1樓：郝利葉辛卿
蒸餃子是否需要刷油，取決於具體的做法和想要達到的效果。
從食材清單的角度看，蒸餃子的餡料和皮料可能已經包含了油脂，例如肥瘦相間的豬肉猜好餡、蝦肉餡等，這些食材本身就含有一定的油脂。如果食材清單中已經包含了含油脂的食材，那麼在蒸餃子時再刷油，可能會導致餃子過於油膩，影脊者響口感。然而，如果餃子餡是素的或者低油脂的，那麼在蒸餃子時刷油可以起到防止餃子粘在一起的作用。
從製作步驟的角度看，蒸餃子時刷油可以在一定程度上防止餃子粘在蒸籠上。在蒸餃子時，先將蒸籠刷穗野鉛上一層油，可以有效地防止餃子皮粘在蒸籠上，使餃子完整不破。然而，需要注意的是，如果蒸餃子的皮比較薄或韌性不足，刷油可能會使餃子粘在一起，影響口感。
綜上所述，是否需要在蒸餃子時刷油，需要根據具體的食材清單和製作步驟來決定。如果餃子餡本身含油脂且餃子皮較厚，那麼可以不刷油。如果餃子餡是素的或低油脂的，或者餃子皮較薄，建議在蒸餃子時刷油。
2樓：藍炬星高階整合灶
蒸餃子不需要刷油，直接上鍋蒸就可以了。有些情況下，如果自己蒸的餃子沾盤子，所以拿橋孫起來破皮就可以在盤底刷一層油。可以讓餃子跟容器能更好的更完整的配判剝敏賣鏈離。
3樓：沁香一片又一片
蒸餃子不用刷油，下面墊上屜布就可以了，若是用空氣炸鍋或烤箱燒烤，就需要刷油了。
蒸餃餃子上需要灑水摸油嗎
4樓：雙麗劍
蒸餃餃子上不一定必須灑水摸油，給蒸餃上改燃灑水摸油主要是為防止餃子粘住籠底，所以可灑可不灑，依據個人情況來決定。
防止餃子粘籠底的方法：
1、和餃子面時，每500克面加1個雞蛋，可使蛋白質含量增多，煮餃子時，蛋白質收縮凝固，餃子皮變得結實，不易粘連；
2、拆殲游水燒開後加入少量食鹽，待鹽溶解後再下餃子，直到煮熟，不用點水，不用翻動。水開時既不外溢，也不粘鍋或連皮；
3、餃子煮熟後，先用笊旅銷籬把餃子撈入溫開水中浸一段時間，再裝盤，則餃子不會粘在一起。
煮水餃要不要放油
5樓：那個閃電
不需要，以下是煮水餃的做法。
主料：水餃800g 輔料：水適量。
步驟一：準備好水餃，無需解凍。
步驟二：鍋中坐水，燒開。
步驟三：放入餃子，蓋上蓋子煮。
步驟四：開鍋後，加點涼水。再開鍋後，再加點涼水。餃子全部浮上來就熟了。
步驟五：煮熟的水餃盛出就可以蘸醬享用啦。
6樓：小王子精選**
煮餃子不需要放油和鹽，將涼水燒開，即可放入餃子煮。餃子具體做法如下：
需要提前準備好的材料包括：餃子皮 400g、豬肉餡 200g、白菜 1斤、鹽 適量、濃湯寶 適量、料酒 適量、香油 適量、薑末 適量、蔥花 適量。
一、第一步白菜切碎和鹽拌勻。
二、去除白菜的水分，放在一旁備用。
三、豬肉糜、薑末、料酒和濃湯寶放一起，用手拌勻。
四、然後加入準備好的白菜、蔥花、香油，再次拌勻。
五、拿出準備好的水餃皮包好餡料，包成餃子。
六、鍋內放入涼水煮開，下入餃子，大火將餃子煮熟。
七、煮熟後盛出，這樣餃子就可以食用了。
7樓：盧爺很帥很帥
煮水餃是不需要放油的。
如果是鮮肉類或者大陸對誰講，那麼，餃子餡裡面就含有肥肉。
如果是，蘸餃子，也就是老角子，那只需要在醋裡面放一點辣椒油就可以了。
如果是放湯的，也可以在湯裡面倒一點花生油或者辣椒油。
煮水餃要不要放油
8樓：乾萊資訊諮詢
不需要，以下是煮水餃的做法。
主料：水餃800g 輔料：水適量。
步驟一：準備好水餃，無需解凍。
步驟二：鍋中坐水，燒開。
步驟三：放入餃子，蓋上蓋子煮。
步驟四：開鍋後，加點涼水。再開鍋後，再加點涼水。餃子全部浮上來就熟了。
步驟五：煮熟的水餃盛出就可以蘸醬享用啦。
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