1樓：晚風就是俺
剁椒魚的做法。
1.草魚洗淨用剪刀剪出花刀。
2.魚用紹酒胡椒粉醃漬，放在蒸盤裡。
3.剁椒、鹽、白糖、香蔥末、蒜末、青豆、薑末拌成醬。
4.將拌好的醬均勻放在魚上面。
5.放入蒸鍋上汽後蒸。
6.中小火蒸8分鐘即可。
2樓：給愛起個銘
食材。主料魚塊500g剁椒100g輔料油適量大蒜8瓣料酒10g白胡椒粉3g
步驟。剁椒魚塊的做法步驟11.準備好所需的食材：魚塊、剁椒、大蒜。
剁椒魚塊的做法步驟22.將魚塊放入大碗中，加入剁椒。
剁椒魚塊的做法步驟33.加入適量白胡椒粉。
剁椒魚塊的做法步驟44.加適量料酒。
剁椒魚塊的做法步驟55.魚塊和調料拌勻後，醃製一段時間。
剁椒魚塊的做法步驟66.將魚塊擺盤，調料均勻鋪在上面。
剁椒魚塊的做法步驟77.放入蒸鍋，上汽後蒸10分鐘。
剁椒魚塊的做法步驟88.蒸魚的時候，把蒜剁成小粒。
剁椒魚塊的做法步驟99.魚端出來後，將蒜粒撒在表面。
剁椒魚塊的做法步驟1010.適量油燒熱，澆在蒜粒上即可。
小貼士。1.蒸魚一定要選新鮮的。
2.剁椒裡邊有鹽，所以不需另外放鹽。
3.醃製時間稍長一些，魚肉更入味。
4.吃完魚剩下的剁椒和湯汁，煮麵很好吃。
剁椒魚的做法
3樓：向陽
剁椒魚是湖南湘潭的一道漢族傳統名菜，屬湘菜系。以魚的「味鮮」和剁辣椒的「辣」為一體，風味獨具一格。特別指出的是此菜所使用的油是茶油。
湖南湘潭的剁椒魚是在大街小巷的大小餐館酒店都可以吃到的。
食材：
主料：魚塊500g、剁椒100g
輔料：油適量、大蒜8瓣、料酒10g、白胡椒粉3g做法：
1.準備好所需的食材：魚塊、剁椒、大蒜。
2.將魚塊放入大碗中，加入剁椒。
3.加入適量白胡椒粉。
4.加適量料酒。
5.魚塊和調料拌勻後，醃製一段時間。
6.將魚塊擺盤，調料均勻鋪在上面。
7.放入蒸鍋，上汽後蒸10分鐘。
8.蒸魚的時候，把蒜剁成小粒。
9.魚端出來後，將蒜粒撒在表面。
10.適量油燒熱，澆在蒜粒上即可。
【小貼士】1.蒸魚一定要選新鮮的。
2.剁椒裡邊有鹽，所以不需另外放鹽。
3.醃製時間稍長一些，魚肉更入味。
4.吃完魚剩下的剁椒和湯汁，煮麵很好吃。
剁椒魚的做法
剁椒魚怎麼做，剁椒魚家常做法，正宗剁椒魚怎麼做
教你剁椒魚頭最正宗的做法 魚頭醃製十分鐘，炒香蒜末鋪在魚頭上上鍋蒸15分鐘 剁椒魚頭怎麼做？準備蒜末蔥花，薑末剁辣椒，大紅椒，魚頭醃耗油，下鍋加入蔥薑蒜末，加上魚蒸15分鐘，然後散上蔥花。材料主料 鯉魚750克，輔料 泡椒30克，鮮香菇50克，調料 料酒15克，鹽4克，姜5克，大蔥5克，雞精2克，植...
的做法，清蒸剁椒魚怎麼做好吃，清蒸剁椒魚的家常做法
草魚1只 輔料姜適量 蔥適量剁辣椒適量 油適量蒜適量 鹽適量醬油適量 步驟一1.先把魚清洗乾淨 步驟二2.切薑絲，蔥段，放鹽和白酒醃魚 步驟三3.放薑末和大蒜拌勻剁椒 步驟四4.碟子裡放薑片和油待裝盤 步驟五5.把魚裝盤 步驟六6.撒上剁椒，上鍋蒸25分鐘 我媽媽就是把魚提前醃製好 就按照普通醃魚的...
如何做剁椒，剁椒怎麼做
剁椒炒蛋怎麼做？把雞蛋下鍋煎制，翻炒後加入鹽生抽蠔油，然後把剁椒放入翻炒均勻。新鮮辣椒晒乾切段貨沫 按需求 放如鹽水壇中醃製，還可以按口味新增冰糖，米醋等，但是有一點切記，鹽水要用開水衝製冷卻，還有製作途中不可以混進油，否則容易壞掉。採納請好評！把辣椒切碎，用水煮，放鹽，讓後裝瓶裡密封好。如何做剁椒...