三文魚有什麼營養和功效與作用
1樓：天上在不在人間
三文魚的營養價值佔據了乙個飲食理想值的「**比例」，即食物中理想的維生素e與多元不飽和脂肪酸的比例為，而三文魚的這個比例高達。三文魚肉富含大量人體所需礦物質，例如銅元素、鈣元素、磷元素、鎂元素等。同時含有大量的維生素，例如維生素a、維生素e。
還含有一種叫蝦青素的物質，是一種很強的抗氧化劑。其中所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統必須的元素。
三文魚含有非常豐富的蛋白質，而且比其他的魚類更高，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡；消除水腫。因為富含高蛋白所以還可以提高免疫力。因為蛋白質豐富，就有利於保護血管的彈性，因此可以調低血壓，血紅蛋白也是蛋白質的一種，因此可以緩衝貧血，有利於生長發育。
三文魚當中含有大量的不飽和脂肪酸，是ω-3含量最高的一種魚類，對人體有很好的調整血脂的作用，能夠調整血脂的結構，調節血脂的水平，對於高血脂患者一定的**作用。
三文魚對於軟化血管、預防心腦血管疾病也有一定良好的作用。三文魚還能夠改善神經系統，能夠起到軟化神經系統的血管、營養神經的作用。
三文魚可以在深海里生活，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸，降低血脂，加強血液迴圈，還可以減少脂類毒素對血管壁的破壞，維持血管壁的彈性，所以，可以有效的預防中風。
2樓：月亮掛山溝
富含蛋白質，和其他的魚類一樣。
3樓：小
回答你好，三文魚做刺身營養保留的最好。如果是現殺的魚，用刀工片成薄片，然後用綠芥末和醬油調汁（日式料理醬油也可以），可以根據口味加上薑末或薑絲，做成刺身來吃此吃法主要保留了肉的鮮美，醬汁是為了殺滅裡面的寄生蟲和細菌，一定要搭配食用才能做到安全美味如果不是現殺的，而是超市裡面買來的包好的魚肉，則經過高溫烹製後實用才比較安全。控制用7分熱的油溫來兩面煎魚片，然後配合沙拉醬，可以做很多不同的搭配以上兩種做法均能保證三文魚的營養流失最少，也能做到安全實用，避免人體受寄生蟲的困擾。
還可以熬湯也不錯，營養也好，可以喝湯。
不過個人來說三文魚做湯有點浪費了。
三文魚的功效與作用 三文魚有什麼功效與作用
4樓：血刺熊貓
1、三文魚能有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，有增強腦功能、防治老年痴呆，輔助**和預防帕金森症、腦中風、視力減退等作用。
2、三文魚富含蛋白質，維生素a、b、e，鋅、硒、銅、錳等礦物質形式與免疫機能有關的酵素，營養價值非常高。三文魚還含有豐富的不飽和脂肪酸，可提高腦細胞的活性和提公升高密度脂蛋白膽固醇，從而防治心血管疾病。三文魚中的維生素e與多元不飽和脂肪酸的比例高達 ，可見它的營養價值之高，營養分配之均衡。
三文魚的功效與作用，三文魚的功效與作用及食用方法
5樓：星光在身邊
<>三文魚鱗小刺少，肉色橙紅，肉質細嫩鮮美，口感爽滑，既可直接生食，又能烹製菜餚，是深受人們喜愛的魚類，中醫認為，三文魚味甘，性溫，歸胃經，具有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功效，適宜於消瘦、水腫、消化不良等症，下面我們就一起來看一看吧！
三文魚的營養價值。
1、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提公升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。
2、三文魚所含的ω-3脂肪酸是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，在魚肝油中該物質的含量更高。
3、三文魚肝油中還富含維生素d等，能促進機體對鈣的吸收利用，有助於生長發育。
三文魚的功效與作用。
性味】甘，溫。
歸經】胃經。
功效】補虛勞、健脾胃、暖胃和中，適宜於消瘦、水腫、消化不良等症。
1、預防老年痴呆：三文魚可以降低血脂和血清膽固醇，防治心血管疾病，所含的ω-3脂肪酸更是腦部、視網膜及神經系統所必不可少的物質，有增強腦功能、防治老年痴呆和預防視力減退的功效。
2、預防慢性病：三文魚能歲指橘有效地預防諸如糖尿病等慢性疾病的發生、發展，具有很高的逗謹營養價值，享有水中珍品的美譽。
3、健脾胃：三文魚肉有補虛勞、健脾胃、暖胃和中的功能。
4、緩解水腫：三文魚肉可治消瘦、水腫、消化不良等症。
三文魚的注意事項。
1、適宜：三文魚適宜心血管疾病、貧血、感冒患者、偏瘦者食用，不適宜過敏體質、痛風、高血壓患者食用。
2、選購：新鮮的三文魚具備一層完整無損、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤，魚皮黑白分明，無瘀傷，眼睛清亮，瞳孔顏色很深而且閃亮，魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅乎團色黏液，魚肉呈鮮豔的橙紅色。用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實，壓下去不能馬上恢復原狀的三文魚，就是不新鮮的表現。
3、烹調：只需把魚做成八成熟，這樣既儲存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味。三文魚不需要做的特別爛。
4、食用：吃海魚最好熟吃，生食會因異尖線蟲感染引發劇烈腹痛和過敏。孕婦忌食生三文魚。
5、儲存：將新鮮三文魚切成小塊，用保鮮膜封好，再放冰櫃，如果是-20℃速凍可儲存1～2個月，-10℃儲存時間較短，應儘快食用。
國產三文魚和進口三文魚的區別
虹鱒江湖名稱 淡水三文魚 一種冷水性塘養魚類。虹鱒是世界上廣泛養殖的重要冷水性魚。因成熟個體沿側線有一棕紅色縱紋，似彩虹，故名，對比傳統三文魚，肉質難吃，且容易感染寄生蟲。其實中國國內是大約在10年前開始大規模養殖虹鱒魚，但是銷路一直不佳，原因很簡單，肉色不鮮豔 肉質牢 且淡水魚不健康不適合生吃，必...
怎樣鑑別三文魚的好壞，三文魚怎麼分辨好壞
一 魚肉色澤鮮明。二 肉質堅挺，不含血跡或瘀痕。三陸昌緩 魚皮光滑，不渾濁。四 新鮮的挪威三文魚肉呈橙紅色，迅州 且脂肪分佈儼如大理石。五早模 魚眼剔透，腮呈鮮紅色。三文魚怎麼分辨好壞 看眼睛和腮 如果購買整條的三文魚在挑選的時候，可以先看一下三文魚的眼睛和鰓，如果看三文魚的眼睛比較清亮，而且瞳孔顏...
三文魚的做法怎麼清蒸，三文魚的做法，怎麼清蒸？
用料三文魚柳 一塊兒 海鹽 少許 白胡椒粉 少許 清蒸三文魚的做法 撒少許海鹽和白胡椒粉於三文魚柳上，入味幾分鐘。久了魚肉失水肉就不嫩了。鍋中加水燒開，三文魚入鍋蒸。根據魚塊兒大小，一般中火兩三分鐘就可以關火，開蓋上桌。開始吃吧 小貼士關火之後千萬不要繼續將魚燜在鍋裡，時間久了魚就老而不嫩了！簡單吧...