1樓：呵呵呵
冬瓜加這兩樣一起燒，香辣爽口，特別下飯，家人都愛吃！對於愛美的吃貨來說，很難做到兩全其美，那怎麼辦呢？那就是多吃冬瓜！
就又快到了吃冬瓜的時候了，我們日常最熟悉的還是冬瓜汆丸子湯吧，大冬天的來一碗冬瓜丸子湯，綿軟的冬瓜吃進去很溫暖，再放些白胡椒面，把湯喝下去，就算得了感冒也會覺得馬上好了一半兒，但是今天我們不做冬瓜丸子湯，我們做一道冬瓜的菜。大叔小時候家裡老做燒冬瓜，不放醬油，沒有顏如謹色，再放些海公尺或者蝦皮。對於燒冬瓜這種方式誰都可以學的會，唯一的難點也就是放多少鹽了，材料就倆，甚至只有冬瓜也成，放些肉是為了借點兒肉味兒。
說起冬瓜，想來朋友也都有所瞭解吧，畢竟這冬瓜可是每家每戶都常做的一道食材之一。而且做法更是多，常用來燉湯，其實這冬瓜翻炒起來，也是一樣的美味！那麼朋友們想知道這冬瓜的做法麼？
不要著急，大叔下廚房就給大家介紹一下這道燒冬瓜的做法，炒的時候再加上這麼乙個食材，吃起來的感覺更是不一樣的！冬瓜要去籽去皮，切的形狀隨你。長方體也成，像我這樣三角的也成，就是別太薄，一炒一燒就會縮小體積，甚至會化掉，接中橡彎著往下看吧~
豆腐、冬瓜、鹽、自制剁椒、醬油、花椒粉。
1、首先就是自制剁椒，把辣椒、姜切碎（或破壁機打碎），加鹽放密封的瓶子裡，放冰冷藏櫃中，兩週左右即可，如果沒時間，那就只能買現成的；
2、然後把豆腐、冬瓜分另切塊，冬瓜的塊相對大一些，水份足有味道，鍋內放油，燒熱把豆腐放入；
3、等到四面煎透後撿出，借油鍋，把冬瓜倒入，加自制剁椒即可；
4、最後在冬瓜里加水，放炸豆腐、醬油、花椒粉，蓋蓋子小火燉一會，湯收少後加鹽出鍋賣悶裝盤上桌啦~
好吃又下飯，簡單易做的豆腐燒冬瓜就做好了，喜歡的話，趁著週末時光來自己親手試試吧~
大叔小提示。
1、冬瓜要切大塊，這樣不容易散；
2、豆腐用公尺豆腐最好，這樣味道更棒！
2樓：玥陽
冬瓜去皮切厚一點的**，姜，蒜，切鄭檔碎，鍋裡熱油放入姜蒜和剁椒醬爆香，放入冬瓜一起炒勻，放入鹽，雞精調味，起鍋放點餘叢喊蔥花。豎野。
3樓：職場導師陳元芳
首先在鍋中倒一點油，然後把切成塊的冬彎含瓜放進去炒一下，然後加入生抽，蠔油，料酒，食鹽，然後再加入一定量的水，然後等水燒開的時候再加入搭森一定量的剁椒，然後再燒一段時間就可以出鍋了。知鬧畝。
4樓：有常
剁椒燒冬瓜這樣做，先將冬瓜切成塊，然後再放入鍋中煎一下，最後放入剁椒，出鍋就做成了。
5樓：德銀文化匯
首先要準備好小公尺椒和冬瓜，青椒也是必不可少的，冬瓜可以切小一點，剁椒可以多放一些。
剁椒冬瓜的美味做法？
6樓：心泉明智
<>剁椒冬瓜納知灶。
****。滋養腎氣。
化痰。防癌。
潤膚美容。降血糖。
降膽固醇。工藝蒸。
口味。香辣味。
準備時間5分鐘洞扮。
烹飪時間<15分鐘。
用料。主料。
冬瓜300g輔料。油。
2茶匙。白糖。
1茶匙。蒜。
適量。剁椒。
適量。剁椒冬瓜的做法。
冬瓜去皮去瓤洗乾淨。
將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中。
大蒜去猛鎮皮，切碎。
起油鍋，蒜末入鍋炸香。
剁椒入鍋炒。
加白糖炒。關火。
炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上。
裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸。
蒸熟即可享用。
剁椒冬瓜成品圖。
<>烹飪技巧。
7樓：李和霖
<>材料。冬瓜，瘦肉適量，貴州剁椒醬，油，雞精，鹽，糖，醬油，香油。
做法。1）冬瓜和瘦肉切片，待油燒開先放瘦肉，然後下入冬瓜，再加入適當的剁椒醬翻炒；
2）冬瓜變透明加少許鹽，糖，醬油納仿，雞精，香油，添少許湯繼續中火翻炒，收汁出鍋即可。
吃冬瓜的好處：冬瓜維生素中和橋以抗壞血酸、硫胺素、核黃素及尼克酸含量較高，具防治癌症效果的維生素b1，在冬瓜子中含量相當豐富；礦質元素有鉀、鈉、鈣、鐵、鋅、銅、磷、硒等8種，其中含鉀量顯著高於含鈉量，屬典型的高鉀低鈉型蔬菜，對需進食低鈉鹽食物的腎臟病、高血壓、浮腫病患者大有益處，其洞棚纖中元素硒還具有抗癌等多種功能；含有除色氨酸外的8種人體必需氨基酸，穀氨酸和天門冬氨酸含量較高，還含有鳥氨酸和y-氨基丁酸以及兒童特需的組氨酸；冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達，營養豐富而且結構合理，營養質量指數計算表明，冬瓜為有益健康的優質食物。
8樓：柳笛輕揚
<>材料。主料：冬洞扮瓜300g；
輔料：油適量、白糖適量、蒜適量、剁椒適量。
剁椒冬瓜。冬瓜去皮去瓤洗納知灶乾淨。
請點選輸入**描述。
將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中。
請點選輸入**描述。
大蒜去皮，切成末。
請點選輸入**描述。
起油鍋，蒜末入鍋炸香。
請點選輸入**描述。
剁椒入鍋炒。
請點選輸入**描述。
白糖炒。關火。
請點選輸入**描述。
加炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上。
請點選輸入**描述。
裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸。
請點選輸入**描述。
蒸熟即可享用。猛鎮。
請點選輸入**描述。
小貼士。
9樓：網友
剁椒炒冬瓜。
食材明細。主料。
冬瓜適量。輔料。
剁椒適量。配料。
雞精適量。微漏森旅辣口味。
炒工藝。十分鐘耗時。
簡單難度。剁椒炒冬瓜的做法步驟。
請點選輸入**描述。
準備材料。<>
請點選輸入**描述。
冬瓜去皮切片備用。
請點選輸入**描述。
熱鍋入油，放入冬瓜。
請點選輸入**描述。
翻炒幾分鐘至冬瓜熟透。
請點選輸入**描述。
在放兩勺剁椒。
請點選輸入返凳**描述。
翻炒一分鐘。
請點選輸入春基**描述。
加半勺雞精翻炒均勻即可。
來自 美食天下。
10樓：匿名使用者
準橋謹鄭備好食材。
蒜頭和蔥切好。
鍋中放入適量油，燒熱後把蒜頭放去爆香。
加入冬瓜一起翻敏頌炒。
炒至冬瓜變圖案然後加入適量鹽繼續翻炒。
接著把剁辣椒放入。
蔥花一起加入再加入適量生抽調色晌舉即可。
11樓：緣琴奇
材料。主料：冬瓜。
輔料：油適量、鹽適量、白糖適量、雞精適量、香麻油適畝雀量、食用油適量、生抽適量、蔥花適量、剁椒適量。
剁椒蒸冬瓜。
1.備好冬瓜去皮去瓜瓤。
2.將冬瓜切薄片、用一盤子將瓜片圓圈擺成柳葉狀。
3.鍋注入清水燒開、敗埋將冬瓜放入隔水蒸10分鐘至迅枯早瓜軟熟。
4.備好適量剁椒。
5.冬瓜蒸好了、出鍋。鍋燒熱放入油，將剁椒放入、調入適量生抽、適量白糖(雞精依個人，本人不喜)將蒸冬瓜的汁倒入攪拌勻，關火。
6.將煮過的剁椒澆入蒸熟的冬瓜面上、淋上麻油、撒上蔥花即可。
7.冬瓜面還可用香薄荷葉點綴。
8.剁椒蒸冬瓜成品。
12樓：推上豬肉去趕集
材料
冬瓜，瘦肉適量，貴州漏或剁椒醬，油，雞精，鹽，糖，醬油，香油。
做法
1.冬瓜和瘦肉切片，待純大油燒開先放瘦肉，然後下入冬瓜，再加入適當的剁椒醬翻炒。
2.冬瓜變透明加做搜豎少許鹽，糖，醬油，雞精，香油，添少許湯繼續中火翻炒，收汁出鍋即可。
13樓：仙秋梵宜
冬瓜去皮去瓤洗乾淨。將冬瓜切成稍微春粗厚些的大片放扒租鎮到盤中。大蒜去皮，切成末。起油鍋，蒜末入鍋炸香。剁椒入鍋炒型棚。
14樓：晚風
娃娃菜洗淨切成條狀，蒜切末，小公尺椒吵褲切圈。
取乙個碗調醬汁：生抽1勺+蠔油2勺+白糖半勺+澱粉1勺+水5勺，攪拌均勻備用。
鍋中燒開水，放入1勺食用油和1小勺鹽，再放入娃娃菜焯熟，撈出擺放入公升衫簡盤中。
鍋中倒入適量的食用油燒熱，放入蒜末和塌弊小公尺椒爆香，加入調好的醬汁，煮至濃稠關火。
剁椒冬瓜怎麼做好吃?
15樓：雜木雉禾榮
<>一家人雖然都不是很耐辣，但對剁椒不排斥，很喜歡剁椒的味道。這次用剁椒蒸冬瓜，先將剁椒炒炒，炒時加些白糖，中和一下辣攔物味。炒後的剁椒放在冬瓜上，將冬瓜蒸熟，吃的時候將剁椒請一邊晌好，品嚐浸入冬瓜裡的剁椒味宴衡鉛道，軟綿的冬瓜很好吃，很下飯。
剁椒冬瓜食材介紹。
冬瓜300g，油適量，白糖適量，蒜適量，剁椒適量，剁椒冬瓜的做法步驟。
1、冬瓜去皮去瓤洗乾淨。
2、將冬瓜切成稍微厚些的大片放到盤中。
3、大蒜去皮，切成末。
4、起油鍋，蒜末入鍋炸香。
5、剁椒入鍋炒。
6、加白糖炒。關火。
7、炒均勻的剁椒盛出放在冬瓜上。
8、裝有冬瓜的盤子入蒸鍋蒸。
9、蒸熟即可享用。
小竅門。1、剁椒用油炒後口感更柔和。
3、冬瓜的蒸制時間靈活掌握，以冬瓜熟為標準。
剁椒燒苦瓜怎麼做
16樓：
剁椒燒苦瓜的做法。
苦瓜洗淨，去心去仔，切成長度兩釐公尺左右的苦瓜塊。
生薑切絲，大蒜切末。
苦瓜喜油，可以稍微多加一點。約40克，大火燒至七成熱，剛剛冒熱氣。下苦瓜，快速翻炒，炒至苦瓜上油變色，大概20秒。
調至中火
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