樓：網友

烤羊腿的做法。

主料：羊後腿一條。

香料：八角10克、桂皮5克、草果兩個。

輔料：花椒水1000克、番茄醬1000克、羊肉湯500克、蔥頭500克、番茄250克、芹菜200克、精鹽30克、薑片20克。

烤羊腿的製作方法。

1、鮮羊腿一條困拿，用燒汪拍搭烤鐵釺子均勻地在羊腿上遍扎戳小孔，用清水浸泡出血水，沖洗乾淨，放在盆中，加入精鹽30克、花椒水1000克，醃製大約4~6小時左右，撈出待用。

2、在烤盤中放入加八角10克、桂皮5克、草果兩個（拍裂）、薑片20克、在放入番茄醬1000克和羊湯500克（沒有羊湯清水也可以），然後放入醃製好的羊腿，再將羊腿上擺放上蔥頭500克、番茄250克、芹菜200克，待用。

3、將烤箱開啟，待溫度公升至180 ~ 200°c左右時將烤盤推進烤箱內，每隔一小時翻動一次次，賀大大約烤制3~4小時待湯汁烤乾時，羊腿基本已熟爛，將烤盤取出，將羊腿上撒上香菜點綴即可上桌食用，使用時可以根據自己口味搭配孜然粉、辣椒粉、椒鹽等味碟蘸食。

注：花椒水製作：花椒與水1:20比例製作，先將花椒50克用清水清洗一邊，放入鍋中，再加入清水1000克，燒開二分鐘關火放涼，過濾出即可使用，也可以在製作時加入薑片30-50克。

2樓：網友

學習烤羊腿，你可以花錢去店裡學習，如果你不想花錢，你可以在網上進行自學，或者自己進行研究。

3樓：來自飛虹橋璀璨的劉備

夏天快到了，想學烤羊腿，你就到廚師洞銀學校去學習啊，藍翔技納散宴校不是什麼技術？也有嗎？去學一門技術學，一門手藝也是乙個不掘激錯的選擇。

4樓：柏清綺

我在抖音學到幾個菜，你可以去試試看，廷不錯的。

5樓：匿名使用者

家附近的烤肉店都是可以學的。

想自己嘗試考羊腿，烤羊腿該怎麼做？

6樓：情感交談

首先我們準備好乙隻新鮮的羊腿，十字花刀，之後放入一些料酒，然後在羊腿上放入胡椒粉，五香粉，鹽，雞粉，然後再放入一些生抽塗抹，醃製半個小時之後，放入炭火上烘烤即可。

7樓：職場導師陳元芳

首先把羊腿放到鍋裡焯一下水，然後撈出來加一點生粉，五香粉，食鹽生抽醃製一下，然後放到火上烤一下即可。

8樓：老司機豆丁堡

先把羊腿清洗乾淨，然後改花刀，加入生抽、料酒、食鹽、醃製30分鐘，然後架燒烤架，放在上面翻轉至兩面金黃，成熟就可以了。非常簡單，出鍋前撒上孜然粉、辣椒麵、十三香，非常美味。

有誰想學烤羊腿和燒烤？

9樓：蕭未言

烤羊腿主料輔料：羊後腿1 只精鹽30 克花椒水1000 克桂皮5 克八角10 克。

草果2 個姜20 克蔥頭500 克。

烹製方法：1.羊腿兩面肉厚處扎10多個孔放在調料中醃1小時後放入烤盤。

2.用小火烤至金黃色時取出，撒少許香油，隨黃瓜、燒餌塊、蔥一起上桌即成。蜜汁烤羊腿做法：

1.油鍋燒熱，下薑片、蒜瓣爆香，羊腿整隻下鍋翻炒，皮變色後加料酒老抽再翻炒，接著放辣椒、香葉、當歸、桂皮、白糖、鹽巴炒，加開水過面，稍煮片刻，移至高壓鍋燜煮半個小時左右。2.

出鍋後放到烤盤上，四周刷上蜂蜜，用微波爐燒烤十分鐘，翻面再烤十分鐘即可。

丁香烤羊腿。

配料：山羊後腿1只3000克，薑末30克，甜麵醬20克，黃瓜片50克，蔥白段80克，燒餌12個，胡椒5克，鹽20克，丁香10顆，味精10克，花生油200克，蔥末30克，芝麻油做法：

1、羊腿洗淨，用竹扦在兩面戳10個孔，放入精鹽、味精、胡椒粉、蔥姜揉透，醃漬1小時。

2、將羊腿放入烤盤，丁香鑲入肉孔內，再放入花生油和清水共250克，置烤盤於烤箱內，用溫水烤至湯幹，肉熟呈金黃色，取出刷上芝麻油，全腿上桌。亮相之後，切片裝盤，在盤兩端用黃瓜片點綴，跟燒餌、麵醬碟、蔥白段碟上桌。

10樓：吃貨開動了

學習期間，工資多少？