1樓：520娟
根據個人的口味和喜愛，有人喜歡酸味，有人愛吃甜食，沒有統一標準。一碗涼拌菜就放1克鹽、1毫升醋、1匙糖吧！你看許多中國菜譜方面的資料書籍，都沒有給出準確的配方，即使給出了，你按書上的資料去稱量鹽的用量，做出來不是鹹了就是不夠味，況且那個廚師放鹽是稱過重量的？
都憑經驗目測，自己調配幾次就有經驗了，呵呵。
2樓：泡泡and娜娜
鹽適量吧，如果太鹹了就加糖，要不然就再用清水洗洗後再加一次調料。
3樓：雙魚貝貝公主
應該放兩2勺，你是什麼勺子？
涼拌菜能放多久亞硝酸鹽超標
4樓：齊魯機械安全
1、滷製涼拌菜：一般存放的時間最長，可以放置5個小時左右。
2、蔬菜類涼拌菜：蔬菜放置時間太久會損耗它所含的營養，而且口感也會變差。因此這型別的涼拌菜最好是在2個小時內食用完畢。
5樓：匿名使用者
涼拌菜儘量不要放的太久，
儘量不要做的太多，
一餐做的一餐吃完，
這樣會比較健康，別的物質就不會超標了。
涼拌菜低溫放一夜會有亞硝酸鹽嗎,涼拌菜能放多久亞硝酸鹽超標
你們，我們是珠海美味滋小吃培訓，讓我們來回答你的專用問題吧 什麼菜放置一定的時間都會產生亞硝酸鹽的，所以一般吃菜，最好不好過夜 就是不超過12小時，希望我的回答對你有幫助，謝謝 涼拌菜能放多久亞硝酸鹽超標 1 滷製涼拌菜 一般存放的時間最長，可以放置5個小時左右。2 蔬菜類涼拌菜 蔬菜放置時間太久會...
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