1樓：洋洋可得意
你好，不會壞的，我們北方人就愛吃花椒，做泡菜的時候就放花椒油的，這樣吃起來更香，更好吃！
鹽制泡菜裡面可以放冷的花椒油嗎
2樓：匿名使用者
不能，泡菜醃製的時候最好不要放油容易壞的
四川泡菜放花椒嗎
3樓：夢中雨滿羅蘭玉
用料：大白蘿蔔半個；胡蘿蔔1個；小紅椒15個；薑片3片；八角2個；花椒1小撮；鹽1大勺；白酒1小杯；白糖半勺；泡椒適量
四川泡菜的做法
1、紅白蘿蔔用溼毛巾擦乾淨後去掉皮，切成小長方塊。小紅椒去蒂後用溼毛巾擦乾淨。全部蔬菜晾乾
2、準備好薑片，八角，花椒，鹽，白砂糖，白酒備用
3、鍋里加入清水，加入第2步中的輔料（白酒除外），煮開後小火再煮10分鐘，關火徹底放涼
3、準備一瓶泡椒
4、將晾乾的蘿蔔倒入泡菜壇中
5、加入適量的泡椒，泡椒水
6、再加入白酒
7、晾涼的泡菜調味湯汁倒入泡菜壇中，以完全淹沒全部蔬菜為準
8、蓋上壇蓋，清水注滿壇沿口，蓋上密封碗。置於陰涼處放置
9、泡好的蘿蔔撈起用涼開水沖洗一下即可食用
擴充套件資料
四川泡菜製作簡單，易於儲存，食用方便。原料有蘿蔔纓、白菜幫、青菜莖、黃瓜、豆角等。蔬菜原料經泡漬發酵，就成了酸泡菜。
因是冷加工，有益成分損失較少，所以營養豐富，是很好的低熱量食品。泡菜還被當做調料和藥用，如酸菜魚、泡椒鯽魚、榨菜肉絲等很多菜都有泡菜；藥用功能方面，如用泡蘿蔔去寒，用泡青菜清熱去暑，用泡茄子治腮腺炎，用泡姜祛寒御溼等。
4樓：蒼井瑪利明步
不放花椒的
材料白蘿蔔500克，辣椒100克，大料50克，姜100克，鹽50克，冰糖50克，蒜50克
做法1.首先在冷水裡放入適量的鹽，然後把水燒開.水量在罈子容量的20-30%左右，不要太多。
鹽比平時做菜時多放一點，感覺很鹹即止. （如果用瓶裝的飲用水，那就不需要燒開，直接放鹽就好。）
2.待水完全冷卻後，灌入罈子內，然後加一兩高粱酒. 其它酒不行，泡菜菌其實就是從高粱酒麴來的.
3.放紅椒、生薑、蒜進去，可多放些，可增加菜的味。且這種菜要保持罈子內一直有，它們有殺菌提味的作用。（青椒也可以，但是顏色沒紅椒好看）
4.2－3天后可注意仔細觀察，看辣椒周圍是否有汽泡形成，開始的時候 ，是一到兩個十分細小的氣泡，不注意觀察幾乎看不見.如果有汽泡，哪怕是一個氣泡， 就說明發酵正常。
（其實觀察不到也沒關係，放2-3天就可以了）
5.泡菜的原汁就這樣做好了（泡菜菌培養好了），泡菜菌屬於厭氧菌，注意壇口的密封十分重要，可以直接放蘿蔔白菜之類的你想吃的泡菜了
5樓：匿名使用者
一般放20--30粒，口味很好
6樓：煬凡
可以放，但是要用紗布包好，一般放20克左右，同時可以包上畢呈茄、大茴香等香料。
7樓：匿名使用者
可以放，也可能不放，這個是根據自己口味而定的，不過正宗的四川泡菜是有放的。
韓國泡菜沒有在常溫放會不會壞掉？
8樓：雨法國梧桐
在低溫條件下乳酸菌是不發酵的，可以拿出來常溫放置一天，這時候乳酸菌恢復活力發酵，然後在放入冰箱儲存就可以了，如果長時間在室溫，乳酸菌過度發酵，就會過酸，最後乳酸菌也會死亡，泡菜就壞了
9樓：水電費感受
如果是低於常溫的都沒有問題。。但一定不要放在過熱的地方。。不過只要是吃的東西都不要放時間長為好。
10樓：家務先生
肯定會壞啊！除非你加些防腐劑或者其他什麼化學藥劑抑制細菌生長還可以多延長一些保質期。但是那樣個人覺得***還會更大。
11樓：匿名使用者
會,沒有吃的韓國泡菜應放在冰箱裡保起來.
12樓：青青草折扣店
短時間不會哦！放10天肯定會壞掉的。
13樓：荷蘭豬飛飛
密封好了應該就不會壞的~~~
14樓：翁順桐映寒
韓國泡菜在秋天常溫能放多久
如果是有包裝袋的泡菜，按照有效日期就好了。
如果是散裝的泡菜，保鮮放置頂多頂多6天吧。
冷凍儲存味道會改變很多，但是能放上半個月甚至更久。
一般情況下，低於常溫的都沒有問題。
一定不要放在過熱的地方。
只要是吃的東西都不要放時間長為好。
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