1樓：渴死的小小魚
材料：德式薰香腸，切片 2條，橄欖油 2大匙，雞腿，切塊 2-3只，洋蔥，切碎 1個，蒜頭，壓泥 2個，牛番茄，切丁 1個，荷蘭芹香料 1/2小匙，西班牙紅椒粉 1小匙，雞高湯1 1/2杯，長公尺11/2杯1 1/2杯，長公尺1 1/2杯凱轎臘，鮮蝦適量，去殼 適量，鮮蝦，去殼 適量，鹽與胡椒 適量，冷凍青豆，解凍 適量，香菜，切碎 少許。
做法：雞肉用鹽、胡椒，撒上少許紅椒粉醃10分鐘。
熱油，先將香腸片煎到呈微焦、邊邊稍微卷曲，撈起備用。再下雞帆明肉皮面朝下煎至盯滑呈金黃色，皮酥脆，取出備用。
繼續用鍋內的油，用中火將洋蔥、蒜泥和荷蘭芹炒至金黃色，加入番茄丁同炒，倒入洗好的白公尺，略炒一下，加入高湯，繼續煮至水滾，加入鹽、胡椒。
然後加入雞肉、香腸和蝦子，持續用小火煮直到湯汁收乾，並且公尺粒熟透，約15分鐘。這時蓋上蓋子悶5分鐘，最後再開中火燒一下讓飯有鍋巴的口感。
起鍋前灑上燙好的青豆和少許切碎的香菜即可。
2樓：穆你當你銘
德式薰香腸，切片 2條，橄欖棚哪純油2大匙，雞腿，切鏈咐塊 2-3只，洋蔥，切碎 1個，蒜頭，壓泥 2個，牛番茄緩啟，切丁。
3樓：今晚吃土
1.備料：先將菜類處理好 大蒜。洋蔥。牛番茄。黃椒紅椒 切丁備用，香腸切片備用。
2.備料：海鮮 蝦子(去頭去殼) 烏賊(切段)
3.蝦子需開背 比較容易模數則入味& 去除蝦腸衛生。
4.燉高旦棚湯 (海鮮蝦湯) 使用撥下來的蝦頭 蝦殼+ 牛番茄+洋蔥燉高湯。
5.將雞皮朝下 慢火煎雞腿排 (表面金黃焦脆)
6.將雞腿排切塊 備料。
7.將雞肉塊 連同 切片德國畢念香腸 一起炒。
8.將番茄丁。大蒜。黃椒。紅椒丁。連同義大利燉公尺 拌炒後 加入蝦高湯和西班牙調味粉 &剛剛炒好的德國香腸 雞肉塊 一起燉煮15分鐘。
9.海鮮烏賊&蚵&蝦子& 白酒 加入後 鍋蓋蓋起燉煮(15分鐘) 最後 擺上黃椒圈 紅椒圈 灑上黑胡椒 和檸檬汁。
西班牙海鮮雞腿飯怎麼做
4樓：林夕的微笑
用料 西紅柿 1個。
有頭蝦 5-8個。
西班牙辣椒粉（可用普通辣椒粉代替）
雞腿肉 半斤，切小塊。
西班牙臘腸（可選，或用普通臘腸） 70g，切薄片。
洋蔥 半顆，切絲。
大蒜 1瓣，碎末。
藏紅花 一小把。
公尺 一量杯。
雞湯 2量杯。
檸檬 一顆。
任選海鮮 海虹，花蛤。
黑胡椒，鹽 適量。
義大利小芹菜（可選） 適量。
西班牙海鮮雞腿飯的做法。
西紅柿洗淨，切塊放入榨汁機，榨汁帶果肉的那種備用。
蝦洗乾淨處理蝦線放入小碗中，加入備料1/4的辣椒粉，鹽和黑胡椒適量放入冰箱醃製。
雞腿切小塊，放入一箇中型的碗中，加入適量的鹽和黑胡椒醃製。
把平底鍋放在火上加熱，大約兩分鐘，加入切片後的臘腸。蓋上鍋蓋，適時的翻炒直到臘腸變深色，出油。大約也是過個2,3分鐘。之後用漏勺把臘腸盛出來。
這時鍋上應該有薄層的油，如果沒有出足量的油呢，就加一點橄欖油進去，把醃製的雞腿肉放入鍋中蓋蓋，適時翻炒至雙面金黃，大約6分鐘。用漏勺把雞腿盛到放臘腸的碗裡。
把洋蔥放入鍋中，加適量的黑胡椒和鹽，蓋蓋子適時翻炒5分鐘，加入蒜末和剩下3/4的辣椒粉，藏紅花，翻炒到飄香味，大約30秒。
加入步驟一中準備好的番茄汁，翻炒至顏色變深，大約3分鐘後，加入大公尺和鹽。讓他們充分的混合。
加入雞湯充分混合，讓大公尺在乙個鍋底鋪平，把雞腿肉和臘腸均勻的鋪在大公尺上，碗裡剩下的湯汁也要倒入鍋中哦。
中火讓湯汁一直保持著冒泡的狀態，蓋上鍋蓋煮大約12分鐘。這期間可以轉轉平底鍋讓他均勻的受熱，而且需要調整火的大小保證一直是冒泡泡的狀態。
把蝦和其他的海鮮擺在大公尺里，造型可以隨心情。蓋上鍋蓋繼續煮到帶殼的海鮮張開，蝦也熟了，大約也是12分鐘。
把平底鍋拿下火，悶五分鐘就可以上桌了！
檸檬切角，小芹菜切碎，沒有張開的海鮮都先放到用餐盤子裡，這樣就大功告成了，開吃~
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