1樓：萊宸展翰採
大家常說現在的西紅柿沒有西紅柿味，跟小時候吃的完全不一樣。
這是因橋畢謹為，種植者使用了激素。常見的激素是2，4-d和乙烯利這兩類。2，4-d可以使西紅柿座果率高，常常用在溫室中，這時候外面天氣還比較冷，沒什麼昆蟲出來授粉，而2，4-d卻可以使得西紅柿不進行授粉而結出果子來，當然，這樣的西紅柿通常是沒有籽的。
好了，知道乙個鑑別方法了吧？沒籽的西紅柿通常是使用的2，4-d。
還有一種西紅柿，全身通紅，裡面的果肉也是紅的，但聞起來卻沒有什麼西紅柿的香味，吃起來更是糟糕，味同嚼蠟。仔細觀察，發現它的籽非常小，而且是青的。這種西紅柿就是用了乙烯利一類的激素，在西紅柿還是青的時候，就噴上這個藥，很快就是遍地紅彤彤了。
這樣的西紅柿雖然表面上是紅的，但裡面數廳的營養還沒有充分轉化，對人是有害的。有種觀點，認為乙烯利用量很少，而且很快就揮發完了，所以是無害的論點，是完全錯誤的。試想想，如果乙個歲的小女孩，被施用了激素，開始排卵，有月經，甚至懷孕，能是正常的嗎？
還有的種植者，兩類激素都用。
對於2，4-d，有替代的方法。比如用昆蟲，或者用震動器。
對於乙烯利，還是不要用的好，自然敏基成熟的西紅柿雖然成熟得晚點，但味道好，營養好。
如何避免挑到激素西紅柿？
2樓：
挑選西紅柿首先看形狀，自然成熟的西紅柿外觀都比較圓潤，而且摸起來也很軟，如果西紅柿看上去紅中泛黃，而且不圓潤不規則，而且手感還比較硬，這樣就不推薦大家購買了。其次就是看一下西紅柿的頂端位置有沒有凹陷，自然成熟的西紅柿頂部是略微凹陷進去的，凹陷的越深說明這種西紅柿的口感就越好，如果相反是這種頂部突出且色澤紅潤的西紅柿，多半是被激素催熟的，大家最好不要購買。
3樓：網友
看外形：好番茄通常外形整體圓潤，而催熟番茄多為形狀不圓，紅綠不均勻。
看內部：好番茄多汁，果肉紅色，籽呈土黃色，催熟番茄少汁，無籽或籽是綠色。
摸一摸：好番茄軟而不硬，催熟番茄摸起來明顯感覺裡面有硬芯。
4樓：吃掉你的歐氣
看重量。我們在選擇水果的時候，很喜歡用這個方法來甄別，一般都是水分多的肯定會重一些，而且甜度很高，不過挑西紅柿，確實恰恰相反的，自然成熟的西紅柿，掂量的時候稍微輕一些。
5樓：網友
在挑選西紅柿的時候，一定要選個頭不大不小的，如果形狀非常不規整的，通常都是打過激素的小事。
6樓：匿名使用者
現在受到健康飲食的觀念影響，所以大家對於蔬菜的需求要比以前多了不少。於是一些種植戶就開始把心思放到蔬菜培育方面，為了能夠取得更高的產量，有時候還會給蔬菜打激素。這樣子種出來的蔬菜看起來更漂亮，而且長得也更快，能夠賺到的利潤自然。
又快到吃西紅柿的季節了，什麼樣的西紅柿是打激素的？
7樓：時間帶給我們的快樂
純天然的西紅柿，切開的時候裡面是果汁比較緊緻，而且吃的時候會又酸又甜，打過激素的西紅柿口感就比較硬。
8樓：黎昕科普知識小屋
如果個頭比較大或者是全部都是通紅的，就是打了激素的，因為沒有西紅柿能夠做到這麼完美。
買西紅柿時，認準哪些特徵不會買到「激素」西紅柿，學會後不吃虧呢？
9樓：小展說美食
很多人都很喜歡吃西紅柿這類特色美食，不論是燉著吃、熬湯吃還是直接生來吃都十分美味可口。雖說西紅柿美味，可是很多人都特別害怕打了「激素」的西紅柿，表面上看起來都是差不多的的西紅柿，打了激素的不但口感和口感比不上正常的完善的西紅柿美味，對他們的身心健康也沒有什麼好處。
今日給大家分享的便是怎麼分辨激素西紅柿了，假如也有這樣的困惑的話那就來了解一下吧。買西紅柿時，選擇3個特點不容易購買到「激素」西紅柿，學好後不吃虧。
第一：帶點綠的西紅柿更加健康。
上年紀的人都能對你說帶點綠的西紅柿才好吃，很多人搞不懂這到底是什麼含意，實際上西紅柿蒂位置帶一些翠綠色或者白色的西紅柿才是天然完善的。如果乙個西紅柿表面看上去色調都一樣，一點翠綠色或者白色也沒有也不正常了，這很有可能是打了激素的西紅柿。
第二：相貌奇異的西紅柿千萬不要買。
我們去銷售市場買西紅柿時有沒有發現現今西紅柿還長得形態各異的，有些西紅柿長就和個「紅心**」一樣有乙個很顯著的尖，有些西紅柿2個連在了一起就好像是「連體嬰」，也有的西紅柿會到邊上多出來一塊。
接下來要告訴大家的是這種西紅柿人們都不必來購買，因為這種西紅柿全是打了激素的西紅柿。
第三：表皮太堅固的西紅柿千萬不要買。
正常的完善的西紅柿表皮其實就是比較軟的，僅有並沒有完善的西紅柿才能是表皮非常硬的模樣，因此大家在選購西紅柿的時候才發現西紅柿摸上去較為硬實，並沒有正常的完善西紅柿的彈力就別購買了。
此外大夥兒一旦發現西紅柿表皮很鬆得話也別購買了，這種西紅柿很可能是熟過火了的。
以上就是關於今日給大家分享挑選西紅柿的方法了，大家以後再買西紅柿的時候要注意這3點就能買到美味又自然成熟的西紅柿了。
接著再給大家分享一下選擇西紅柿的乙個小秘訣：我們在買西紅柿時觀察一下西紅柿蒂位置，假如這裡十分新鮮的就能買了；假如這裡有點兒蔫了你就不要購買了。因為這種西紅柿早已不足新鮮的了，很可能是店家摘下好多天之後才到我們的餐桌裡的，相同的**我們為什麼不可以買一些新鮮的有營養的西紅柿呢？
10樓：那麼反
買大小不一樣的，買不是特別紅的。大小不一樣的西紅柿是天然的，西紅柿自然生長的，西紅柿都是大小不一樣的，特別紅的西紅柿有可能是用了生長激素。
11樓：阿斯達歲的說
帶點綠色的西紅柿更健康，在西紅柿蒂的位置帶點綠是自然成熟的，長相奇特的西紅柿不要買，皮比較厚地也不要買。
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