陪客點菜有哪些小技巧？怎樣引導客人點菜技巧

1樓：匿名使用者

菜不要同時點幾道同型別的菜，例如都是魚，不過做法不同（我就吃過全魚宴——18個菜用一條40多斤的魚做的，口味不同），如果是肉類，種類和做法最好有區分；要注意客人是否有忌口——是否吃辣、是否回民、是否有孕、是否服藥、是否海鮮過敏等等；如有老人、小孩注意點幾個對牙扮罩悶要求不高的菜。

第。六、點完菜要詢問客人用什麼酒水，如果不想喝酒，可以考慮來點啤酒或者紅酒，如果完全不能用酒，可以用要開車，或者下午有工作安排不便飲酒，或者乾脆說公司不允許午餐用酒來解釋，不過喝酒未必比喝酸奶或果汁便宜悶氏，有的客人認為果汁不衛生，要仔細確認下生產日期、廠家等資訊。

第。七、點酒注意事項1、白酒的**最好單瓶不要超過這頓飯預算的1/3—1/2； 2、喝紅酒注意和菜的搭配，記住「紅酒配紅肉，白酒配白肉」的原則就好了。也就是如果是海鮮，儘量喝乾白，中餐如油膩的食物，最好是乾紅；點酒的學問大了去了，點不好，你這頓飯就算是白請了。

第。八、如果是第一次去的餐館，可以請服務員推薦幾道特色菜，然後選擇一些比較家常菜，估計味道差也不會差到**去；

第。九、最後點主食；注意南北差異，北方只有麵食叫主食，南方只要能填肚子基本不限，稀粥、公尺飯、麵條、饅頭廳彎、包子都可以，也是關鍵要有特色。

第。十、如果吃飯時間緊張，一定不要點要費時間做的菜（往往是貴重主菜），不清楚的情況下可以找服務員確認；

第。十。一、沒錢別上館子，到了館子就別盡點便宜菜；

2樓：

牙齒美白那麼牙齒為什麼變黃，首先因為我們看到的牙齒的顏色不僅是牙齒表面的顏色，還包括透過牙齒表面的牙釉質顯現出來的牙本尺頃芹質的顏色。綠茶含有大量的氟和牙齒中的磷灰石結合，具有抗酸防蛀牙的效果；兒茶素陵畢能夠減少造成蛀牙的變形鏈球菌，同時可除去難聞口乎蠢氣。

怎樣引導客人點菜技巧

3樓：抽菸屁的哥哥

餐廳服務員對菜品進行有效推銷，是一線服務員的一項基本功，它既可以拉近客人與餐廳的距離，也可以體現餐業企業的企業文化。服務員在推銷時可以採取各種策略，而不可生搬硬套地採用單一策略向客人推銷。

菜餚推銷是餐飲活動中的重要環節，也是餐飲經營者與食客的公關過程。在就餐活動中，點菜人員應當根據不同食客的心理，對不同的萊點加以介紹，並實事求是、有的放矢地對菜餚進行闡述，滿足食客的需求，因此掌握語言技巧十分重要，如果運用得當將受益匪淺。

一、服務員推銷技巧。

1、主動招呼。

主動招呼對招徠顧客具有很大的意義。比如有的顧客進餐廳後，環視一下餐廳四周就轉頭走了。這時，如果有服務員主動上前招呼「歡迎光臨」，同時引客人入座，顧客即使對餐廳環境不是十分滿意也不會退出。

2、熟悉產品，適時介紹菜品。

熟悉菜品是餐飲推銷的前提，服務員要熟悉選單上的每個菜品，熟悉各菜品的主料、配料、烹調方法和味道。菜品的介紹要能調動顧客的購買動機。

3、適時推薦**菜品。

在服務過程中，如果看到顧客在點菜是猶豫不定，服務員可適時介紹，推薦**菜品或高利潤菜品。因為**較高的菜餚，一般都是高利潤的菜餚。一般來說，**菜品和飲料，其毛利額較高，同時這些菜品和飲料的確***，有特色。

4、主動服務，抓住銷售機會。

無論在餐前、餐中或餐後，都有很好的銷售機會。

5、要有針對性地進行推銷。

服務員應瞭解顧客的用餐目的，面對不同的客人，不同的用餐形式，不同的消費水準，進行有針對性的推銷。如對家宴要注重老人和孩子們的選擇；對情侶則一般要側重於女士的選擇。

6、要正確使用推銷語言。

服務員應具備良好的語言表達能力，要善於掌握客人的就餐心理，靈活、巧妙地使用推銷語言，使客人產生良好的感受。服務用語要簡潔、短小、精悍，同時又能吸引顧客，將服務語言選擇性語句，有助於餐飲的推銷。

4樓：職場新萌圈

飯局上，領導安排你點菜，不要驚慌，教你點菜小技巧。

幫客人點菜時要注意什麼

5樓：抹茶派派香

1、客人口味的喜好或忌諱，比如偏愛辣或鹹味。

2、是否為本國少數民族，如果是，要了解客人本民族的忌陵桐諱，如是外國客人，要熟悉他們國家的飲食習慣和信仰宗教情況。

3、點菜時的菜品搭配包括葷素，顏色，營養及口味這些是否搭配得當。

4、根據客人的人猜跡數來點尺兆坦菜以及看客人有無餐費標準。

陪客人出去吃飯，點菜有哪些小技巧呀？

6樓：

標準10人桌，如果是關係要好的朋友吃飯，不需要鋪張的話，10盤菜足夠，4涼6熱是比較好的選擇。如果是陪客戶吃飯，菜量上要略多一些，12（4涼8熱）或14（6涼8熱）盤菜。

7樓：網友

不要點太多啦。光碟行動。

幫客人點菜時要注意什麼?

8樓：見賢思齊教育

跟客人一起吃飯，點菜時，禮儀一定要講究。