1樓：農夫山泉沒田
我們那裡叫夾肉餅，我姥姥叫它夾肉饃。
小攤招牌是肉夾饃，但是從來沒聽人這麼叫過
2樓：草莓布丁
chinese hamburger（中國漢堡）
肉夾饃的名稱由來
3樓：匿名使用者
英文名：chinese hamburger（中國漢堡） 夾字念第一聲。62616964757a686964616fe78988e69d8331333433636130
「肉夾饃」的叫法是古漢語的省略句式，其意為「肉夾於饃中」。
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，這是與古漢語有關，肉夾饃，其實是肉夾於饃。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上陝西人性急，直爽，省去於字，喊起來便當些，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，就像聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。
把饃（燒餅）掰開加食材的吃法，就叫夾饃。夾肉的叫肉夾饃，夾菜的叫菜夾饃，還有大油夾饃、辣子夾饃等。
肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。
饃香肉酥，肥而不膩，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，獨特風味。
另一種說法是以前人們叫「肉夾饃」為「饃夾肉」，方言聽起來像「沒夾肉」「沒夾肉」，沒夾肉怎麼辦？就一心急，叫成了「肉夾饃」，聽起來也好多了。
還有一種說法是，「肉夾饃」正確的叫法應為饃夾肉，但是「肉夾饃」這一錯誤的叫法為何流傳開來呢?究其深意是人們最初為了突出臘汁肉味香色濃，故把肉放在了前邊，把饃放在了後邊，久而久之相沿成習，「肉夾饃」的稱法約定成俗在民間流傳開來。
肉夾饃合臘汁肉，白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。饃香肉酥，回味無窮，為老陝鍾愛。身居長安，隨處可見，不覺其可貴；人在異鄉，最勾魂的卻是這滿口留香的肉夾饃。
白吉饃源自咸陽。是用上好麵粉揉制後做成餅形，置鐵鐺板上略烤成型，放入爐膛側立，上下隔著鐵鐺板的炭火烘烤，稍頃翻面，雙面鬆脆微黃即可。外脆裡嫩是難得的境界。
上品白吉饃揉制充分，火候恰到好處。制好的白吉饃形似「鐵圈虎背菊花心」，皮薄鬆脆，內心軟綿。可單獨食用，配臘汁肉同食味道更佳。
食臘汁肉單吃可，下酒佐飯亦可，還有用其拌麵的，西安另一道著名小吃「臘汁肉揪面片」就如此。然而真正欲領略其風味，最好配剛出爐的熱白吉饃夾著吃，這便是所謂「肉夾饃」。關中產面，關中人也善於食麵，這白吉饃是用半發開的面，團捏成餅，在火爐裡烤熟的。
因制餅時用了特殊的手法，用刀輕輕劃開，其內部竟天然地一分
明明是饃夾肉 為什麼叫肉夾饃？
4樓：畫渣花小烙
每次吃肉夾饃的時候，都會有點捉摸不透，明明是饃夾肉，為什麼要叫肉夾饃。肉放在前面，就是突出它的優勢的，所以叫肉夾饃沒毛病。
5樓：匿名使用者
「肉夾饃」的叫法是古漢語的倒裝句式（相關知識見中學語文課本），其意為「肉夾於饃中」。
外地人首次聽說肉夾饃，都認為是病句，肉怎麼能夾饃？這就是與古漢語有關了，肉夾饃，其實是"肉夾於饃"。老百姓無需文縐縐地講之乎者也，加上西安人性急，直爽，省去"於"字，喊起來便當，就像吃麵不嚼一樣，有快就有慢，聞名天下的羊肉泡饃，吃時就不能著急，掰饃時正是與朋友敘舊聊天的機會。
饃講究是掰的越小越好，掰饃不要用機器，這樣汁湯調味方可入饃，吃時不能用筷子來回攪動，否則鮮味大減，也不易保溫，講究的吃法從周圍一層一層一點一點"蠶食"，佐以香菜、糖蒜和辣醬能提味調鮮，有外地朋友稱，吃了半輩子牛羊肉，從未有過這麼豐富的體驗。
肉夾饃，實際是兩種食物的絕妙組合：臘汁肉，白吉饃。肉夾饃合臘汁肉、白吉饃為一體，互為烘托，將各自滋味發揮到極致。
饃香肉酥，回味無窮。臘汁肉歷史悠久，聞名中國，配上白吉饃，有著中式漢堡的美譽，揚名中外，深受人們喜愛。臘汁肉夾饃由三十多種調料精心配製而成，由於選料精細，火功到家，加上使用陳年老湯，因此所制的臘汁肉與眾不同，具有色澤紅潤，氣味芬芳，肉質軟糯，糜而不爛，濃郁醇香，入口即化的獨特風味。
（二）以前人們叫「肉夾饃」為「饃夾肉」，方言聽起來像「沒夾肉」「沒夾肉」，沒夾肉怎麼辦？就一心急，叫成了「肉夾饃」，聽起來也好多了。
擴充套件閱讀：
【清真肉夾饃（回民肉夾饃）】回民版的肉夾饃用的餡是熟臘牛肉。
6樓：天生玩家酷
我們這裡也有很多賣肉夾饃的！~剛開始我也思考過，後來想了想叫的根本不對呀！~外表看來是饃夾著肉，賣的主要是饃，應該叫做夾肉饃才對啊！
（夾著肉的饃）~怎麼叫肉夾饃，汗！~「肉夾饃」的叫法是古漢語的倒裝句式，其意為「肉夾於饃中」。哎！
~都現在了還用古代的倒裝，你說奇怪不奇怪，但是就這樣一直傳承下來了！~
7樓：眼睛大o怎麼了
肉夾饃是在西北地區民間廣受歡迎的一種小吃，以陝西地區的「臘汁肉夾饃」（豬肉）和寧夏地區的「羊肉肉夾饃」為主。臘汁肉夾饃是陝西省西安市著名小吃。寧夏的肉夾饃為羊肉菜餡。
每個攤前擺有爐子，和西北其他地方的饃沒有區別。但是新出鍋的羊肉味道比凍牛肉餅可要好多了，加入羊肉和菜，分量很大，極力推薦品嚐。
8樓：又見江山
賓語前置，表示強調。肉為賓語，為了吸引人所以叫肉夾饃，人一聽就想吃，肉呀！
9樓：願寶健康
說顛倒了,後來越說越習慣了..
西安哪些肉夾饃最有名？
10樓：匿名使用者
1 臘汁肉夾饃
2 蛋菜夾饃
3 臘牛肉夾饃
4 潼關肉夾饃
5 滷味夾饃
明明是把餅子辦開來夾肉或夾菜，為什麼要稱為肉夾饃、菜夾饃？不要說這是習憒！這明明是錯誤的叫法啊！！
11樓：匿名使用者
這最初是西北小吃，如果叫」饃夾肉「，按西北（主要是陝甘一帶）的口音，就成了」沒夾肉「了。所以就反過來叫了。
12樓：有力的帥哥
夾饃是個名詞，肉是名詞性形容詞，意思是肉餡的夾饃，比如說菜包子，肉包子一個道理。
13樓：景烈白蘭1號
夾膜，帶肉就是肉夾饃，帶菜就是菜夾膜，就像同樣是蛋糕，有的叫奶油蛋糕，有的叫巧克力蛋糕，不過就是加了個字首，並沒什麼錯或是對
14樓：今我來思人相忘
或許可以這樣理解，「肉夾在饃裡」（個人理解）
15樓：吉小孩丶
意思是肉夾到饃裡啊，對吧親？
16樓：匿名使用者
是地方先吃，陝西特色，幾百年流傳下來的吃法，非物質文化遺產
肉夾饃 西安 陝西 這兩個地方味道特別分別有什麼不同？你吃過，你覺得這兩個地方那個好吃？ 10
17樓：檸檬寶貝兒兒
一般都叫西安肉夾饃，很少見陝西肉夾饃這個叫法，即使在外地也不多見。西安肉夾饃和陝西肉夾饃其實都 是一樣的，西安是陝西省會城市，肉夾饃是西安的特色小吃之一。有很多賣肉夾饃的連鎖店，比如老潼關臘汁肉夾饃，樊記肉夾饃，魏家涼皮等。
味道差不多。肉夾饃，擀麵皮，冰峰汽水，是西安的特色小吃**。
肉夾饃怎麼做，肉夾饃怎麼做的
餅的材料 麵粉260克 水180 200克 鹽0.5克 白糖1小勺 酵母3克 植物油10克 餡料材料 豬肉絲300克 柿子椒 2個 蔥花適量 調料 鹽5克 味精3克 料酒5克 生抽5克 孜然碎5克 碎辣椒5克 胡椒粉5克 一 餅的做法 1.除油以外的所有材料放入麵包桶，開始攪拌，攪拌成團後，加入10...
肉夾饃夾什麼素菜最好,肉夾饃裡面可以夾素菜嗎？
一般而言是青椒 或青辣椒 和香菜。這兩種菜主調味兒，將肉香和兩種菜香混合成獨特味道。如果想要其他味道，可以嘗試筍類 重口感，如果喜辣可以加紅油春筍 豌豆粒玉米粒和胡蘿蔔粒的雜拼，超市有賣冷凍袋裝的 重顏色，激發食慾，可以先和肉末一起炒一下再夾 個人不是很推薦黃瓜，汁水太多，而且過於清淡，破壞原本燉肉...
雞蛋香腸肉夾饃的做法雞蛋香腸肉夾饃怎麼做
1 將材料抄混合,揉麵發麵。2 發好的麵糰拿bai出來,繼續 香腸雞蛋肉夾饃的做法步驟圖,怎麼做好吃 用料copy 香菜 適量 鹽 適量 茶蛋bai 兩個香腸du 兩根 孜然粉 適量 辣椒粉zhi 適量 尖椒 一根 焙子dao,餅 一個 香腸雞蛋肉夾饃的做法 先煮好茶葉蛋,醃兩個小時。來不及煮雞蛋也...