食品微生物學科中什麼叫92型的鞭毛

2021-03-19 18:19:47 字數 5180 閱讀 3012

1樓:匿名使用者

鞭毛的一種微觀細胞生物結構,由外圈9組二聯微管,內包有一對**微管的結構,即所謂的「9+2」結構,在真核類微生物中比較常見。

2樓:瀧淼隨齊

粘細菌的滑動(gliding)

螺旋體的彎曲運動(曲饒運動)

原生動物的變形蟲運動(偽足)和纖毛蟲運動(纖毛)趨磁細菌的

趨磁運動。。。

什麼是微生物?什麼是微生物學

3樓:中國農業出版社

「微」是極小的意思。微生物就是小到肉眼看不見,必須藉助於顯微鏡才能看見的生物。在空氣、陸地、河流和海洋裡都有微生物分佈,在人、畜和植物體內也有許多種微生物存在,有些是致病的,對人類有害,但是也有許多微生物對人類有益,如制酒用的酒麴就是用某些微生物做的,整個發酵工業都離不開微生物。

存在於土壤中的微生物叫作土壤微生物,它的種類也很多,大致可以分成細菌、真菌、放線菌等幾大類,還有一些藻類、線蟲等也可歸入土壤微生物中。

微生物與土壤肥力有密切的關係,肥沃的土壤裡微生物多,貧瘠的土壤裡微生物少,沒有微生物的土壤就成了死土。這是因為土壤中有機物質的分解,植物所需各種營養成分的轉化都離不開微生物的活動。土壤微生物還能分泌出多種酶和生長刺激素,促進植物根系的生長,把土壤微生物比作植物的胃,並不為過。

土壤微生物另一個重要作用是通過其生命活動形成腐殖質,從而把土壤無機顆粒粘結在一起成為團粒,既能保肥保水,又能通氣和便於根系生長,改善土壤物理性狀,是土壤改良的重要目標。

4樓:夏雪紛紛漂

微生物包括:細菌、真菌以及一些小型的原生生物、顯微藻類等在內的一大類生物群體以及病毒,它個體微小、種類繁多、與人類關係密切。涵蓋了有益跟有害的眾多種類,廣泛涉及食品、醫藥、工農業、環保等諸多領域。

個體難以用肉眼觀察的一切微小生物之統稱。

微生物包括細菌、病毒、真菌、和少數藻類等。(但有些微生物是肉眼可以看見的,像屬於真菌的蘑菇、靈芝等。)病毒是一類由核酸和蛋白質等少數幾種成分組成的「非細胞生物」,但是它的生存必須依賴於活細胞。

根據存在的不同環境分為空間微生物、海洋微生物等,按照細胞機構分類分為原核微生物和真核微生物。

微生物學(microbiology)生物學的分支學科之一。它是在分子、細胞或群體水平上研究各類微小生物(細菌、放線菌、真菌、病毒、立克次氏體、支原體、衣原體、螺旋體原生動物以及單細胞藻類)的形態結構、生長繁殖、生理代謝、遺傳變異、生態分佈和分類進化等生命活動的基本規律,並將其應用於工業發酵、醫學衛生和生物工程等領域的科學。研究微生物形態結構、生理生化、遺傳變異、生態分佈和分類進化等生命活動規律。

5樓:小帥

你肉眼看不見的就是微生物嘍

微生物學的特點

6樓:凱是凱喵的凱

1、體積小、比表面積大:微生物的大小以μm計,但比表面積(表面積/體積)大,必然有一個巨大的營養吸收,代謝廢物排洩和環境資訊接受面。這一特點也是微生物與一切大型生物相區別的關鍵所在。

2、吸收多、轉化快:這一特性為高速生長繁殖和產生大量代謝物提供了充分的物質基礎。

3、生長旺、繁殖快:生長繁殖率極高,如大腸桿菌在20-30分鐘內**一次,如果連續**,48小時內2.2*10^43個細菌數量增加,營養消耗、代謝積累和限制生長速度。

這種特性可以在短時間內將大量的基板轉化為有用的產品,縮短研究週期。還有一些缺點,如疾病、糧食黴變。

4、適應強、易變異:極其靈活適應性,對極端環境具有驚人的適應力,遺傳物質易變異。更重要的是在於微生物的生理代謝型別多、代謝產物種類多。

5、分佈廣、種類多:分佈區域廣,分佈環境廣。生理代謝種類繁多,代謝產物種類繁多,代謝產物種類繁多。

更重要的是,微生物有多種生理代謝和代謝產物。微生物可以在其他有機體生存的任何環境中發現,而微生物也可以存在於其他有機體無法生存的極端環境中。

6、 易於變異,產生突變:微生物由於其體積小、比表面積大,易受環境條件的影響。在紫外線輻射、生物誘變劑和環境中的一些營養因子的變化中,微生物自覺地、強制性地改變其遺傳結構,導致變異。

據統計,在自然條件下,微生物個體變異的概率是百萬分之一。

擴充套件資料

中國是世界微生物資源最豐富的國家之一。微生物資源的研究反映了微生物基礎研究的水平,是國家調查、資源保護、開發和可持續利用的基礎。它也是生物多樣性研究和瀕危物種保護的基礎,也是包括微生物分子生物學和生物技術在內的各種微生物學分支的基礎。

該領域的研究將加快對微生物資源的調查、收集和系統分類,擴大微生物種類和標準儲備,建立中國微生物種類資源庫,使其成為亞洲最大的微生物種類儲存中心和年最大的微生物標本館。亞洲。在系統分類研究中,一般會引入新的方法、新技術和新思想。

生物多樣性、系統進化和微生物生態學的研究將為功能物質的大規模篩選提供材料。其中,極端微生物和對農作物有害或有益微生物的研究逐漸成為一個熱門的研究領域。

微生物學的主要研究方向包括真菌和地衣學、微生物資源、分類學、系統學、多樣性、種群遺傳學和進化、協同代謝的分子機制、環境微生物學、工業微生物學、系統生物技術、微生物生理學、微生物生理學、微生物代謝學。微生物生態學,微生物生化工程,分子疾病。毒理學和分子免疫學。

7樓:手機使用者

1.體積小、比表面積大

微生物的大小以μm計,但比表面積(表面積/體積)大,必然有一個巨大的營養吸收,代謝廢物排洩和環境資訊接受面。這一特點也是微生物與一切大型生物相區別的關鍵所在。

舉例:乳酸桿菌:120,000;雞蛋:1.5;人(200磅):0.3

2.吸收多、轉化快

這一特性為高速生長繁殖和產生大量代謝物提供了充分的物質基礎。

舉例:3克地鼠每天消耗與體重等重的糧食;1克閃綠蜂鳥每天消耗兩倍於體重的糧食;大腸桿菌每小時消耗2000倍於體重的糖;發酵乳糖的細菌在1小時內就可以分解相當於其自身重量1,000~10,000倍的乳糖,產生乳酸;1公斤酵母菌體,在一天內可發酵幾千公斤的糖,生成酒精

3.生長旺、繁殖快

極高生長繁殖速度,如e.coli20-30分鐘**一次,若不停**,48小時2.2×10^43菌數增加,營養消耗,代謝積累,限制生長速度。

這一特性可在短時間內把大量基質轉化為有用產品,縮短科研週期。也有不利一面,如疾病、糧食黴變。舉例:

escherichiacoli(大腸桿菌)在最適的生長條件下,每12.5~20分鐘細胞就能**一次;在液體培養基中,細菌細胞的濃度一般為108~109個/ml;穀氨酸短桿菌:搖瓶種子→50噸發酵罐:

52小時內細胞數目可增加32億倍。利用微生物的這一特性就可以實現發酵工業的短週期、高效率生產。例如生產鮮酵母時,幾乎12小時就可以收穫一次,每年可以收穫數百次。

表 若干微生物的代時及每日增殖率 微生物名稱 代時 每日**次數 溫度 每日增殖率 乳酸菌 38分 38 25 2.7×1011 大腸桿菌 18分 80 37 1.2×1024 根瘤菌 110分 13 25 8.

2×103 枯草桿菌 31分 46 30 7.0×1013 光合細菌 144分 10 30 1.0×103 釀酒酵母 120分 12 30 4.

1×103 小球藻 7小時 3.4 25 10.6 念珠藻* 23小時 1.

04 25 2.1 矽藻 17小時 1.4 20 2.

64 草履蟲 10.4小時 2.3 26 4.

92 *為念珠藍菌屬(nostoc)的舊稱,與細菌同屬原核生物。

4、適應強、易變異

極其靈活適應性,對極端環境具有驚人的適應力,遺傳物質易變異。更重要的是在於微生物的生理代謝型別多、代謝產物種類多。舉例:

萬米深海、85公里高空、地層下128米和427米沉積岩中都發現有微生物存在。微生物的種數,據2023年: 型別 低限 傾向種數 高限 病毒與立克次氏體 1217 1217 1217 支原體 42 42 42 細菌與放線菌 >1000 1500 1500 藍細菌 1227 1500 1500 藻類 15051 23100 23100 真菌 37175 47300 68939 原生動物 24068 24068 30000 總數 79780 98727 127298 5.分佈廣、種類多

分佈區域廣,分佈環境廣。生理代謝型別多,代謝產物種類多,種數多。更重要的是在於微生物的生理代謝型別多、代謝產物種類多。

任何有其它生物生存的環境中,都能找到微生物,而在其它生物不可能生存的極端環境中也有微生物存在。

舉例:青黴素生產菌penicilliumchrysogenum(產黃青黴)的產量2023年為每毫升發酵液中含20單位青黴素,40多年來,經過世界各國微生物遺傳育種工作者的不懈努力使該菌產量變異逐漸積累,加上發酵條件的改進,世界上先進國家的發酵水平每毫升已超過5萬單位,甚至接近10萬單位。微生物的數量性狀變異和育種使產量提高的幅度之大,是動植物育種工作中絕對不可能達到的。

正因為如此,幾乎所有微生物發酵工廠都十分重視菌種選育工作。

⒍ 易於變異,產生突變

微生物個體小,比表面積大等原因,使得微生物容易受環境條件的影響,在紫外線、生物誘變劑以及環境中的某些營養因子的改變,微生物個體自覺和被迫產生基因結構改變,從而產生變異體,據統計自然條件下,微生物個體變異概率為百萬分之一。由於微生物容易產生突變體,因此人們利用微生物這一特性,進行微生物誘變,然後篩選具有某種目的特性的微生物菌株,如提高產量、營養缺陷型等。

「微生物學」的命名是什麼?

8樓:齊品達真好吃

紅色麵包黴——bai粗糙脈孢黴;綠膿杆du菌—zhi—銅綠假單胞菌。學名dao—是微生回

物的科學名稱,它是按照答有關微生物分類國際委員會擬定的法則命名的。學名由拉丁詞、或拉丁化的外來片語成。學名的命名有雙名法和三名法兩種。

①雙名法:學名=屬名+種名+(首次定名人)+現定名人+定名年份 屬名:拉丁文的名詞或用作名詞的形容詞,單數,首字母大寫,表示微生物的主要特徵,由微生物構造,形狀或由科學家命名。

種名:拉丁文形容詞,字首小寫,為微生物次要特徵,如微生物色素、形狀、**或科學家姓名等。

卡爾·林奈 在生物學中,雙名法是為生物命名的標準。正如「雙」所說的,為每個物中命名的名字有兩部分構成:屬名和種加詞。

屬名須大寫,種加詞則不能。在印刷時使用斜體。例如:

''homo sapiens''。

如果在一篇文章中多次提到某一個屬,除第一次提及時給出全寫,在以後出現時可將屬名縮寫,但絕不能省略,例如 ''homo sapiens''縮寫為 ''h. sapiens''。在很少的一些情況下,由於一個物種已經廣為人知,所以其縮寫形式就約定成俗了。

食品微生物學的內容簡介,什麼是食品微生物學

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