1樓:網友
年夜飯我最期待的就是粉蒸排骨,梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨頭特別容易剝落,肉也是入口即化的,如果加上紅薯一起蒸,還會有甜甜的味道,粉蒸排骨不會像粉蒸肉那麼肥膩,沒有腥味而且一口一塊,軟糯又有嚼勁;其次是梅菜扣肉,我最喜歡的就是裡面的梅菜,特別下飯,這兩個菜每次過年都會忍不住吃很多,也是過年才會天天吃。
粉蒸排骨做法:
1、準備排骨焯水,用料酒去腥。
2、去腥後準備醃製10分鐘,一瓶蓋老抽、兩瓶蓋生抽、三瓶歲猜蓋蠔油,一點點鹽,豆瓣醬、
3、加入蒸肉公尺粉,讓每乙個排骨都裹上,可再根據自己的口味加入土豆或紅薯。
4、放入鍋中蒸1個小時左右。
梅菜扣肉做法:
1、準備五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽。
2、準備一整塊五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽、生抽。
3、將五花肉放入鍋中煎,肉皮朝下,煎至接近焦黃。
4、將煎好的五花肉再放入水中煮,放入蔥結、姜塊、八角、桂皮、料酒,煮一段時間後轉小火繼續煮。
5、煮好後撈出加入醬油上色,在豬皮上扎一些小孔。
6、肉片朝下再放入鍋中煎至焦黃色,拿出切胡燃片,放在梅菜(梅乾菜加入薑絲炒香)上面。
7、加入老抽、生抽、白糖調好的蘸料。
8、放入鍋中蒸,蒸好後倒扣在盤中。
那麼除了這些年夜飯還會有很多值得期待的菜,比如臘肉香腸,這也是過年最具標誌性的一道菜,基本上家家戶戶的飯桌上都會有,還有雞肉、魚肉也是必備的,所以在年夜飯這一天家家戶戶都會做很多美食,熱熱鬧鬧地吃上一頓,所以年夜飯是非常值得期待的。
過年的時間也快到了,不管是在外離家上班的還是上學的人,都應該是十分期盼著年夜飯的到來,能和家裡的人嘮嘮家常,能在過年的這幾天放鬆一下,多吃吃好吃的,嚐嚐家裡的味道,只有在這幾天我們會拋開生活的壓力,笑容,好好的卸下身上的重擔,俗話說褲雀虛的好「有錢沒錢,回家過年。」所以對於過年我們可以提前準備起來,遇到想吃的菜也可以和家裡人學起來,之後如果自己不能回家過年也可以嚐到家裡的味道。
過年人們在年夜飯會準備什麼吃的
2樓:網友
餃子、湯圓、火鍋、願每個人的生活紅紅火火。每家團團員員。
3樓:低頭向下看
大菜、冷盆、熱炒、點心。
一般要有魚,意味「年年有餘」;過去老北京還講究要有火鍋,意味「紅紅火火」。
還有蘿蔔俗稱菜頭,祝願有好彩頭;龍蝦、鮑魚等煎炸食物,預祝家運興旺如「烈火烹油」。最後多為一道甜食,祝福往後的日子甜甜蜜蜜,這天,即使不會喝酒的,也多少喝一點。
4樓:小亾亾
那得看lz是**的人。。。北方和南方是不同的。。。
不過魚是必須的。。。
第一盤一定會是面或者糕。。。
雖然我家裡人平時都不然我喝酒。。但在那天。。我狂喝都沒事。。。
沒錢的都有4個冷盤。。有錢8的。。。
我們這裡有個說法。。沒錢4盤4.。。有錢8盤8.。。再有12碟。。。
5樓:瘋沉子鹿
在新的一年裡家裡還是團團圓圓嘛。
6樓:手機使用者
路人裝-男版美麗說。
7樓:老馮做菜
年夜飯,馬上過節了,先準備我家過年必吃的八道冷盤。
年夜飯吃什麼吉利,年夜飯吃什麼好
您好,很高興為您解答,在北方,年夜飯的重中之重,是餃子,是領銜主演。吃餃子,取 更歲交替 之意。餃子形似元寶,也有招財進寶的含義,吃幾個餃子,等於吞了幾個元寶,寓意來年發大財。包餃子用的餡,也是有講究的。比如你吃韭菜餡的餃子,就意味著 久財 白菜餡的餃子,就是 百財 香菇餡的餃子,則寓意 鼓財 也有...
讓我看看你家的年夜飯,寫一篇我家的年夜飯 5
1樓 花開80701縷島 我家這邊有牛雜羊雜火鍋,四個格子,過年時候一大家子一起吃,非常熱鬧,有氛圍,湖北還有一道名菜,叫蟠龍菜,挺有歷史的。2樓 谷麥釣魚愛好者 魚肯定要,年年有餘!雞爪必須有,抓錢爪嘛!白菜來盤,百財均有!炸紅薯丸子,萬兩!3樓 匿名使用者 年夜飯我家裡一般是不吃飯的,以一些麵食墊...
佛教年夜飯和清真年夜飯有什麼不同
至少我覺得佛教徒年夜飯是純素食,不會讓一個 普天同慶 的日子變成一些動物的祭日。清真餐廳裡貌似只對豬肉比較忌諱,而對殺羊宰牛似乎是沒有太大忌諱的。真正佛教裡沒有什麼年夜飯,跟平常一樣。伊斯蘭對新年感覺就那麼回事,他們的開齋節才是真正他們的節日 佛教的都是素,清真的有肉但是沒豬肉!現代的年夜飯跟古代有...