1樓：乾萊資訊諮詢
魚頭要朝最扮餘攔尊貴的人。
魚這道菜放在餐桌的正**，那人人都可以順手就是不用轉盤。而且有些地方比較講究的就是魚頭要朝最珍貴的人。宴席上整魚肚子要朝向客人魚端上桌魚頭向外一是要大家走好人人方便，家裡人鯉魚跳龍門有個出息。
魚頭正對主客或特殊身份的人一是對主客表示特別尊敬，一是其為燕作重客之首，居高臨下，敬請賜教。要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子，便會被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。
魚通常要放在諸多菜上完之後才端上。其一是祝大家生活富裕，年年有餘，二是說宴席接近尾聲，有暗示客人見魚思飯之廳胡意。
而在送親的客席上，廚師在做好魚之後，會令跑堂的在托盤裡放一帖紅紙，連魚一併送上餐桌，這時送親的大客便知道菜餚將齊，廚師要討謝廚禮。
有經驗的送毀態親主客便自動地從口袋裡掏出謝禮和香菸，放在托盤裡，隨口說：「不成敬意。」跑堂的即打躬施禮轉身而去。
宴席上魚頭朝向**？
2樓：熱詞團小知
宴席上整魚肚子要朝向客人，「魚」端上客桌，頭和尾有三种放法：
1、魚頭向外，意思是要大家走好，人人方便，將來能鯉魚跳龍門，有個出息；
2、魚頭正對主客或有特殊身份的人，意思是對主客表示特別尊敬，示意其為宴桌眾客之首，居高臨下，敬請賜教；
3、魚頭向西或向東，向西的意思是逆流而上，鼓勵大家敢作敢為，奮力拼搏，向東的意思順流而下，一帆風順，所向無阻。
禮節上菜魚頭向哪個方向？
3樓：
您好魚頭對著主陪。對門的位置是主陪，主陪的右仿御手邊是最重要的客人（主賓），左手邊是第二位客人。主陪對面是副陪，副陪兩邊是第三第四位客人，其他人隨便坐。
魚頭對著主陪，這樣魚沒輪背對著主陪右手邊的主賓，便於主賓開始第一筷。上魚的時候，主人或招待者有意將魚頭朝向桌上輩分最大、職務最高或者是酒量最大的人擺放，由他帶頭喝酒吃魚。要是有人沒等魚頭對著的人發話就搶先動筷子，便會備察巖被人恥笑為不懂規矩或者沒有見過大場面。
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朝宴 ch o y n 1.見 朝宴 2.亦作 朝讌 朝廷的宴會。市朝是什麼意思，詞語市朝的解釋，漢語詞典 在文言文中，市朝的意思是 人口聚集的公共場所。市，是民間 的場所，朝，是 辦事的地方。市朝泛指人口聚集的公共場所。例如 論語 憲問 於公伯寮，吾力猶能肆諸市朝。樂府詩集 卷六十六 雜曲歌辭六 ...
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