1樓：夾谷寒蕊
烏魚和皖魚在生猛磨物學分類、外形、習性、棲息環境等方面存在顯著的差異。
1. 生物學分類：烏魚屬於鱧科、鱧屬，而皖魚則屬於鯉形目、鯉科，是兩種完全不同的生物。
2. 外形：烏魚的身體前部呈圓筒形，後部側扁，體色呈灰黑色。而皖魚（例如草魚）則呈圓筒形，鰓耙排列緊密，頭部稍圓，鼻扒啟孔下緣至吻端一般直線相連，眼位於頭側正中，稍偏上方。
3. 習性：烏魚是一種底棲肉食兇猛性魚類，平時喜生活在沿岸泥底水草叢生的淺水區，潛伏在水草中等待時機追捕食物，夜間有時在水的上層遊動。
而皖魚則是典型的草食性魚類，它們不會追逐獵物，通常在水流平緩的區域覓食。
4. 棲息環境：烏魚主要生活在沿岸泥底水草叢生的淺水區，而皖魚則棲息在江河、湖泊等水域枝此鬥中。
綜上所述，烏魚和皖魚在多個方面存在顯著差異，消費者在購買或食用時需注意區分。
2樓：愛笑的小巨闕
許多人認為皖魚比黑魚好吃，認為皖魚的口感更好，脆肉皖很脆。皖春辯魚就是我們常見的草魚，它屬於淡水魚種，皖魚的性格活潑，且生長速度比較快，一般會在水庫或者乾淨的河流中養殖。扒沒缺烏鱧(學名：
channa argus)是鱧科、鱧屬魚類。身體前部呈圓筒形，後部側扁，察知體色呈灰黑色。烏鱧為底棲肉食兇猛性魚類，平時喜生活在沿岸泥底水草叢生的淺水區，潛伏在水草中等待時機追捕食物，夜間有時在水的上層遊動。
烏鱧別名黑魚、烏魚、烏棒、蛇頭魚、文魚、才魚、墨魚、孝魚等。
烏魚子的烏魚是什麼魚?
3樓：小童帶你解惑教育
烏魚子的烏魚是鯔魚。鯔魚有點像草魚的顏色，頭特別大嘴也很大，眼睛也很大，背部要寬闊，烏魚學名叫做鯔魚，是一種海水魚，在臺灣養殖烏魚的主要目的就是為了獲取被稱為烏金的烏魚子，它裡面的卵成熟了才可以殺，摸它的肚子比較軟魚卵比較多，比較飽滿。
鯔魚習性：鯔魚是洄游性魚類，喜歡生活於淺海、內灣或河口水域，一般4齡魚體重2公斤～3公斤以上性腺便成熟，遊向外海淺灘或島嶼周圍產卵繁殖。
鯔魚雖產於海中，但對鹽度的適應範圍很廣，在海水、鹹淡水中均能正常生活，有些種類能完全適應淡水生活，是沿海海水養殖和鹹淡水池塘養殖的主要魚類。根據文獻記載，養鯔業始於明代，在珠江三角洲至少有200多年曆史。
普通皖魚與黑皖魚的區別
4樓：三農王姐
普通皖魚與黑皖魚的區別是：1、皖魚是指草魚，黑皖魚指青魚；2、體型不同：皖魚亞圓筒形，體長大1m餘，黑皖魚體亞圓筒形，青黑色，鰭灰黑色；3、習性不同：
皖魚喜食幼蟲、藻類、蚯蚓、蜻蜓等，黑皖魚喜食螺螄肉、蜆、蚌、蝦、蜻蜓、幼蟲、水蟲等。
皖魚即草魚，在平常生活中大家都習慣以草魚來稱呼這種魚種，主要是因為這種皖魚比較喜歡吃草，而皖魚主要是國際化的稱呼，也可以說是書面化的稱呼，草魚比較喜歡生活在平原地區的江水、河水、湖水，一般都是在水的中下層，好喜歡多草的地方。
皖魚性格比較活潑，游泳的速度非常的快，喜歡成群結對，當草魚還在幼魚時期，主要以吃幼蟲為主，還會吃些藻類，當成年後的皖魚，它會吃一些葷食，比如有蜻蜓、蚯蚓、蝌蚪等，當過冬的時候，它會在深水底下保持靜止狀態。
黑皖魚即青魚，是鯉科、青魚屬魚類。體長可達145釐公尺。體長為體高的倍，為頭長的倍，體粗壯，近圓筒形，腹部圓，無腹稜。
青魚通常棲息在水的中下層，生性不活潑。其主要的食物**為螺螄、蚌、蜆、蛤等，偶爾也捕食蝦和昆蟲幼蟲。
青魚屬水底層生活的魚類，通常不游到水的中、上層。通常集中在江河灣道，浩江湖泊及附屬水體多螺螄等底棲動物地帶肥育，冬季在河床或湖泊深水處越冬。
皖魚是什麼魚？
5樓：天天打醬油的醬油
皖魚，草魚的另一種叫法，因為這種魚喜歡吃草而被叫草魚，後來出現一種特殊飼養方式的草魚，為了區分和普通草魚，就叫皖魚了，皖魚的刺少，而且味道鮮美，是很多人都喜歡吃的一種魚。
到市場去買條皖魚，和店家說是要做清蒸的，店家就知道怎麼處理魚了，如果要自己處理的話，首先要有處理魚勇氣的技術哈，先把魚用刀拍暈，不然魚掙紮起來會跑。
然後刮魚鱗，魚鱗刮好之後，就是動刀子了，從魚肚開始向上劃，劃到魚鰓附近，清理出差姿魚肚子裡的東西，喜歡吃魚腸的可以留下，就是處理魚腸好麻煩，不喜歡的就扔掉就好，然後刮掉魚鰓，這樣皖魚就處理好了。
接下來把魚洗乾淨再在脊慶磨魚身上割那麼幾道，這樣是為了起到蒸皖魚的時候可以達到快速蒸熟的作用，把魚放到魚盤當中，撒上一點點料酒，料酒是可以去魚的腥氣的，再在魚上面放一些蔥和薑片，可以去腥氣。然後就是拿鍋了，鍋中放入清水，熱水也行，涼水也可以，都一樣，等水開了之後，把裝到魚盤的皖魚放到鍋裡蒸六七分鐘，取出來就可以了。
清蒸皖魚吃的就是這個鮮嫩的味道，所以不能蒸太久哦，蒸久了肉就老了，最好的就是出鍋就開始食用，不要放哦，放得越久越不好吃。
皖魚蒸好之後從鍋中端出來，所以端的時候注意安全，不要燙手，墊一層溼毛巾就可以了，端出來之後，在魚的表面再撒上切好的姜和蔥，胡椒粉，最後鍋中燒油，油70度左右將油淋到蔥和姜上面，櫻鬥就和油潑面一樣。再淋一點醬油上去，一道清蒸皖魚就做好了。
草魚的俗稱有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、混子、黑青魚等。
皖魚是什麼魚？
6樓：花花說動植物
皖魚是鯉科草魚屬的淡水魚。
鯇魚一般指草魚，是一種淡水魚，屬於鯉科草魚屬的，草魚是人們習慣的叫法，因鯇魚喜吃草而得名，草魚的俗稱還有：鯇、鯇魚、油鯇、草鯇、白鯇、草魚、草根（東北）、厚子魚（魯南）、海鯇（南方）、黑青魚等。
鯇魚棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域，常成群覓食，是中國東部廣西至黑龍江等平原地區的特有魚類。
皖魚的養殖方法
1、池塘
池塘面積以10-20畝為宜，水深公尺，淤泥厚度不超過20釐公尺，每10畝池塘配套功率為3千瓦的增氧機和自動投餌機各1臺。冬季排乾池水，凍曬20天以上，魚種放養前15天，進水10-20釐公尺，每畝用生石灰150公斤清塘消毒。
2、飼料
鮮嫩草料營養豐富、纖維素少、易被消化，皖魚喜歡吃鮮嫩草料，這樣可以使得皖魚長得快、生病少等，因此，投餵皖魚的草料，應儘量選用鮮嫩草料以投餵種植的黑麥草、蘇丹草等牧草和採集的*生長葉嫩草為好。
3、餵食
皖魚在幼魚階段口徑小，不能投餵粗大、堅硬的草料，宜投餵小浮萍、莎莎草等，或將鮮嫩的長葉草鍘碎後投餵。
什麼是皖魚？
7樓：妮卡會生活
皖魚和鯇魚其實是一種魚，只是不脊絕同地區的人對它們的叫法不同而已。皖魚是安徽的叫法，鯇魚是廣東的叫法。在中國的其他地區，也把這種魚叫作草根，其實它們都是人們熟知的草魚。
鯇魚和皖魚指的都是草魚，一種常見的淡水魚，棲息於平原地區的江河湖泊，一般喜居於水的中下層和近岸多水草區域，性活潑，游泳迅速，常成群覓食，為典型的草食性魚類。因為其生長迅速，飼料來前祥源廣，今多由人工養殖；
脆皖魚和脆肉鯇其實也是一慧野搏樣的，都是草魚，只是因在餵養的方法上有所不同而使魚的肉質發生了口感上的變化而已。這樣的魚都是在餵養當中新增了蠶豆的成分，使得魚的肉質脆韌結實。廣東人形容其為「脆」。
和普通鯇魚比起來，外形差不多，但是顏色要較之金黃一些，口感上更加緊實鮮美。
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