1樓：匿名使用者
滷水裡面的是滷油。並不是滷水加香料就可以熬好的，滷水一般裡面要放棒子回骨，雞答鴨等肉類食品一起熬，就像熬骨頭湯一樣，而且滷水是越用越香，也就是說滷水是陳的好，你要自己滷菜的話建議你去餐館要或者買一點滷水，自己再加香料和水熬..
2樓：匿名使用者
那裡面沒有油,你看見別人裡面有油,那是別人滷了肉,是肉裡面的油冷了就看見了
3樓：匿名使用者
滷水裡面是沒有油的 看你滷的是什麼 如果是豬肉就是豬油了
方便麵裡面的油是什麼油？
4樓：風和日麗丨
方便麵用的油是一種植物油脂——棕櫚油，這種油有一個最大的好處就是化學性質相對穩定，不容易變質和酸敗，經過蒸箱出來的面進入油鍋進行熟化脫水。國家規定方便麵使用的棕櫚油酸價要控制在1.5以下，大型的方便麵企業內定的酸價一般為0.
8-1.2，根據不同企業來定。
如果你選擇的是大廠生產的方便麵，油一般沒什麼大問題，不會影響健康，不過建議不要多吃。總體來說今麥郎的面酸價較高為1.2，不過還是可以繼續使用，康師傅、白象等超過0.
8就要將油分加了。
方便麵的主要成分是小麥麵粉、棕櫚油、調味醬和脫水蔬菜葉等，都是補充人體營養所必需的成分，伴隨著全球化程序的加快和生活節奏的提高，方便麵這一既能快速充飢，又富含營養的美味食品越來越受人們喜歡。
據中國農業大學食品科學與營養工程學院博士生導師胡小松教授介紹，方便麵常為人們所詬病，認為多吃不利於健康，主要有以下幾個原因：
一是油脂含量高，因為大部分方便麵都採用油炸的方法對面塊進行乾燥。但胡教授指出，與炸薯條、漢堡包等相比，方便麵中的油脂含量並非很高，平均每份所含油脂在16%-18%左右，其中，11%都是棕櫚油，也就是對人體健康有利的植物油，而一份漢堡包中的油脂含量則平均在30%左右，比方便麵高出近一倍。
二是含有一定的新增劑。胡教授說，一說到新增劑大家就談虎色變，覺得它是不利於健康的物質，這是觀念上的一個誤區。食品工業離不開增稠劑、穩定劑等新增劑，國家允許使用的，都是經嚴格檢測，證明對人體無害的，大家可以放心食用。
三是被很多人所關注的丙烯醯胺問題。胡教授指出，所有澱粉類食品在高溫烹調(超過120℃)中都會產生這種致癌物，因此，炸薯條中有，方便麵中肯定也有。
針對很多人認為方便麵沒營養的看法，胡教授說，在方便麵的面塊和調料包中，人體必需的6大營養素--水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素全具備了，因此營養比較全面。調料包中的脫水蔬菜基本儲存了原有蔬菜的營養，只不過因為量小而稍顯不足，但膳食平衡是建立在食物合理搭配前提上的，只要在吃方便麵的時候，多搭配些蔬菜、水果等含維生素豐富的食物就行了。國內外都在開發新的營養型方便麵，比如加碘或鐵的營養強化型方便麵、**型方便麵、適合糖尿病人食用的方便麵等，將來可滿足不同人群的營養需要。
方便麵中的油質一般都加入了抗氧化劑，但它只能減慢氧化速度，推遲酸敗時間，並不能完全有效地防止酸敗。含油質的食品酸敗後會破損營養成分，產生過氧脂質，並有哈喇味。長期過量的過氧脂質進入人體後，對身體的重要酶系統有一定的破損作用，還會促使人早衰。
5樓：匿名使用者
正規的是植物油，一般包裝袋反面都有配料，用的什麼油。
想請問一下，牛肉醬裡面的油一般都是什麼油呢
按照它產地是四川眉山來分析，一般四川都喜歡用清油，一種油菜籽榨的植物油，還是比較健康。牛肉醬主料牛肉500g 柿子椒1250g 調料食鹽適量 醋適量 調和油適量 元貞糖適量 花生適量 芝麻適量牛肉醬的做法 1.把辣椒切成辣椒圈。2.牛肉切成牛肉粒。3.花生去皮壓碎和芝麻放一起 4.鍋內放油，四五成熱...
油潑面的製作方法，油潑面的製作方法是什麼？
油潑面做法如下 1 水燒開，下面，煮熟 油菜洗淨燙熟備用 2 小蔥切成蔥花，大蒜剝好，切成蒜末 3 將適量生抽 陳醋 白砂糖 麻油 香油鋪在麵碗中 4 麵條撈出放入碗內，將備好的油菜 蔥花 蒜末 辣椒粉放到麵條上。5 另起鍋，倒入適量綠帝初榨花生油，油燒熱冒煙，倒在蒜末和辣椒粉上，麵條拌勻，油潑面完...
中國是什麼時候有方便麵的？方便麵牌子是什麼
上海益民食品廠和北京方便麵廠於1980年和1982年分別從日本引進一條5m00包 班的袋裝油炸方便麵生產線。進入80年代後，全國先後從日本引進 100餘條生產線，同時在廣州 上海 無錫 鄭州等地相繼出現40餘家方便麵裝置生產廠家。1986年，北京昌平長城食品廠引進了日本富土公司的碗裝方便麵生產線。以...