1樓：薄荷
釀製甜酒是利用酒麴將煮熟的糯米轉化成酒精．容器中的糯米已經高溫殺菌，若在製作過程中經常開啟容器，其他的細菌和真菌就會乘機進入，特別是黴菌，其生長繁殖快，會對容器內的糯米和酒麴造成汙染，影響酒的品質．故選a
怎樣做甜酒實驗報告？
2樓：匿名使用者
製作甜酒
材料用具
酒麴一塊、糯米1 500 g、涼開水一杯。
清潔的容器、蒸鍋、清潔的筷子、潔淨的蒸布一塊。
方法步驟
1．將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，把米淘洗乾淨。
2．在蒸鍋的籠屜上放上蒸布，將糯米倒入，鋪平，蓋好鍋蓋。置於旺火上蒸熟。將蒸熟的米飯用涼開水衝淋一次。放置到用手觸控微熱（30 ℃）的時候，裝入清潔的容器中。
3．將酒麴碾細成粉未，撒在糯米上，並迅速將酒麴與微熱的糯米均勻地攪拌在一起，然後將糯米飯壓實，中間挖一個凹坑，最後淋上一些涼開水。
4．把容器蓋好，並採取一定的保溫措施，如用毛巾將容器包裹起來。
5．將容器放在溫暖的地方，如冬天放在暖氣旁，以提高溫度。
提示1. 製作甜酒的工具以及整個操作過程要保持清潔，切忌油膩。
2．根據酒麴包裝上的說明（或請教有經驗的人），按照一定比例將酒麴與糯米攪拌。
3．在製作甜酒的過程中，儘量少開啟容器，以防止其他細菌和真菌的汙染。
4．一般在冬季製作甜酒要用3天左右。當你開啟容器，聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸，就說明甜酒的製作已經成功了。趕快請家人品嚐吧。
看生物課本就行啦！
3樓：百度文庫精選
原發布者:熊貓文庫
實驗名稱｜製作甜酒｜
實驗｜目的｜1.認識酵母菌在製作甜酒中的作用；｜2.初步學會製作糯米甜酒；｜
材料｜用具｜酒麴、糯米、涼開水、清潔的容器、蒸鍋、清潔的筷子｜實驗原理｜酒精+co2+水｜葡萄糖 ｜酵母菌｜無氧分解 ｜方｜法｜步｜驟｜1.將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，把米淘洗乾淨。｜2.
在蒸鍋的籠屜上放上蒸布，將糯米倒入，鋪平，蓋好鍋蓋。置於旺火傷蒸熟。將蒸熟的米飯用涼開水衝淋一次。
放置到用手觸控微熱（30oc）的時候，裝入清潔的容器中。｜3.將酒麴碾細成粉末，撒在糯米上，並迅速將酒麴與微熱的糯米均勻的攪拌在一起，然後將糯米飯壓實，中間挖一個凹坑，最後淋上一些涼開水。
｜4.把容器蓋好，並採取一定的保溫措施，如用毛巾將容器包裹起來。｜5.
將容器放在溫暖的地方，如冬天放在暖氣旁，以提高溫度。｜
第一天第二天
第三天第四天
第五天第六天
得出結論:
我們組的這次甜酒製作實驗很成功！其實，大部分細菌對我們人類是很有用的，例如：酵母菌、乳酸菌等等。所以，我們要好好利用細菌去做對人們有益的事情。
家庭製作甜酒時，先將糯米蒸熟後倒入清潔的容器中，待糯米冷卻至溫熱時，加入酒麴（內含大量酵母菌）並攪
4樓：幸福豬
細菌和真菌的生活需要一定的條件，如水分、適宜的溫度、還有有機物．但不同的細菌和真菌還要求某種特定的生活條件，如有的需要氧氣，有的在有氧的條件下生命活動受到抑制．
（1）使酵母菌在無氧的條件下，酵母菌進行無氧呼吸，把有機物（糯米中的澱粉或葡萄糖）分解為二氧化碳和酒精，從而能產生更多的酒精好氧呼吸；而在有氧氣的環境中，酵母菌將葡萄糖轉化為水和二氧化碳．因此製作甜酒時密封容器的目的是：使酵母菌在無氧的條件下，分解葡萄糖而產生酒精．
（2）在製作甜酒的過程中，應儘量少開啟容器，以防止空氣中其它細菌和真菌落入容器內形成汙染，影響酒的質量．
（3）甜酒製作成功的標準：把容器開啟一個小縫隙，聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸．
故答案為：
（1）葡萄糖；酒精；
（2）少開啟容器；
（3）把容器開啟一個小縫隙，聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸．
在製作甜酒過程中，下列操作方法不正確的是（ ）a．保持清潔，切忌油膩b．經常開啟容器觀察情況c．酒
5樓：闕從蕊
a、做甜酒的關鍵是幹抄淨，不能有其它雜菌的摻入，因此整個過程要保持清潔，不能沾油膩．a正確．
b、在製作甜酒的過程中，裝置要始終保持密封，不能隨便開啟，以防止其它雜菌的進入，使得甜酒出現酸味等．b錯誤．
c、在製作甜酒時，要注意酒麴和糯米的比例合適，使之能充分發酵．c正確．
d、要將酒麴和糯米攪拌均勻，使酒麴充分分解發酵糯米，以產生較多的甜酒．d正確．
故選：b
做糯米酒時，怎麼感覺到了可以放酒麴了？說是說三十度的溫度，可三十度是怎麼感覺呢
6樓：銀桑
甜酒。 材料用具 酒麴一塊、糯米1 500 g、涼開水一杯。 清潔的容器、蒸鍋、清潔的筷子、潔淨的蒸布一塊。
方法步驟 1．將糯米放在容器中用水浸泡一晝夜，把米淘洗乾淨。 2．在蒸鍋的籠屜上放上蒸布，將糯米倒入，鋪平，蓋好鍋蓋。置於旺火上蒸熟。
將蒸熟的米飯用涼開水衝淋一次。放置到用手觸控微熱（30 ℃）的時候，裝入清潔的容器中。 3．將酒麴碾細成粉未，撒在糯米上，並迅速將酒麴與微熱的糯米均勻地攪拌在一起，然後將糯米飯壓實，中間挖一個凹坑，最後淋上一些涼開水。
4．把容器蓋好，並採取一定的保溫措施，如用毛巾將容器包裹起來。 5．將容器放在溫暖的地方，如冬天放在暖氣旁，以提高溫度。 提示 1.
製作甜酒的工具以及整個操作過程要保持清潔，切忌油膩。 2．根據酒麴包裝上的說明（或請教有經驗的人），按照一定比例將酒麴與糯米攪拌。 3．在製作甜酒的過程中，儘量少開啟容器，以防止其他細菌和真菌的汙染。
4．一般在冬季製作甜酒要用3天左右。當你開啟容器，聞到酒香，看到米粒呈柔軟狀，食用時微甜而不酸，就說明甜酒的製作已經成功了。趕快請家人品嚐吧
春捲在製作的過程中，都需要哪些步驟？
春捲製作的步驟就是首先要做出春捲皮，然後在春捲皮上面刷一層醬，然後把切好的調味料以及材料放入春捲皮裡，最後再裹好春捲皮，再刷上一層蘸料，這樣春捲就製作完成了。首先就是應該去和麵，然後再將它揉成麵糰之後醒一個多小時，最後再將它揉成長條狀，起鍋刷油，擀成麵餅之後，上面再放一些菜油在裡面去新增一些菜放到鍋...
在製作玻片標本的過程中，蓋玻片的一側要先接觸水滴再放下的原因
c試題分析 製作臨時裝片的過程中，蓋蓋玻片是先將蓋玻片的一側接觸載玻片上的水滴，再輕輕放下，以免產生氣泡，影響觀察效果。選項c正確。在製作臨時玻片標本的過程中，蓋玻片一側要先接觸水滴再放下的原因是 a 防止水溢位 b 防止觀察材料 c試題分析 製作臨時裝片時，蓋蓋玻片時，讓蓋玻片的一側先接觸水滴，再...
製作麵包過程中需要注意的事項有哪些
麵包製作中的配料百分比公式是什麼?配料總重 麵粉總重 100 配料 2.麵包粉和高筋粉一樣麼?麵包粉含約12 的蛋白質，高筋粉則應在14 以上。3.如何檢查雞蛋是否新鮮？檢查雞蛋是否新鮮。把雞蛋放在一碗水裡，如果往下沉，則雞蛋是新鮮的。4.在麵包製作中，等量的牛奶不等於等量的水。鮮奶含有88 91 ...