1樓：匿名使用者
你說的這個標準是己經作廢了，現行的是gb 4789.3-2010食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
菌落總數多少為合格，具體要你需要的哪一種食品，不同的食品有不同的衛生標準，裡面有具體的菌落標準值
2樓：匿名使用者
小於100000cfu/g
gb4789.3 2010 食品衛生微生物學檢驗大腸菌群的各個食品的標準是多少
3樓：匿名使用者
4789.3只是大腸菌群的檢驗方法，各個食品中大腸菌群的限量應該在具體食品的標準中找
4樓：匿名使用者
gb 4789.3-2010是檢測方法，具體的限值標準要根據不同的產品來選擇，每類產品有對應的衛生標準，會有微生物限值的。
食品中微生物菌落數多少為合格的標準是什麼，要查什麼資料，我在食品衛生微生物檢測裡面沒找到
5樓：匿名使用者
不同的食品有不同的國家標準或者行業標準，你要看什麼食品或什麼微生物就要查詢相應的食品標準。比如gb 4789.3-2010 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸菌群計數。
6樓：匿名使用者
食品衛生微生物檢測裡是檢測的方法，合格標準得看具體食品執行的國標或行標，如肉製品執行的是肉製品的標準，乳製品執行的是乳製品的標準
7樓：
要查該食品對應的食品安全標準。如糕點的，是gb7099,。
8樓：匿名使用者
根據不同種類的食品所採用標準中規定的限值也不同！
食品安全中微生物檢測有哪些國家標準
9樓：環凱微生物科技
gb 4789.1‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 總則
gb 4789.2‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 菌落總數測定
gb 4789.3‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 大腸菌群計數
gb 4789.4‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 沙門氏菌檢驗
gb 4789.5‐2012 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 志賀氏菌檢驗
gb 4789.6‐2016 食品衛生微生物學檢驗 致瀉大腸埃希氏菌檢驗
gb 4789.7‐2013 食品安全國家標準食品微生物學檢驗驗 副溶血性弧菌檢驗
gb 4789.8‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗
gb 4789.9‐2014 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 空腸彎曲菌檢驗
gb 4789.10‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 金黃色葡萄球菌檢驗
gb 4789.11‐2014 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 溶血性鏈球菌檢驗
gb 4789.12‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 肉毒梭菌及肉毒毒素檢驗
gb 4789.13‐2012 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 產氣莢膜梭菌檢驗
gb 4789.14‐2014 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 蠟樣芽胞桿菌檢驗
gb 4789.15‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 黴菌和酵母計數
gb 4789.16‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 常見產毒黴菌的鑑定
gb/t 4789.17‐2003 食品衛生微生物學檢驗 肉與肉製品檢驗
gb 4789.18‐2010 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 乳與乳製品檢驗
gb/t 4789.19‐2003 食品衛生微生物學檢驗 蛋與蛋製品檢驗
gb/t 4789.20‐2003 食品衛生微生物學檢驗 水產食品檢驗
gb/t 4789.21‐2003 食品衛生微生物學檢驗 冷凍飲品、飲料檢驗
gb/t 4789.22‐2003 食品衛生微生物學檢驗 調味品檢驗
gb/t 4789.23‐2003 食品衛生微生物學檢驗 冷食菜、豆製品檢驗
gb/t 4789.24‐2003 食品衛生微生物學檢驗 糖果、糕點、蜜餞檢驗
gb/t 4789.25‐2003 食品衛生微生物學檢驗 酒類檢驗
gb 4789.26‐2013 食品衛生微生物學檢驗 罐頭食品商業無菌的檢驗
gb/t 4789.27‐2008 食品衛生微生物學檢驗 鮮乳中抗生素殘留檢驗
gb 4789.28‐2013 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 培養基和試劑的質量要求
gb/t 4789.29‐2003 食品衛生微生物學檢驗椰毒假單胞菌酵米麵亞種檢驗
gb 4789.30‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗
gb 4789.31‐2013 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的
腸桿菌科噬體檢驗方法
gb/t 4789.32‐2002 食品衛生微生物學檢驗 大腸菌群的快速檢測
gb 4789.34‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 雙歧桿菌的鑑定
gb 4789.35‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 乳酸菌檢驗
gb 4789.36‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌 o157：h7/nm 檢驗
gb 4789.38‐2012 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 大腸埃希氏菌計數
gb 4789.39‐2013 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 糞大腸菌群計數
gb 4789.40‐2016 食品安全國家標準食品微生物學檢驗 克羅諾桿菌屬（阪崎腸桿菌）檢驗
gb 4789.41‐2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 腸桿菌科檢驗
gb 4789.42‐2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 諾如病毒檢驗
gb 4789.43‐2016 食品安全國家標準 食品微生物學檢驗 微生物源酶製劑抗菌活性的測定
10樓：陳璐燕
微生物檢驗方法標準
1 食品微生物學檢驗 總則 gb 4789.1-20102 菌落總數測定 gb 4789.2-20103 大腸菌群計數 gb 4789.
3-20104 沙門氏菌檢驗 gb 4789.4-20105 金黃色葡萄球菌檢驗 gb4789.10-20106 黴菌和酵母計數 gb4789.
15-20107 乳與乳製品檢驗 gb4789.18-20108 單核細胞增生李斯特氏菌檢驗 gb4789.30-20109 乳酸菌檢驗 gb 4789.
35-201010 阪崎腸桿菌檢驗 gb4789.40-201011 志賀氏菌檢驗 gb 4789.5-201212 產氣莢膜梭菌檢驗 gb4789.
13-201213 雙歧桿菌的鑑定 gb4789.34-201214 大腸埃希氏菌計數 gb 4789.38-201215 副溶血性弧菌檢驗 gb4789.
7-201316 商業無菌檢驗 gb4789.26-201317培養基和試劑的質量要求 gb4789.28-201318沙門氏菌、志賀氏菌和致瀉大腸埃希氏菌的腸桿菌科噬菌體診斷檢驗 gb 4789.
31-2013
19 糞大腸菌群計數 gb 4789.39-201320 空腸彎曲菌檢驗 gb4789.9-201421 β型溶血性鏈球菌檢驗 gb4789.
11-201422 蠟樣芽孢桿菌檢驗 gb4789.14-201423小腸結腸炎耶爾森氏菌檢驗 gb4789.8-201624 腸桿菌科檢驗 gb4789.
41-2016
食品中大腸菌群、細菌總數檢測多少為合格，我是做快餐的
11樓：張家琛
這個食品檢測都是有國標的，按照國標來就一定是沒問題的。
08版國標為100cfu/g以下
意思是1克食物檢測的細菌總數小於100個。
12樓：juno小曦小
執行標準是：細菌總數小於等於30000個/g,大腸菌群小於等於70個/100g
食品安全微生物學檢驗gb4789.2—2010菌落總數測定方法與傳統方法比較有哪些補充?
13樓：人他他他
參考國標直接用就好啦，以前國標中用的培養基得自己配，現在科技發達了，我們用的培養基有直接的成品，按照產品說明書上直接兌一定比例的水就可以直接配得了，不用以前那樣一個個自己配自己調ph
14樓：匿名使用者
只是在固定檢驗方法情況下有效。如果檢驗方法都不同，你怎麼能判定說產品是...你也不能說自己用食品方法檢驗的產品是符合藥品標準的。 ...
15樓：風行悲鳴
本標準代替gb/t 4789.2-2008《食品衛生微生物學檢驗 菌落總數測定》。
本標準與gb/t 4789.2-2008相比，主要修改如下：
——修改了標準的中英文名稱；
——修改了菌落總數計算公式中的解釋；
——修改了培養基和試劑；
——刪除了第二法 菌落總數petrifilmtm 測試片法。
本標準的附錄a是規範性附錄。
本標準所代替標準的歷次版本釋出情況為：
——gb 4789.2-1984、gb 4789.2-1994、gb/t 4789.2-2003、gb/t 4789.2-2008。
更多參考食品微生物學檢驗4789系列標準專題
食品微生物學的內容簡介,什麼是食品微生物學
食品微生物學 第2版 內容簡介 食品微生物學是研究與食品有關的微生物以及微生物與食品關係的一門科學，它包括的內容主要有 微生物學的基礎知識 有益微生物在食品加工過程中的應用 有害微生物在食品加工 貯藏等過程的預防和消除等。隨著微生物學及生命科學的迅速發展，食品微生物學也從中獲得了許多新的知識和新的技...
醫學微生物學的簡介,醫學微生物學和病原微生物學的區別
醫學微生物學 medicalmicrobiology 是一門醫學的基礎學科，主要研究與醫學有關的病原微生物的生物學性狀 傳染致病的機理 免疫學的基本理論 診斷技術和特異性防治措施等，以達到控制和消滅傳染性疾病和與微生物有關的免疫性疾病，保障人類健康的目的。一 細菌 主要敘述細菌的形態 結構 生長繁殖...
微生物與免疫學試題，微生物學與免疫學選擇題
1.按照一定順序，機械地每個若干個單位抽取一個單位的抽樣方法叫 a.分層抽樣 b.單純隨機抽樣 c.系統抽樣 d.整群抽樣 2.下列不屬於丙類傳染病的是 a.鼠疫 b.肺結核 c.麻風病 d.痢疾 3.中毒性肺水腫臨床表現分為幾期 a.3期 b.4期 c.5期 d.6期 4.按氣溫的垂直變化特點將大...